Ako vyrobiť čerstvé cestoviny

Milujem výrobu čerstvých cestovín doma! Je to oveľa jednoduchšie, ako som si myslel. Trey mi dostal Prílohy cestovín v kuchyni K narodeninám minulý mesiac a odvtedy s nimi hrám. Naozaj som sa chcel tento rok naučiť robiť čerstvé cestoviny.

Chvíľu mi to myslelo, ale vždy som sa cítil trochu zastrašovaný, keď som začal. Myslel som si, že by to bolo trochu ťažké a že mojim prvým pár dávkam by pravdepodobne boli flopy. Tak som sa na to mentálne pripravil.

Súvisiace: Použite svoje čerstvé cestoviny na vytvorenie tohto receptu na cestoviny pestu. Jednoduché a chutné!

Ukazuje sa však, že výroba cestovín od nuly nie je také ťažké. Bol som prekvapený, že môj prvý pokus sa ukázal naozaj dobre a bolo to vynikajúce!

To bolo vlastne prvýkrát, čo som niekedy jedol aj čerstvé cestoviny. Dvojitá výhra v tú noc. Naučil som sa, ako robiť cestoviny z knihy Cookingová škola Martha Stewart .

Kniha má skvelého sprievodcu krok za krokom výroby cestovín. Úprimne povedané, je to skutočne úžasná kniha pre každého, kto chce rozvíjať najrôznejšie základné kuchynské zručnosti. Som fanúšik.

Potom, čo som sa začal cítiť pohodlne s procesom, začal som si vyrábať svoje malé variácie. Naozaj som chcel pridať príchute do svojich cestovín (a farby!).

Domáce ingrediencie cestovín:

V prípade pravidelného cestovného cesta zmiešam 2 šálky múky, 2 veľké vajcia a čajovú lyžičku olivového oleja.

Na cestoviny repy som použil 2 šálky múky, 1 veľké vajíčko, 1 čajovú lyžičku olivového oleja a 2 1/2 polievkových lyžíc čerstvých repových šťavy. Pre špenátové cestoviny som používal 2 šálky múky, 1 veľké vajíčko 1 čajová lyžička olivového oleja a 2 1/2 lyžice čerstvej špenátovej šťavy.

Elsie mi dovoľte požičať si odšťavovač, aby som si mohol vyrobiť svoje zeleninové šťavy, ale môžete si tiež kúpiť zeleninovú šťavu. Rád miešam svoje cesto v miske, až kým to nie je drobivý neporiadok. Potom otočím cesto na pult na pult a miestne sa miestne na 4-6 minút.

Potom necháte cesto odpočívať 20 až 30 minút (nezabudnite ho zakryť, aby príliš neschlo). V noci som tiež pripravil cesto, vložil som ho do vrecka na zips a cez noc ho uložil do chladničky.

Funguje to skvele, ale nezabudnite, aby chladené cesto umožnilo sedieť na pulte 45 minút až hodinu, než s ním znova pracujete, aby sa mohlo trochu zahriať. Chladné cesto sa neroztiahne dobre, rovnako ako studené svaly. (Áno, viem o tom.)

Ako vyrobiť čerstvé cestoviny:

Rozdeľte každú guľu cesta na dva kusy a vyvaľujte sa do oválu. Cesto nakŕmte cez valček na cestoviny nastavené na 1. Ručne môžete vyhodiť cestoviny ručne.

Akonáhle kŕmíte cesto, keď ho zložte (ako je znázornené vyššie). Teraz ho nakŕmte cez valček na cestoviny nastavený na 1 znova (alebo znova rukou rukou).

Kláve cesto cez valček na cestoviny na každej úrovni (1, 2, 3 ...), až kým sa nedostanete na 5. Zastavil som sa o 5, pretože som robil fettuccín. Ak vyrábate tenšie cestoviny, napríklad Ravioli, možno budete musieť ísť ešte niekoľko krokov. Skontrolujte svoju príručku, ak ste nováčik ako ja.

