ĽAHKÁ PODLOŽKA THAI

Aj keď som ešte nemal tú česť navštíviť Thajsko (je to vysoko na mojom zozname!), Som veľkým fanúšikom ich národného jedla: Pad Thai. Ak ste to nikdy nemali, je to rozruch smažená šľachta, ktorá má obvykle krevety, vajcia, klíčky fazule a ryžové rezance smagrované v sladkej a slanej omáčke a preliate nasekanými arašidmi a čerstvým limetom. Tradičná podložka Thai má veľa rôznych chutí a toľko chuti! Je to pravdepodobne jedno z mojich najlepších pohodlných potravín!

Tento thajský recept nie je zvlášť autentický, ale je chutný a veľmi ľahký pre domáceho kuchárky, aby sa vyrobil asi za 30 minút (alebo menej).

Súvisiace: Ak máte radi krevety, ďalej, skúste to krevety scampi alebo ceviche.

Prísady

Ryžové rezance
Červená paprika
Kel
Cesnak
Krevety - používam varené (kokteil) krevety
Vajíčko
Sezamový olej
Ryžový ocot
Rybie omáčka
Som omáčka
Kečup
Hnedý cukor
Vločky

Budete tiež chcieť, aby na boku slúžili čerstvé koriander, arašidy, limetkové kliny a zelené cibule.

Pokyny

Začnite varením (namáčanie) ryžových rezancov. Varte dostatok vody v hrnci, aby sa ryžové rezance mohli ľahko nasiaknuť. Akonáhle voda príde do varu, vyberte z tepla. Pridajte ryžové rezance a prikryte 10-12 minút. Vypustite pred pridaním do smaženia.

Ďalej pripravte omáčku. V malej miske kombinujte ryžový ocot, rybú omáčku, sójovú omáčku, kečup, hnedý cukor a vločky z červeného korenia. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Roztopte krevety. Ak je to potrebné, odstráňte chvosty a devein. Niekedy už varené krevety budú mať tento krok. Nakrájajte papriku. Miakajte cesnak. Ak používate konzervované klíčky, odtečte z kvapaliny.

Vo veľkej panvici alebo wok zahrievajte sezamový olej na stredne vysoké teplo. Na pár minút zamiešajte papriku a mali by pľuzgiere. Potom pridajte krevety, klíčky fazule a cesnak. Varte ďalších pár minút. Zatlačte všetko na jeden okraj panvice a mierne znížte teplo na strednú. Pridajte vajíčko a zamiešajte, aby sa preštudli, potom premiešajte ďalšie ingrediencie do vajíčka.

Pridajte rezance a nalejte thajskú omáčku podložky na všetko. Vymiešajte Fry, aby sa všetko potiahlo v omáčke a zahreje sa. Používam kliešte na ľahké hodenie všetkého. Ak chcete slúžiť, top s nakrájaným koriandrom, zelenou cibuľou a arašidmi. Vytlačte trochu čerstvej limetkovej šťavy na všetko.

Poznámky

Krevety môžete nahradiť v tomto recepte za ďalšie bielkoviny, ako je extra pevná tofu alebo kurča. Alebo to môžete vynechať úplne pre viac možnosti pre smažené smažené rezance.
Aby sa tento thajský recept stal autentickejším, použite tamarindovú šťavu, niekedy nazývanú tamarindová voda alebo dokonca tamarindová pasta, niekedy nazývaná Tamarind Concentrát. Ťažko nájdem tieto ingrediencie v obchodoch s potravinami, ktoré normálne nakupujem, takže mám tendenciu držať sa tejto menej tradičnej, ale stále super chutnej verzie, ktorá zahŕňa kečup.
Hnedý cukor môžete nahradiť palmovým cukrom.
Najlepším spôsobom, ako rozmraziť mrazené krevety, je umiestniť utesnenú vrecko do chladničky cez noc.
Ak máte vy alebo rodinný príslušník citlivosť na vajec, v tomto recepte môžete preskočiť vajíčko. Bez toho je to stále skvelé!
Všetky zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke až tri dni. Keď prežijem Pad Thai, položím ho na tanier s mikrovlnnou rúrou, prikryte vlhkou papierovou utierkou a potom mikrovlnnú rúru 45 sekúnd až minútu. Vlhká papierová utierka pomôže zabrániť vyschnutiu rezancov.

