SYROVÁ OMÁČKA

Tu je recept, ktorý by mal mať každý v zadnom vrecku - homemádá syrová omáčka! Páči sa mi to ako predjedlo s hranolkami (ahoj syr nacho!), Nakrájané jablká, mäkké praclíky alebo teplý chlieb ako pita. Je to však tiež skvelé ako súčasť väčšieho jedla pokvapkaného na dusenú alebo praženú zeleninu, ako je brokolica alebo pečený zemiak. Yum!

Tento domáci recept na syrovú omáčku sa dá veľmi ľahko vyrobiť na vrchole sporáka za menej ako 10 minút. A iba s piatimi základnými ingredienciami už môžete mať všetko, čo potrebujete, aby ste dnes večer pripravili túto syrovú omáčku.

Súvisiace: Vyzeráte viac receptov roztavených syrov? Ďalej, skús Syr , špenát a artičoka fondue alebo pivná fondue .

Prísady

Maslo
Všestranná múka
Mlieko
Syr
Cesnakový prášok
Soľ a korenie

Pokyny

V malej až strednej panvici roztavte maslo na miernom ohni. Šľahajte múku, cesnakový prášok a len trochu soli a korenia. Tým sa vytvorí pasta podobné cesto, ktoré sa nazýva Roux. To je základ najrôznejších omáčok a receptov na omáčky. Nechajte bublinu Roux a variť pár minút; To umožňuje múke variť.

Zahrňte mlieko šľahaním do Rouxu. Cieľom je dostatočne dobre rozšľahať, aby nezostali žiadne hrudky.

Vypnite teplo a rozšľahajte alebo zamiešajte nastrúhaný syr. Syr by sa mal v priebehu niekoľkých minút od miešania úplne rozpustiť. Ak to tak nie je, zapnite teplo na minútu, aby ste zmes preformulovali. Keď sa syr topí, nechcete prehriať omáčku.

Chutnajte a podľa potreby ochutnajte viac soľou a korením.

Tipy na výrobu

Používajte blokový syr na rozdiel od vopred štiepeného syra. Syr vopred sheded má konzervačné látky, ktoré zabránia zhlukovaniu sa v taške, a tieto môžu nechať vašu omáčku s hrudkami alebo príliš strúhanou textúrou.
Ak sa vám nepáči skartovacia bloková syr ručne s strúhaním, môžete to urobiť aj v kuchynskom robote.
Aj keď zvyčajne vyrábam túto syrovú omáčku s ostrým čedarom, môžete použiť akýkoľvek roztavený syr, ktorý sa vám páči. Ďalšími skvelými možnosťami sú Gruyere, Pepper Jack pre nejaké korenie alebo Fontina.
Neváhajte a pridajte ďalšie korenie alebo korenie, ktoré sa vám páčia! Tento recept na syrovú omáčku je celkom základný a je v poriadku s množstvom rôznych vegetariánov a iných vecí, ale môžete ju úplne zmeniť s viacerými korením alebo korením miešanými ako čierny korenie, cibuľový prášok, rasca alebo kajenské korenie na teplo.
Ak chcete túto omáčku viac riediť (niekedy mám pocit, že ju potrebuje pri opätovnom ohrievaní), rád používam skôr kuracie mäso alebo vodu ako mlieko.

Podávanie návrhov

Brokolica vzduchu
Air Fryer Bružišelé kel
Karfiol vzduchu
Špargľa vzduchom
FRYTICKÉ FRIEVY AIR
Pečený ružičkový kel
Pražená karfiol
Pražená špargľa
Nakrájané jablká - obzvlášť milujem kyslé jablká a syrová omáčka
Chips tortilla
Mäkké uhryznutie

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 od 4 hlasy

Recept

Výnos 4 Príprava 3 minúta bremená Variť 5 minúta bremená Súčet 8 minúta bremená

Prísady

1x2x3x

▢ 2 polievkové lyžice maslo
▢ 2 polievkové lyžice všestranná múka
▢ 1 pohár mlieko
▢ 2 pohárs strúhaný syr
▢ ⅛ čajová lyžička cesnakový prášok
▢ soľ a korenie

Pokyny

V malom až strednom hrnci roztavte maslo na miernom ohni.
Šľahajte múku, cesnakový prášok a len trochu soli a korenia. Tým sa vytvorí pasta podobné cesto, ktoré sa nazýva Roux. To je základ najrôznejších omáčok a receptov na omáčky.
Nechajte bublinu Roux a variť pár minút; To umožňuje múke variť.
Zahrňte mlieko šľahaním do Rouxu. Cieľom je dostatočne dobre rozšľahať, aby nezostali žiadne hrudky.
Vypnite teplo a rozšľahajte alebo zamiešajte nastrúhaný syr. Syr by sa mal v priebehu niekoľkých minút od miešania úplne rozpustiť. Ak to tak nie je, zapnite teplo na minútu, aby ste zmes preformulovali. Keď sa syr topí, nechcete prehriať omáčku.
Chutnajte a podľa potreby ochutnajte viac soľou a korením.

Poznámky

Ak máte zvyšky, môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke až týždeň. Prepustite sa na varnej doske na nízkej/strednej teplote alebo v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových prírastkoch, až kým sa neroztopí. Používajte blokový syr na rozdiel od vopred štiepeného syra. Syr vopred sheded má konzervačné látky, ktoré zabránia zhlukovaniu sa v taške, a tieto môžu nechať vašu omáčku s hrudkami alebo príliš strúhanou textúrou. Ak sa vám nepáči skartovacia bloková syr ručne s strúhaním, môžete to urobiť aj v kuchynskom robote. Aj keď zvyčajne vyrábam túto syrovú omáčku s ostrým čedarom, môžete použiť akýkoľvek roztavený syr, ktorý sa vám páči. Ďalšími skvelými možnosťami sú Gruyere, Pepper Jack pre nejaké korenie alebo Fontina. Neváhajte a pridajte ďalšie korenie alebo korenie, ktoré sa vám páčia! Tento recept na syrovú omáčku je celkom základný a ide dobre s množstvom rôznych vecí, ale môžete ju úplne zmeniť s viacerými korením alebo korením. Ak chcete túto omáčku viac riediť (niekedy mám pocit, že ju potrebuje pri opätovnom ohrievaní), rád používam skôr kuracie mäso alebo vodu ako mlieko. © Autor Emma Chapman Priebeh korenie Kuchyňa Americký Kľúčové slová syr, omáčka

Výživa

Výživa Facts Cheese Sauce Amount per Serving Calaleboies 331 % Daily Value* Fat 27 g 42 % Saturated Fat 16 g 100 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 79 mg 26 % Sodium 438 mg 19 % Potassium 142 mg 4 % Carbohydrates 7 g 2 % Fiber 0.1 g 0 % Sugar 3 g 3 % Protein 16 g 32 % Vitamin A 840 IU 17 % Calcium 477 mg 48 % Iron 0.3 mg 2 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calaleboie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.