ENCHILADA OMÁČKA

Enchiladas môže byť taká skvelá večera v noci - a kľúčom je skvelá Enchilada omáčka. Často sa zmeníme, čo ide vo vnútri Enchiladas, akoby to boli väčšinou fazuľa a syr, smagroval vyprážanú zeleninu alebo varené mleté hovädzie mäso alebo kuracie mäso. A dokonca sa zmením, ak použijem kukuričné tortilly alebo múku. Ale toto je moja domáca omáčka z červenej Enchilada. Je to jednoduché, svieže a vyrobené z väčšinou samostatne stabilných ingrediencií.

Tento recept na omáčku Enchilada je klasický. Bez ohľadu na to, čo chcete naplniť svojimi enchiladami, nalepte ich touto omáčkou a nejakým strúhaným syrom a máte večeru vyrobenú!

Súvisiace: Ak máte radi túto klasickú (červenú) omáčku Enchilada, môžete sa vám tiež páčiť Krémová biela omáčka zeleninové enchiladas Alebo Kuracie verde enchiladas .

Prísady

Maslo
Všestranná múka
Chilli
Kmín
Cesnakový prášok
Cibuľový prášok
Oregano
Soľ
Paradajka
Zásoby - zvyčajne používam kuracie zásoby
Vápno

Pokyny

V malom až strednom hrnci roztavte maslo na miernom ohni. Šľahajte múku, bude to husté pasty. Znížte teplotu na nízku a rýchlo pridajte ďalšie korenie, soľ a paradajkovú pastu. Varte ďalších 30 sekúnd, bude to veľmi voňavá a hrubá pasta.

Teraz šľahajte na sklade. Otočte sa trochu trochu a pokračujte v šľahaní, až kým sa omáčka nezhustne. Vyberte z tepla a miešajte limetkovú šťavu. Ochutnajte a pridajte viac soli, ak máte pocit, že ju potrebuje.

Túto omáčku môžete okamžite použiť alebo uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke najmenej päť dní. Môžete si tiež zvoliť zmrazenie tejto domácej omáčky Enchilada.

Tipy na výrobu

Táto omáčka sa stretne rýchlo, takže je najlepšie mať pripravené všetky vaše ingrediencie a odmerať sa skôr, ako začnete. Cieľom je opekať korenie a paradajkovú pastu, nie ich spáliť.
Ak máte pocit, že omáčka nezahradí podľa svojich predstáv, môžete spolu rozšľahať 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu s 2 čajovými lyžičkami vody, potom ju nalejte do omáčky a pokračujte v varení (pred pridaním limetovej šťavy), až kým nezhustne na úroveň, ktorú uprednostňujete. Páči sa mi moja omáčka Enchilada dostatočne hrubá na to, aby som natiahla lyžicu, ale nie ako sirup, takže to len zriedka považujem za potrebné.
Ak chcete vyrobiť tento vegánsky, môžete vymeniť maslo za olej a kuracie zásoby za zeleninové zásoby. Niekedy budem používať rastlinné zásoby, ak ich budem mať po ruke. Myslím, že v tomto recepte fungujú dobre.
Ak chcete pridať viac tepla, ako poskytuje chilli prášok, skúste do omáčky pridať 1/4 čajovej lyžičky Cayenne alebo miešať chipotle korenie.

Viac receptov domácej omáčky

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 od 6 hlasy

Recept

Táto červená omáčka Enchilada je klasická a spája sa asi za 5 minút! Výnos 8 Príprava 2 minúta bremená Variť 3 minúta bremená Súčet 5 minúta bremená

Prísady

1x2x3x

▢ 2 polievkové lyžice maslo
▢ 2 polievkové lyžice všestranná múka
▢ 1 lyžica chilli
▢ 1 čajová lyžička kmín
▢ 1 čajová lyžička cesnakový prášok
▢ ½ čajová lyžička cibuľový prášok
▢ ¼ čajová lyžička oregano
▢ ¼ čajová lyžička soľ
▢ 3 polievkové lyžice Paradajka
▢ 2 šálka kuracie mäso
▢ ½ vápno

Pokyny

V malom až strednom hrnci roztavte maslo na miernom ohni.
Šľahajte múku, bude to husté pasty.
Znížte teplotu na nízku a rýchlo pridajte ďalšie korenie, soľ a paradajkovú pastu. Varte ďalších 30 sekúnd, bude to veľmi voňavá a hrubá pasta.
Teraz šľahajte na sklade. Otočte sa trochu trochu a pokračujte v šľahaní, až kým sa omáčka nezhustne.
Vyberte z tepla a miešajte limetkovú šťavu.
Ochutnajte a pridajte viac soli, ak máte pocit, že ju potrebuje.

Poznámky

Tento recept vyrobí asi 2 šálky omáčky. Zvyčajne používam asi jednu šálku na panvicu Enchiladas, takže druhý šálku zmrazím na ďalšie jedlo. Tento recept môžete znížiť na polovicu, ak nechcete zvyšnú omáčku. Táto omáčka sa stretne rýchlo, takže je najlepšie mať pripravené všetky vaše ingrediencie a odmerať sa skôr, ako začnete. Cieľom je opekať korenie a paradajkovú pastu, nie ich spáliť. Ak máte pocit, že omáčka nezahradí podľa svojich predstáv, môžete spolu rozšľahať 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu s 2 čajovými lyžičkami vody, potom ju nalejte do omáčky a pokračujte v varení (pred pridaním limetovej šťavy), až kým nezhustne na úroveň, ktorú uprednostňujete. Páči sa mi moja omáčka Enchilada dostatočne hrubá na to, aby som natiahla lyžicu, ale nie ako sirup, takže to len zriedka považujem za potrebné. Ak chcete vyrobiť tento vegánsky, môžete vymeniť maslo za olej a kuracie zásoby za zeleninové zásoby. Niekedy budem používať rastlinné zásoby, ak ich budem mať po ruke. Myslím, že v tomto recepte fungujú dobre. Ak chcete pridať viac tepla, ako poskytuje chilli prášok, skúste do omáčky pridať 1/4 čajovej lyžičky Cayenne alebo miešať chipotle korenie. © Autor Emma Chapman Priebeh korenie Kuchyňa Američan, Mexičan Kľúčové slová omáčka

Výživa

Výživa Facts Enchilada Sauce Amount per Serving Calories 65 % Daily Value* Fat 4 g 6 % Saturated Fat 2 g 13 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 9 mg 3 % Sodium 246 mg 11 % Potassium 161 mg 5 % Carbohydrates 6 g 2 % Fiber 1 g 4 % Sugar 2 g 2 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 484 IU 10 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 14 mg 1 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.