Viac thajských a thajských receptov

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 od 45 hlasy

Recept

Ryžové rezance stir fried in a sweet and savory sauce with bell peppers, kel and vajíčko. Výnos 4 Príprava 10 minúta bremená Variť 15 minúta bremená Súčet 25 minúta bremená

Prísady

1x2x3x

▢ 7 unce ryžové rezance
▢ 1 červená paprika
▢ 14 unce kel (jeden môže)
▢ 3 klinček cesnak
▢ 12 unce varené krevety
▢ 1 vajíčko
▢ 1 lyžica sezamový olej
▢ 2 lyžicas Ryžový ocot
▢ 1 lyžica rybie omáčka
▢ 2 lyžicas Som omáčka
▢ 1 lyžica kečup
▢ 2 lyžicas hnedý cukor
▢ ⅛ čajová lyžička vločky
▢ 1 lyžica koriander
▢ 1 lyžica zelená cibuľa
▢ 2 lyžica arašidy
▢ 1 vápno

Pokyny

Začnite varením (namáčanie) ryžových rezancov. Varte dostatok vody v hrnci, aby sa ryžové rezance mohli ľahko nasiaknuť. Akonáhle voda príde do varu, vyberte z tepla.
Pridajte ryžové rezance a prikryte 10-12 minút. Vypustite pred pridaním do smaženia.
Ďalej pripravte omáčku. V malej miske kombinujte ryžový ocot, rybú omáčku, sójovú omáčku, kečup, hnedý cukor a vločky z červeného korenia. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Roztopte krevety. Ak je to potrebné, odstráňte chvosty a devein. Niekedy už varené krevety budú mať tento krok.
Nakrájajte papriku. Miakajte cesnak. Ak používate konzervované klíčky, odtečte z kvapaliny.
Vo veľkej panvici alebo wok zahrievajte sezamový olej na stredne vysoké teplo. Na pár minút zamiešajte papriku, mali by pľuzgiere.
Potom pridajte krevety, klíčky fazule a cesnak. Varte ďalších pár minút.
Zatlačte všetko na jeden okraj panvice a mierne znížte teplo, na stredne. Pridajte vajíčko a zamiešajte, aby sa preštudli, potom premiešajte ďalšie ingrediencie do vajíčka.
Pridajte rezance a nalejte thajskú omáčku podložky na všetko. Vymiešajte Fry, aby sa všetko potiahlo v omáčke a zahreje sa. Používam kliešte na ľahké hodenie všetkého.
Ak chcete slúžiť, top s nakrájaným koriandrom, zelenou cibuľou a arašidmi. Vytlačte trochu čerstvej limetkovej šťavy na všetko.

Poznámky

Krevety môžete nahradiť v tomto recepte za ďalšie bielkoviny, ako je extra pevná tofu alebo kurča. Alebo to môžete vynechať úplne pre viac možnosti pre smažené smažené rezance.
Aby sa tento thajský recept stal autentickejším, použite tamarindovú šťavu, niekedy nazývanú tamarindová voda alebo dokonca tamarindová pasta, niekedy nazývaná Tamarind Concentrát. Ťažko nájdem tieto ingrediencie v obchodoch s potravinami, ktoré normálne nakupujem, takže mám tendenciu držať sa tejto menej tradičnej, ale stále super chutnej verzie, ktorá zahŕňa kečup.
Hnedý cukor môžete nahradiť palmovým cukrom.
Najlepším spôsobom, ako rozmraziť mrazené krevety, je umiestniť utesnenú vrecko do chladničky cez noc.
Ak máte vy alebo rodinný príslušník citlivosť na vajec, v tomto recepte môžete preskočiť vajíčko. Bez toho je to stále skvelé!
Všetky zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke až tri dni. Keď prežijem Pad Thai, položím ho na tanier s mikrovlnnou rúrou, prikryte vlhkou papierovou utierkou a potom mikrovlnnú rúru 45 sekúnd až minútu. Vlhká papierová utierka pomôže zabrániť vyschnutiu rezancov.

Výživa

Výživa Facts Easy Pad Thajský Amount per Serving Calories 398 % Daily Value* Fat 9 g 14 % Saturated Fat 1 g 6 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 3 g Monounsaturated Fat 3 g Cholesterol 148 mg 49 % Sodium 1489 mg 65 % Potassium 457 mg 13 % Carbohydrates 61 g 20 % Fiber 4 g 17 % Sugar 13 g 14 % Protein 21 g 42 % Vitamin A 1233 IU 25 % Vitamin C 57 mg 69 % Calcium 102 mg 10 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.