AKO GENIŤ STEAK

Keď som zdieľal svoje obľúbené Základné chrumkavé vzduchové vyprážané krídla Metóda som nedávno hovoril o tom, ako môj manžel Trey robí viac varenia od narodenia nášho syna.

Táto metóda, ako generovať steak (a konkrétne to, ako brúsiť filet zabalený slaninou) je ďalším receptom, za ktorý mu musím dať všetok kredit.

Broilov sme steak v rúre na večeru pravdepodobne raz týždenne, pretože je to super rýchla a napĺňajúca večeru s množstvom vedľajších možností, v závislosti od toho, čo máme a máme náladu.

Súvisiace: Ďalej sa naučte, ako urobiť Steak z vzduchu a chimichurri omáčka alebo birria tacos. A ako variť steak na varnej doske. Plus moja klasická pečienka.

Páči sa mi broovať steak namiesto pečenia, keď dostanete tieto malé chrumkavé spálené kúsky, ktoré milujem. Navyše, celá produkcia je super rýchla, aj keď sa vám váš steak páči viac na hotovej strane (ako ja).

Ako dlho trvá groáje steak?

To samozrejme závisí od niekoľkých faktorov vrátane typu steaku, uncí a hrúbky rezu. Zvyčajne kupujeme 8-uncové slaniny zabalené filety, ktoré majú tendenciu byť hrubé 1 1/2 palca.

Trey má rád, že sa jeho steak varil viac na strednú úroveň darcovstva, ktorá trvá asi 4 minúty na každej strane.

Páči sa mi, že môj steak varil viac na úrovni doness, s veľmi malými ružovými zvnútra. Ja viem, viem! Vážni milovníci steakov pravdepodobne povedia, že to robím zle a chápem to.

Ale ako niekto, kto bol po mnoho rokov vegetariánom, hoci som do svojej stravy začlenil viac mäsa, nepáči sa mi textúra surového alebo nedostatočne uvareného mäsa.

Sushi sa mi naozaj nepáči a veľa sa mi nepáči, ak v mojom steake. SUE ME! Takže pre mňa zvyčajne varím svoj steak 6 minút na každej strane a ďalších 5 minút na vrchu sporáka.

Aký druh panvy používate?

Na toto jedlo používame liatinovú panvicu. Rád používam a liatinová panvica Pretože to môže ísť z rúry, pod brojlerom a potom na vrchol kachlí pre môj ďalší kuchársky čas bez problémov.

Zvyčajne umyjeme liatinovú panvicu iba párkrát mesačne (nikdy s mydlom, nikdy v umývačke riadu). To ponecháva trochu zvyšku medzi väčšinou varenia a to zvyšuje chrumkavé spálené kúsky na steaci.

Tu si môžete prečítať viac tipov na čistenie liatinovej panvice tu .

Pred grilovaním som ochutnal obe strany steakov (normálne robíme dva naraz-fotografoval som tu iba vtedy, keď som pracoval počas dňa a náhodou som bol sám) s všestranným korením, ktoré obsahuje soľ. Existuje veľa možností.

Akonáhle je náš brojler predhrievaný, vložil som panvicu. Brojím 4-6 minút, potom pomocou kuchynských klieští otočte steak. Potom som brúsil ďalších 4-6 minút.

Pre Treyov steak (stredne hotový) potom odstránim steak z panvice na tanier a umiestnim misku na vrchol. Môžete tiež zabaliť steak do fólie a nechať ho odpočívať 5 minút.

Pre môj steak (hotový) ho budem variť na vrchole sporáka ďalších pár minút. Tiež používam aj kuchynské kliešte, aby som trochu otáčal steak na jeho boku, aby sa slanina dostala trochu viac. Potom sa odstránim na tanier, prikrym sa miskou a nechám ju odpočívať 5 minút.

S tým môžete slúžiť najrôznejším stranám - prajem čokoľvek. Keby sme ešte nemali žiadne greeny, urobím jednoduchý šalát. Ak sa cítim skutočne hladný alebo viac zhovievavý, niektoré sa vysielam Hranolky .

Možnosti prílohy:

Letecké vyprážané okra
Pečené sladké zemiakové hranolky
Pomalé zemiakové kaše zemiaky
Obľúbené pečené makaróny Emmy
Chrumkavé vzduchové vyprážané ružičkové klíčky

Rovnako ako v prípade každého jednoduchého receptu, kvalita ingrediencií robí rozdiel. Kľúčom je teda získať kvalitný filet Mignon. Ak ste schopní dostať steak na miestnej úrovni, je to vždy úžasné.

Takmer vždy kupujeme filety zabalené slaninou, ale ak ich nedostaneme, niekedy pri varení pridáme malú (jednu lyžicu alebo menej) podložky masla na steak. Ale slanina dodáva trochu tuku, takže si to nemyslím, že je to potrebné.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Dať sprievodcu verdantvows.com

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

Povoľte, prosím, JavaScript vo vašom prehliadači vyplniť tento formulár.

Pomenovať * E -mail * Dohoda o GDPR *

Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Zaregistrovať sa 5 od 3 hlasy

Recept

Ako rúry brzdia slaninu zabalený mignón Filet Výnos 1 steak Príprava 1 drobný blesk Ležiaci čas 5 drobnýs blesks Variť 4 drobnýs blesks Súčet 10 drobnýs blesks

Prísady

1x2x3x

▢ 1 8-unca slanina zabalený steak
▢ 1 čajová lyžička všestranné korenie

Pokyny

Ak je to potrebné, predhrejte svoj brojler (niektoré vyžadujú predhrievanie, niektoré nie).
Ochutíme obe strany steaku a umiestnite na liatinovú panvicu.
Umiestnite pod brojler 4-6 minút, v závislosti od toho, ako chcete svoj steak.
Na otočenie steak použite kuchynské kliešte. Broily ďalších 4-6 minút.
Pre steak na strednej strane vyberte z panvice a prikryte miskou alebo fóliou. Nechajte odpočívať 5 minút.
Pre steak na hotovej strane varte ďalších 3-4 minúty na panvici na vrchu sporáka. Potom nechajte odpočívať.

Výživa

Výživa Facts How to Broil Steak Amount per Serving Calories 260 % Daily Value* Fat 18 g 28 % Saturated Fat 2 g 13 % Polyunsaturated Fat 0.5 g Monounsaturated Fat 2 g Cholesterol 4 mg 1 % Sodium 830 mg 36 % Potassium 3 mg 0 % Carbohydrates 1 g 0 % Protein 24 g 48 % Vitablesk A 0.1 IU 0 % Calcium 0.1 mg 0 % Iron 0.02 mg 0 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.