CARBAR

Špagety Carbonara je tradičné talianske jedlo, ktoré je super jednoduché, ale prekypujú chuťou. Carbonara omáčka sa dá ľahko vyrobiť s iba piatimi ingredienciami, z ktorých jedna je cestovinová voda. Toto je jedno z tých jedál, ktoré môžete ľahko hodiť spolu so šalátom alebo zeleninovou prílohou s veľmi malým časom a úsilím.

Carbonara sa tiež podarí byť jedným z tých cestovín, ktoré sa cítia ľahké, ale bohaté a zároveň sa plnia. Hlavnými komponentmi sú pancetta (alebo slanina), vaječné žĺtky a syr.

Súvisiace: Ďalej sa naučte robiť Paradajka omáčky , Omáčka , Alfredo omáčka a domáce Pesto .

Prísady

Pancetta alebo hrubá rezaná slanina
Parmezán
Vaječné žĺtky
Cesnak
Špagety
Soľ a korenie

Voda z cestovín je tiež kritickou súčasťou tohto receptu, ale pri varení rezance ho urobíte.

Pokyny

Cestoviny varte podľa pokynov pre balíček pre Al Dente. Pred napätím si rezervujte časť cestovín.

Vo veľkom panvici uvarte pancettu (alebo slaninu), kým nie je úplne uvarená, ale nie príliš chrumkavá. Potom hodte do cesnaku a varte ďalšiu minútu.

V malej miske pridajte do vaječného žĺtka niekoľko polievkových lyžíc (horúcej) vody z cestovín a zamiešajte. Pridajte niekoľko ďalších polievkových lyžíc naraz, čím sa medzi nimi miešame. Cieľom je, aby sa žĺtky postupne zahrievali žĺtky, aby sa po pridaní do panvice nepridali/varili.

Teraz pridajte cestoviny a žĺtkovú zmes na panču. Znížte teplo na nízku úroveň a hodte všetko kliešťami. Posypte syr a naďalej hodte, až kým sa syr nezačne topiť. Ochutnajte a podľa potreby pridajte akúkoľvek soľ alebo korenie. Podávame teplé.

Tipy

Pancetta je tradičnou možnosťou pre omáčku z Carbonara, ale niekedy je ťažké nájsť túto zložku v obchodoch s potravinami, ktoré často navštevujem. Ak je to tak aj pre vás, pre tento recept bude fungovať aj hrubá rezaná slanina.
Ak si všimnete, že vajcia zrážajú alebo varí príliš rýchlo, je to v poriadku! To iba zmení textúru, neznamená to, že jedlo je úplne zničené. Bude to viac ako vyprážaná ryža ako tradičná Carbonara, ale stále chutná.
Často pridám posypanie čerstvých bylín, ako je petržlenová petržlenová, predtým, ako budem slúžiť len pre trochu pridanú chuť a zelenú, ale je to voliteľné a nevyhnutne tradičné.

Podávanie návrhov

Páči sa mi tento recept Carbonara spolu s veľkým šalátom alebo zeleninovou prílohou. Tu sú niekoľko nápadov.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 od 3 hlasy

Recept

Klasická talianska cestovinová omáčka vyrobená z pancetty, vajíčok a syra. Výnos 4 Príprava 5 minúta bremená Variť 15 minúta bremená Súčet 20 minúta bremená

Prísady

1x2x3x

▢ 2 unce panceta
▢ ¼ pohár Parmezán cheese
▢ 2 vaječné žĺtky
▢ 1 klinček cesnak
▢ 8 unce špagety
▢ ¼ pohár cestovina
▢ soľ a korenie

Pokyny

Cestoviny varte podľa pokynov pre balíček pre Al Dente. Pred napätím si rezervujte časť cestovín.
Vo veľkom panvici uvarte pancettu (alebo slaninu), kým nie je úplne uvarená, ale nie príliš chrumkavá.
Potom hodte do cesnaku a varte ďalšiu minútu.
V malej miske pridajte do vaječného žĺtka niekoľko polievkových lyžíc (horúcej) vody z cestovín a zamiešajte. Pridajte niekoľko ďalších polievkových lyžíc naraz, čím sa medzi nimi miešame. Cieľom je, aby sa žĺtky postupne zahrievali žĺtky, aby sa po pridaní do panvice nepridali/varili.
Teraz pridajte cestoviny a žĺtkovú zmes na panču. Znížte teplo na nízku úroveň a hodte všetko kliešťami.
Posypte syr a naďalej hodte, až kým sa syr nezačne topiť.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte akúkoľvek soľ alebo korenie. Podávame teplé.

Poznámky

Pancetta je tradičnou možnosťou pre omáčku z Carbonara, ale niekedy je ťažké nájsť túto zložku v obchodoch s potravinami, ktoré často navštevujem. Ak je to tak aj pre vás, pre tento recept bude fungovať aj hrubá rezaná slanina. Ak si všimnete, že vajcia zrážajú alebo varí príliš rýchlo, je to v poriadku! To iba zmení textúru, neznamená to, že jedlo je úplne zničené. Bude to viac ako vyprážaná ryža ako tradičná Carbonara, ale stále chutná. Často pridám posypanie čerstvých bylín, ako je petržlenová petržlenová, predtým, ako budem slúžiť len pre trochu pridanú chuť a zelenú, ale je to voliteľné a nevyhnutne tradičné. © Autor Emma Chapman Priebeh Hlavný chod Kuchyňa Taliansky Kľúčové slová cestovina

Výživa

Výživa Facts Carbonara Sauce Amount per Serving Calories 324 % Daily Value* Fat 10 g 15 % Saturated Fat 4 g 25 % Trans Fat 0.02 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 111 mg 37 % Sodium 203 mg 9 % Potassium 173 mg 5 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 13 g 26 % Vitamin A 184 IU 4 % Vitamin C 0.2 mg 0 % Calcium 100 mg 10 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.