Červené kari s tofu

Trey a ja máme pravidelné thajské miesto. Pravdepodobne ideme asi raz týždenne a majiteľ pozná našu objednávku, len čo uvidí niektorého z nás. Je to trochu pekné. Naša objednávka? Dva objednávky červeného kari s tofu. To sme my. A hoci nemáme v úmysle znížiť si náš týždenný zvyk, len sa mi páči, keď sa mi naučím, aby som sa naučil vytvoriť svoju obľúbenú domácu verziu, je pre mňa prioritou.

Moja verzia nie je, ako obvykle, nie presne tradičná. Je to trochu spikané a trochu menej sladké ako verzia s odberom. Navyše rád používam inú zeleninu. Moja najobľúbenejšia časť červeného kari je zelená (alebo dlhá) fazuľa, takže keď si to urobím sami, dostanem to, aby som to vynechal. To je kúzlo domáceho varenia, zvládnete, ako sa vám páči.

Červené kari s tofu, podáva 2-3

6-8 detská mrkva (alebo 2 pravidelné, kúpil som dieťa na občerstvenie neskôr)
2/3 šálka nevarená ryža (biela, hnedá alebo divoká práca)
3 klinčeky cesnaku
1 1/2 polievkové lyžice červenej kari pasty
1 lyžica olivového oleja
1 čajová lyžička sezamový olej
1/2 čajovej lyžičky rybej omáčky
1/2 čajovej lyžičky sójovej omáčky
1 čajová lyžička hnedého cukru alebo javorového sirupu
1/4 čajovej lyžičky vločiek červeného korenia (voliteľné)
1 plechovka (13,6 oz.) Kokosové mlieko
1/2 šálky vody
14 oz. extra firma tofu
2 polievkové lyžice koriandra
1 vápno na ozdobu

Najprv nasekajte papriku a mrkvu. Miakajte cesnak. Vo veľkom hrnci opekajte červenú kari pastu na nízkej/strednej teplote, až kým nie je voňavá (1-2 minúty). Otočte teplo na stredné a pridajte zeleninu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Varte, až kým sa paprika nezmení jasne červená (2-3 minúty).

Nalejte do kokosového mlieka (bude čiastočne tuhá/pasta a čiastočne vodnatá, v prípade, že ste ho nikdy predtým nepoužili. Nenechajte sa znepokojiť!), Sesame Oil, Rybová omáčka, sójová omáčka, hnedý cukor a vločky z červeného korenia (ak sa používa). Miešajte, aby ste sa dobre skombinovali.

Keď pracujete na kari, nezabudnite uvariť ryžu. Rád používam sporák na ryžu, pretože som dosť lenivý. Skontrolujte balenie vašej ryže, či neobsahujú pokyny (množstvo vody, ktoré pridáte, môže závisieť od typu ryže, ktorú používate). Doplňujte tofu z balíka. Položte na tanier lemovanú papierovými utierkami. Položte ďalšiu papierovú utierku a tanier na hornú časť bloku tofu. Položte ťažkú ​​plechovku alebo rezervujte na hornú časť hornej dosky.

To pomôže tofu ešte viac vypustiť. Po 5 minútach odstráňte tofu z papierových utier a nakrájajte na malé kocky. Vložte do vrecka na zips s 2 čajovými lyžičkami kukuričného škrobu alebo koreňového prášku so šípkou a dajte tomu ľahké pretrepenie. Toto je vegetariánska verzia Shake N 'Bake. Teraz pečte tofu pri 375 ° počas 15-20 minút. Akonáhle sa ryža uvarí, tofu sa pečie a karí potrvá horúcu misu na veľké taniere (s perami) alebo veľké misky. Posypte trochu nasekaného koriandra a podávajte s limetkovým klinom alebo dvoma. Pred jedlom rád vytlačím vápno cez kari. Ale potom som opäť citrusový čudák. Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 červená paprika
• ▢ 6-8 detská mrkva (alebo 2 pravidelná veľkosť)
• ▢ ⅔ pohár ryža (nevarené)
• ▢ 3 klinček cesnak
• ▢ 1 ½ polievkové lyžice kari pasta (červená)
• ▢ 1 lyžica olivový olej
• ▢ 1 čajová lyžička sezamový olej
• ▢ ½ čajová lyžička
• ▢ ½ čajová lyžička Som omáčka
• ▢ 1 čajová lyžička hnedý cukor (alebo javorový sirup)
• ▢ ¼ čajová lyžička vločky (voliteľné)
• ▢ 1 13,6 oz. konzervované kokosové mlieko
• ▢ ½ pohár vodná voda
• ▢ 14 oz. tofu (extra firma)
• ▢ 2 polievkové lyžice koriander
• ▢ 1 vápno na ozdobu

Pokyny

• Najprv nasekajte papriku a mrkvu. Miakajte cesnak. Vo veľkom hrnci opekajte červenú kari pastu na nízkej/strednej teplote, až kým nie je voňavá (1-2 minúty). Otočte teplo na stredné a pridajte zeleninu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Varte, až kým sa paprika nezmení jasne červená (2-3 minúty). Nalejte do kokosového mlieka (bude čiastočne tuhá/pasta a čiastočne vodnatá, v prípade, že ste ho nikdy predtým nepoužili. Nenechajte sa znepokojiť!), Sesame Oil, Rybová omáčka, sójová omáčka, hnedý cukor a vločky z červeného korenia (ak sa používa). Miešajte, aby ste sa dobre skombinovali.
• Keď pracujete na kari, nezabudnite si ryžu uvariť. Rád používam sporák na ryžu, pretože som dosť lenivý. Skontrolujte pokyny na balenie vašej ryže (množstvo pridanej vody môže závisieť od typu ryže, ktorú používate).
• Vypustite tofu z balíka. Položte na tanier lemovanú papierovými utierkami. Položte ďalšiu papierovú utierku a tanier na hornú časť bloku tofu. Položte ťažkú ​​plechovku alebo rezervujte na hornú časť hornej dosky. To pomôže tofu ešte viac vypustiť. Po 5 minútach odstráňte tofu z papierových utier a nakrájajte na malé kocky. Vložte do vrecka na zips s 2 čajovými lyžičkami kukuričného škrobu alebo koreňového prášku so šípkou a dajte tomu ľahké pretrepenie. Toto je vegetariánska verzia Shake N 'Bake. Teraz pečte tofu pri 375 ° počas 15-20 minút.
• Akonáhle sa ryža uvarí, tofu sa pečie a karí potrvá horúcu misu na veľké taniere (s perami) alebo veľké misky. Posypte trochu nasekaného koriandra a podávajte s limetkovým klinom alebo dvoma. Pred jedlom rád vytlačím vápno cez kari.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Poznámka: Ak si to chcete užiť ako súčasť víkendu v týždni, nezabudnite slúžiť s hnedou ryžou alebo inou možnosťou celého zrna a namiesto hnedého cukru používajte javorový sirup.

Kredity // autor a fotografia: Emma Chapman