RECEPT

Gnocchi sú pravdepodobne moje obľúbené cestoviny a jedlo, ktoré často vyrábame v našom dome. Vyznačené „no-key“ Jedná sa o tradičný taliansky tvar cestovín, ale hlavnou zložkou má tendenciu byť zemiaky, takže sa niekedy považujú za knedle. Gnocchi je mäkký a vankúš-y a je to konečné pohodlie, ak sa ma pýtate.

Zemiakové gnochi pochádzajú zo severného Talianska, kde je klíma vhodná na pestovanie zemiakov. Aj keď by som rád dosiahol špičkové gnochi s rôznymi druhmi talianskych omáčok, tiež sa dobre premieša v smažení alebo polievke.

Súvisiace: Ďalej sa učte Ako vyrobiť čerstvé cestoviny doma.

Prísady

Zemiaky
Všestranná múka
Vajíčko
Soľ

Mnoho receptov si vyžaduje cestovinovú múku alebo 00 múku, ktorá bude tiež dobre fungovať. Zistil som však, že všestranný trik a to je typ múky, ktorú najčastejšie mám po ruke, takže to zvyčajne používam.

Pokyny

Vo veľkom hrnci varte trochu vody (dosť na zakrytie zemiakov). Pridajte nezasiahnuté zemiaky, znížte dusenie a varte 45 minút. Vypustite a chráni zemiaky opatrne nožom a tiež odstráňte akékoľvek oči. Buďte opatrní, pretože zemiaky budú dosť horúce.

Každé zemiaky nakrájajte na štyri kusy a pretlačte rukou. Položte zemiaky na papierové utierky.

Posypte 1 a 1/2 šálky múky a 1 polievkovú lyžicu soli cez povrch zemiakov. Jemne sa zmiešajte, aby múka začala natierať všetky kusy zemiakov. Preneste do veľkej misky a pridajte vajíčko plus ďalšiu 1/4 šálky múky. Húďte do lopty.

Húte 3-4 minúty. Ak chcete otestovať cesto, odlomte malý kúsok a vyvaľte ho na dlhého hada. Cesto by sa nemalo zlomiť. Ak sa rozpadne, ľahko sa hneňte na ďalšiu minútu alebo dve. Ak sa zdá, že cesto sa nedrží dobre, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu múky.

Cesto nakrájajte na osem kusov. Rozvaľkajte jeden kus do dlhého hada. Malo by to byť o šírke prstenca. Nakrájajte na kúsky jedného palca a stlačte hranu vidličkou (časť vidlice je voliteľná). Položte pripravené noky na plech na pečenie alebo narezanie posypanú múkou, až kým ich nebudete mať pripravené.

Omáčka

Ako variť hnus

Na varenie Gnocchi najprv priveďte veľkú hrniec vody do valivého varu. Ľahko soľ vody. Pridajte gnocchi, len dosť naraz, aby sa mohli vznášať.

Nechcete, aby ste dali nádobu. Gnocchi by sa mali vznášať asi po 2 minútach varenia. Odstráňte štrbinovou lyžičkou a pokračujte vo varení v dávkach, až kým ich nebudete všetky pripravené.

Pre tu na obrázku paradajok som do misky môjho kuchynského robota pridal 1/2 šálky sundrovaných paradajok a 6 veľkých bazalkových listov. Kým procesor bol na nízkej úrovni, potom som pokvapkal v 1/4 šálke olivového oleja.

Na plytkej panvici varte Gnocchi v malom masle s paradajkovým pestom, až kým sa všetko zahreje.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 z 1 hlasovania

Výnos 4 Príprava 1 hodina hr 15 minúta bremená Variť 5 minúta bremená Súčet 1 hodina hr 20 minúta bremená

Prísady

1x2x3x

▢ 3-4 zemiaky
▢ 1 ¾ šálka všestranná múka
▢ 1 vajíčko
▢ 1 lyžica soľ

Vybavenie

▢ riksový zemiak

Pokyny

Vo veľkom hrnci varte trochu vody (dosť na zakrytie zemiakov). Pridajte nezasiahnuté zemiaky, znížte dusenie a varte 45 minút.
Vypustite a chráni zemiaky opatrne nožom a tiež odstráňte akékoľvek oči. Buďte opatrní, pretože zemiaky budú dosť horúce.
Každé zemiaky nakrájajte na štyri kusy a pretlačte rukou. Položte zemiaky na papierové utierky.
Posypte 1 a 1/2 šálky múky a 1 polievkovú lyžicu soli cez povrch zemiakov. Jemne sa zmiešajte, aby múka začala natierať všetky kusy zemiakov.
Preneste do veľkej misky a pridajte vajíčko plus ďalšiu 1/4 šálky múky. Húďte do lopty.
Húte 3-4 minúty. Ak chcete otestovať cesto, odlomte malý kúsok a vyvaľte ho na dlhého hada. Cesto by sa nemalo zlomiť. Ak sa rozpadne, ľahko sa hneňte na ďalšiu minútu alebo dve. Ak sa zdá, že cesto sa drží pohromade, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu múky.
Cesto nakrájajte na osem kusov. Rozvaľkajte jeden kus do dlhého hada. Malo by to byť o šírke prstenca.
Nakrájajte na kúsky jedného palca a stlačte hranu vidličkou (časť vidlice je voliteľná).
Položte pripravené noky na plech na pečenie alebo narezanie posypanú múkou, až kým ich nebudete mať pripravené.

Poznámky

Na varenie Gnocchi najprv priveďte veľkú hrniec vody do valivého varu. Ľahko soľ vody. Pridajte gnocchi, len dosť naraz, aby sa mohli vznášať. Nechcete, aby ste dali nádobu. Gnocchi by sa mali vznášať asi po 2 minútach varenia. Odstráňte štrbinovou lyžičkou a pokračujte vo varení v dávkach, až kým ich nebudete všetky pripravené. © Autor Emma Chapman Priebeh Hlavný chod Kuchyňa Taliansky Kľúčové slová štrbina

Výživa

Výživa Facts Gnocchi Recipe Amount per Serving Calories 341 % Daily Value* Fat 2 g 3 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 0.5 g Cholesterol 41 mg 14 % Sodium 1769 mg 77 % Potassium 740 mg 21 % Carbohydrates 71 g 24 % Fiber 4 g 17 % Sugar 1 g 1 % Protein 10 g 20 % Vitamin A 61 IU 1 % Vitamin C 9 mg 11 % Calcium 36 mg 4 % Iron 4 mg 22 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.