Cez víkend sme s Elsie oslavovali s našou dedkou. Bolo to jeho 85 narodenín! Na rodinné obedy zvyčajne moja babička zavolá každému z USA o týždeň alebo dva pred sebou a požiada nás, aby sme si priniesli jedlo. Spýtala sa ma, či by som priniesla zelené fazule. Spýtal som sa, či chce moje obvyklé kastról zelenej farby , ale povedala, že vyskúšala niečo iné.
Myslím, že len hľadala malú rozmanitosť, pretože na sviatky máme kastrólu zelenej fazule pri mnohých rodinných jedlách.
Nie som si istý, či čakala niečo také iné, ale viem, že mnohí z mojich rodinných príslušníkov (vrátane mojich starých rodičov) si užívajú thajské jedlo, takže som si myslel, prečo nie? Výsledkom bolo toto vynikajúce, svieže a super zdravé prílohu, ktoré sa v nedeľu úplne zožrali.
Zelené fazule v thajskom štýle, vydávajú 5-6 porcií (ako príloha). Upravený z tu .
3-4 libier čerstvé zelené fazule
3 lyžice sójovej omáčky
1/2 lyžice medu
1/2 lyžice ryžového vína ocot
1/2 lyžice sezamového oleja
1/2 čajovej lyžičky vločky červeného korenia
3 polievkové lyžice krémové arašidové maslo
2 lyžica oleja (používal som repky)
1 lyžica čerstvého zázvoru, mleté
3 polievkové lyžice čerstvý cesnak, mleté
1/2 šálky nasekané arašidy
1/3 šálky koriandra
Najprv opláchnite a nasekajte konce zelených fazule. Je to voliteľné, pretože je to druh preferencie. Ak chcete, môžete nechať koniec. Len nezabudnite odstrániť všetky stonky, ktoré by mohli byť stále pripevnené k vašim čerstvým zeleným fazuľom.
Blanche fazuľa vo vriacej slanej vode po dobu 4-6 minút. Páči sa mi moje zelené fazule o niečo viac varené ako priemer, takže neváhajte blanche iba 2-3 minúty, ak chcete skutočne zachovať tú zelenú fazuľovú krízu.
Po blanchingu namáčam svoje fazule a dovoľujem im, aby si len pár minút sedeli v cedníku, zatiaľ čo pripravujem ďalšie veci. Bude to pokračovať v procese varenia. Ak chcete zastaviť proces varenia, potom ponorte varené zelené fazule do misky ľadovej vody.
Ďalej šupka a mletie cesnaku a zázvoru. V malej miske alebo šálke premiešajte sójovú omáčku, med, ocot, sezamový olej, vločky z červeného korenia a arašidové maslo. Odložte. Vo veľkom hrnci zahrievajte olej na mierne teplo.
Varte zázvor a cesnak, kým nie je veľmi voňavý, ale nie opečený, 2 minúty. Pridajte zelené fazule a varte ďalších 2-3 minúty. Nalejte omáčku (sójové, arašidové maslo) na zelené fazule a hodte do kabátu.
Odstráňte z tepla a ozdobte nasekanými arašidmi a koriandrom. Podávame teplé. Užite si! xo. Emma
Redakcia Choice
Charakteristiky, ktoré lákajú Kozorožcov
Ako odobrať odrezky z kaktusu a sukulentov
Príklad prejavu k narodeninám Quinceanera
Chrumkavé, syrové špargľové palice