Ako vyrábať uhorky

• Zelenina

Máte lepok? Postupujte podľa nášho podrobného sprievodcu, aby ste mu naložili plodiny.

Mrenba je starodávna technika, ktorá je dobrým spôsobom zachovania repa , kužeľ , uhorky , hrozno , hrušky, paprika , slivky a šalotka .

Máte lepok? Objaviť spôsoby zachovania vašich úrody .

Na zachovanie produktov sa používa ocot alebo soľanka. Nakrájané alebo nakrájané zelenina sa umiestnia do cedníka a posypané hrubou soľou, ktorá vytiahne vlhkosť. Korenie sa pridáva do octu, ktorý sa privádza do varu, a akonáhle je horúca, naliata na opláchnutú zeleninu. V sterilizovaných nádobách v chladničke budú trvať tri alebo štyri mesiace, neotvorené.

Nasledujúci recept je určený na uhorky, ale túto metódu môžete použiť na uskladnenie všetkých plodín.

Budeš potrebovať

• Uhorka (veľká)
• Morská soľ (3 Tbsp)
• Ocot bieleho vína (300 ml)
• Cukor (300 g)
• Prenskové korenie (2tsp)
• Kurkuma (štvrtina TSP)
• Červená cibuľa, olúpaná a plátky
• Kôpor, nasekaný (hrsť)

Krok 1

Posypaná soľ na plátky uhorky

Uhorku dobre umyte a potom nakrájajte na tenké plátky. Vrstvte uhorku do cedníka a posypte morskou soľou. Nechajte stáť 2-2,5 hodiny alebo kým uhorka už neuvoľní žiadne šťavy.

Krok 2

Pridanie ingrediencií do panvice

Vložte ocot, cukor a korenie do panvice na báze ťažkej a privarte. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu a kôpru. Nechajte ho jemne dusiť 3-4 minúty.

Krok 3

Vytláčanie plátkov uhoriek

Vytlačte plátky slanej uhorky jemne, potom ich vypláchnite a opláchnite ich pod veľa studenej tečúcej vody. Neustále ich otáčajte rukami, aby ste sa uistili, že uhorka v spodnej časti sito sa správne opláchne.

Krok 4

Lyžica uhorky do nádoby

Zabaľte uhorky do konzervovania pohárov. Nalejte motivú tekutinu na uhorky a uistite sa, že máte dostatok korenia (možno to nebudete potrebovať). Naplňte k okraju tekutinou a potom pevne utesnite. Umiestnite do chladničky a pred otvorením nechajte dozrieť asi štyri týždne. Neotvorené, budú si udržiavať štyri mesiace. Po otvorení sa uhorka zachováva tri mesiace v chladničke, pokiaľ je pokrytá v motičkovej tekutine.

Plodiny vhodné na morenovanie

• Uhorky
• Repa
• Kužeľ
• Hrozno
• Hrušky
• Paprika
• Slivky
• Šalotka