Flan - ľahký 5 ingrediencií dezert

Flan má ďalšie názvy vrátane crème karamelu alebo jednoducho pudingu. Tento recept Flan je verziou španielskeho flanu alebo crème karamelu - jednoduchý karamel s pečeným pudingom. Tento klasický dezert má iba päť ingrediencií a je veľmi jednoduché. Pôvodne som to zverejnil pred rokmi a rokmi a aktualizoval som ho, aby bol ešte jednoduchší a priamy.

Flan mi vždy pripomína moju neskorú babičku Corinu. Bola z Venezuely. Moja babička nebola nadšená varením, ale mala niekoľko jedál, ktoré nás občas pripravila. Flan bol jedným z nich. Vždy som mal sladký zub, takže moje spomienky na jej flan majú veľa zostávajúcej sily.

Prísady

• Granulovaný biely cukor
• Vajcia
• Sladené kondenzované mlieko
• Odparené mlieko
• Vanilkový bôb

Ako vyrobiť flan

V malom hrnci zohrejte cukor na miernom ohni, kým sa nerozpustí a nezmení svetlo hnedú farbu. Malo by to začať vôňu ako karamel. Odstráňte z tepla a nalejte kvapalinu do ramekínov a rozdeľte ju rovnako.

In a large mixing bowl stir together the egg yolks, sweetened condensed milk, evaporated milk and seeds from the vanilla bean. Miešajte, kým ingrediencie nie sú dobre kombinované. Nalejte do Ramekins.

Pečieme pri 350 ° F vo vodnom kúpeli 45 minút. Stále budú mať mierny záber aj po pečení. Nechajte úplne vychladnúť a potom chladte najmenej hodinu. Rád robím flan deň predtým, ako som mu plánujem slúžiť, aby sa mohol chladiť cez noc.

Spustite tenký nôž okolo okraja flanu, medzi pudingom a miskou Ramekin. Then place a small plate over the ramekin and flip over. Flan by sa mal ľahko odstrániť z ramekinu, ak mu nedá niekoľko ľahkých kohútikov na uvoľnenie dna. Niektoré z karamelu vyliajú strany, to je normálne a prispieva k prezentácii.

Tipy a poznámky

• Odparené mlieko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Používam 6 vaječných žĺtkov, pretože milujem bohatstvo a zafarbenie, ktoré prináša tento recept. Ako už bolo povedané, môžete namiesto toho použiť 3 vajcia (biele žĺtky). Ale ak používate všetky žĺtky, uložte bielu na výrobu pusinky, uhryznutie vajec alebo omelety.
• Vanilkový bôb Môže byť nahradený za 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Ale naozaj rád používam vanilkovú fazuľu v tomto recepte, pretože dodáva tento krásny škvrnitý vzhľad flan a toľko chuti. Španielsky flan je veľmi jednoduchý, vyrobený z veľmi málo ingrediencií, takže ho využíva vysoko kvalitné vanilkové fazule.
• Tipy na pečenie s vodným kúpeľom. Vložím ramekins do kastrólu alebo pekáča, nech ich plánujem piecť. Potom vyplňte karamelom a pudingovým cesto. Zahrievam vodu v kanvici husíne (do 200 ° F alebo okolo tohto) a potom, keď vložím pekáč do rúry, opatrne ju naplním horúcou vodou. Odstránenie panvice z rúry po dokončení pečenia je najťažšia časť - buďte opatrní, aby ste nevyliali horúcu vodu.
• Namiesto 6 ramekinov by ste to mohli upiecť v jednej, 9-palcovej sklenenej koláčovej panvici pre jeden veľký flan namiesto individuálnych. Zvýšte čas pečenia o 5-8 minút.

Viac receptov latinskoamerických a Tex-MEX

• Grilovať
• Karnity
• Pečené mäso
• Ceviche
• Koláč
• Pozvol
• Kukurica
• Chicharron
• Avokádová omáčka
• Salsa mango
• Krtka
• Štiepka
• Chimichurri omáčka
• Queso
• Enchilada omáčka
• Kuracie verde enchiladas
• Taco
• Birria tacos
• Birria pizza
• AREPAS
• Chimichangas
• Fajitas

Flan môže byť podávaný sám sám, nie je potrebný žiadny štýl. Ale na vyššie uvedených fotografiách môžete vidieť, že som uložil použité vanilkové fazule a s tým som navrhol pár flanu. Ďalšou možnosťou, o ktorej si myslím, že je super zábava, je vytváranie chrumkavých vrcholov cukru, ktoré sa majú umiestniť na vrch flan pred podávaním. Chrumkavý cukor je zábavné spojenie s hodvábnym hladkým pudingom - podobne ako crème brûlée .