Akonáhle budete mať svoje dlhé tenké obrie cestovinové rezance, ste pripravení zmeniť svoju prílohu. Obliekol som si fettuccín. Cestoviny môžete tiež ručne rezať pomocou pizze. Cesto nakŕmte cez rezačku a chyte ho, keď vaše čerstvé cestoviny vyjdú z druhej strany.

Zakryte si hotové cestoviny na sušiaci stojan. Páči sa mi prechádzať všetkými krokmi s jednou guľou cestovín, ktoré držím druhú pokrytú, takže keď pracujem, neschne.

Akonáhle sú vaše cestoviny na sušiarni na pár minút, začne sa vyschnúť. Môžete ho uvariť alebo valiť do malých hniezd cestovín, aby ste ušetrili na neskorší deň. Stavím sa, že chcete vidieť môj ultra luxusný stojan na sušenie cestovín, čo?

Gotcha! Nemám luxusný sušiaci stojan. Potreboval som jeden v štipke, uvedomil som si, takže používam lacný stojan na sušenie drevených odevov. Myslím, že je to trochu vtipné, ale funguje to dobre pre mňa a ja ho môžem len zložiť a uložiť, keď nevyrábam cestoviny. Takže si myslím, že to budem držať.

Ako variť čerstvé cestoviny:

Varíte čerstvé cestoviny rovnako ako obchodujete s nákupom suchých cestovín Očakávate, že to trvá o niečo menej času. Tento fettuccín som uvaril vo vriacej slanej vode 6-7 minút a bol pripravený podávať.

Najlepšie je len ochutnať a zistiť, či sú vaše cestoviny hotové. Na týchto cestovinách je zábavné, že cesto je skutočne farebné a obsahuje veľmi koncentrované zeleninové šťavy, ale nemajú zjavnú zeleninovú chuť.

Sú vynikajúce a som si celkom istý, že by stále mohli zložiť vyberavý test chuti Eaters. Pokiaľ vyberavý jedlík nenávidí farby. Slabý farebný vyberaný jedlík.

Ďakujem, že si ma nechal zdieľať svoju súčasnú kuchynskú posadnutosť s tebou. xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 2 šálka všestranná múka
• ▢ 2 vajcia
• ▢ 1 čajová lyžička olivový olej

Pokyny

• Vo veľkej miešacej miske jemne miešajte múku, vajcia a olivový olej, až kým sa nevytvorí guľôčka cesta.
• Nechajte cesto odpočívať 20 až 30 minút (nezabudnite ho zakryť, aby sa príliš neschlo). Môžete tiež zakryť alebo umiestniť do vrecka na zips a chladiť cez noc.
• Rozdeľte každú guľu cesta na dva kusy a vyvaľujte sa do oválu.
• Cesto nakŕmte cez valček na cestoviny nastavené na 1. Ručne môžete vyhodiť cestoviny ručne.
• Akonáhle kŕmíte cesto, po jeho zložení. Teraz ho nakŕmte cez valček na cestoviny nastavený na 1 znova (alebo znova rukou rukou).
• Kláve cesto cez valček na cestoviny na každej úrovni (1, 2, 3 ...), až kým sa nedostanete na 5. Zastavil som sa o 5, pretože som robil fettuccín. Ak vyrábate tenšie cestoviny, napríklad Ravioli, možno budete musieť ísť ešte niekoľko krokov.
• Akonáhle budete mať svoje dlhé tenké obrie cestovinové rezance, ste pripravení zmeniť svoju prílohu. Obliekol som si fettuccín. Cestoviny môžete tiež ručne rezať pomocou pizze. Cesto nakŕmte cez rezačku a chyte ho, keď vaše čerstvé cestoviny vyjdú z druhej strany.
• Zakryte si hotové cestoviny na sušiaci stojan. Páči sa mi prechádzať všetkými krokmi s jednou guľou cestovín, ktoré držím druhú pokrytú, takže keď pracujem, neschne.

Poznámky

Výživa

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!