Cukor vrchné ingrediencie

• Granulovaný biely cukor
• Svetlo kukuričný sirup
• Vodná voda

Ako si vyrábať cukor

Najskôr pripravte svoju pracovnú plochu. Položte niekoľko malých misiek nadol na reznú dosku. Ľahko ich olejte. Uistite sa tiež, že vaša pracovná plocha je pokrytá plastovým obalom alebo voskovým papierom v prípade, že niektoré z vášho cukru vystúpi z reznej dosky.

V malom hrnci miešajte cukor, kukuričný sirup a vodu na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Otočte teplo a na kontrolu teploty cukru použite cukrík. Akonáhle dosiahne 300 ° F, odstráňte z vrchnej časti sporáka. Nechajte zmes vychladnúť na približne 280 ° F.

Vidlicu ponorte do zmesi. Vytiahnite cukor nad naolejovanými miskami a zamávajte ho ako prútik. Tým sa natiahne cukor a dá mu čas na ochladenie niektorých, keď klesá smerom k miskám. Keď to robím, rád nosím rúru MIT. Keď pracujete so skutočne horúcim cukrom, buďte opatrní. Akonáhle sa to ochladzuje, jemne olejte čisté ruky a jemne spracujte cukor z misiek. Ľahko stlačte, aby ste vytvorili malé hniezda; Umiestnite na vrcholy vašich obrátených flanov.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 pohár granulovaný biely cukor
• ▢ 6 vaječné žĺtky
• ▢ 14 unce sladené kondenzované mlieko
• ▢ 12 unce odparené mlieko
• ▢ 1 Vanilkový bôb

Pokyny

• V malom hrnci zohrejte cukor na miernom ohni, kým sa nerozpustí a nezmení svetlo hnedú farbu. Malo by to začať vôňu ako karamel.
• Odstráňte z tepla a nalejte kvapalinu do ramekínov a rozdeľte ju rovnako.
• In a large mixing bowl stir together the egg yolks, sweetened condensed milk, evaporated milk and seeds from the vanilla bean. Miešajte, kým ingrediencie nie sú dobre kombinované. Nalejte do Ramekins.
• Pečieme pri 350 ° F vo vodnom kúpeli 45 minút. Stále budú mať mierny záber aj po pečení.
• Nechajte úplne vychladnúť a potom chladte najmenej hodinu. Rád robím flan deň predtým, ako som mu plánujem slúžiť, aby sa mohol chladiť cez noc.
• Spustite tenký nôž okolo okraja flanu, medzi pudingom a miskou Ramekin. Potom položte malú dosku na ramekin a prevráťte. Flan by sa mal ľahko odstrániť z ramekinu, ak mu nedá niekoľko ľahkých kohútikov na uvoľnenie dna.

Poznámky

• Odparené mlieko can be substituted for whole milk in this recipe.
• Používam 6 vaječných žĺtkov, pretože milujem bohatstvo a zafarbenie, ktoré prináša tento recept. Ako už bolo povedané, môžete namiesto toho použiť 3 vajcia (biele žĺtky). Ale ak používate všetky žĺtky, uložte bielu na výrobu pusinky, uhryznutie vajec alebo omelety.
• Vanilkový bôb Môže byť nahradený za 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Ale naozaj rád používam vanilkovú fazuľu v tomto recepte, pretože dodáva tento krásny škvrnitý vzhľad flan a toľko chuti. Španielsky flan je veľmi jednoduchý, vyrobený z veľmi málo ingrediencií, takže ho využíva vysoko kvalitné vanilkové fazule.
• Tipy na pečenie s vodným kúpeľom. Vložím ramekins do kastrólu alebo pekáča, nech ich plánujem piecť. Potom vyplňte karamelom a pudingovým cesto. Zahrievam vodu v kanvici husíne (do 200 ° F alebo okolo tohto) a potom, keď vložím pekáč do rúry, opatrne ju naplním horúcou vodou. Odstránenie panvice z rúry po dokončení pečenia je najťažšia časť - buďte opatrní, aby ste nevyliali horúcu vodu.
• Namiesto 6 ramekinov by ste to mohli upiecť v jednej, 9-palcovej sklenenej koláčovej panvici pre jeden veľký flan namiesto individuálnych. Zvýšte čas pečenia o 5-8 minút.

Výživa

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!