Ako pestovať chilli

• Zelenina

Všetko, čo potrebujete vedieť o výseve, starostlivosti o a zbery chilli, v našom praktickom sprievodcovi pestovaním.

Existujú tisíce odrôd chilli, ktoré rastú, v obrovskej škále farieb, tvarov, veľkostí a úrovní tepla, od mierneho po extrémne horúce. Mnohé majú jedinečné príchute, pričom niektorí ponúkajú náznak citróna a iní majú ovocnejšiu chuť.

A chilli Teplo sa meria na stupnici Scoville, test vytvoreného v roku 1912, v ktorom čím viac vody potrebuje na zriedenie roztoku chilli skôr, ako ľudský ochutnávka už nedokáže zistiť chilli, určuje počet Scovillov. Dnes sa testovanie vykonáva strojmi. Skóre približne 3 000 Scovilles sa považuje za horúce, pričom rekordné chilli, ako napríklad „Carolina Reaper“, dosiahla dve milióny známok.

Mnoho odrôd chilli je k dispozícii na nákup v supermarketoch, ale ak si sami pestujete chilli, budete mať oveľa väčší rozsah. Veľmi sa ľahko vyrastajú zo semien a najlepšie rastú v nádobách, čo znamená, že sú ideálne na slnečnú terasu alebo balkón. Na jar si môžete kúpiť aj pripravené chilli rastliny v záhradnom centre.

Všetky chilli sa chovajú iba z piatich druhov:

• Zemiak - Najbežnejšie druhy chilli, z ktorých pochádzajú sladké a papriky papriky.
• Klenot - Zahŕňa AJI rodinu chilli, populárna v peruánskych jedlách.
• Kapsicum chinense - Horúca škála chilli, z ktorých máme chilli kapoty Habanero a Scotch.
• Ovocné ovocie -odkiaľ pochádzajú z Tabasco thajského štýlu.
• Puberzný kapsicum - Jedná sa o horúce chilli s výraznými čiernymi semenami.

Niekoľko online škôlky sa špecializuje na semeno chilli a ponúka celý rad zaujímavých a nezvyčajných odrôd, ktoré môžete použiť v rôznych jedlách, od mexických salsov po thajské karí.

Ako pestovať chilli

Zasiať chilli seed indoors as early as January if you have a heated propagator, or from Markízach if you don't. Transplant seedlings into individual 7.5cm pots when the first true leaves appear. Eventually, transplant them into 30cm pots of viacúčelová kompost bez rašeliny . Počkajte, kým sa prejdú všetky riziko, že Frost prejdete na svoje posledné rastúce pozície vonku, na slnečnom mieste. Pre najhorúcejšie chilli rastte v skleníku. Chilli sú jemné rastliny, takže zimu neprežijú. Najlepšie je zasievať semená pre čerstvé rastliny každý rok.

Viac informácií o rastúcich chilli:

• 12 chilli na rast
• Ako uložiť chilli
• Horúce chilli na rast

Chilli: Skokové odkazy

• Ako zasiať semeno chilli
• Starostlivosť o chilli
• Šesť krokov k horúcim chilli
• Úrodaing chillies
• Ukladanie chillies
• Riešenie problémov
• Odrody chilli na rast

Ako zasiať semeno chilli

Ako pestovať chilli - sowing chilli seed

Chilli potrebujú teplé a slnečné miesto pre najlepšie výsledky a najhorúcejšie chilli. V ideálnom prípade ich pestujte v skleníku alebo ich zdvihnite v kvetináčoch na terase alebo parapete orientovanej na juh. Chilli potrebujú dlhú sezónu, aby rástli, takže je najlepšie zasiať osivo už v januári vo vlhkom, viacúčelovom komposte bez rašeliny a udržiavať v zahrievanom propagátore pri rastúcom svetle, aby sa zabránilo leggy sadenice (semeno prasnice v marci, ak nemáte vyhrievaný propagátor). Keď sa objavia prvé pravé listy, hrniec do jednotlivých kvetináčov. Pokračujte v zalievaní, ak rastie v kvetináčoch alebo v rastlinách do skleníka, keď nočné teploty presahujú 10 ° C-uistite sa, že pôda alebo kompost je voľný odvodný. Kŕmte týždenne vysokým hnojivom potaše, keď rastliny začnú kvitnúť, a zber chillies, keď sa objavia.

Kde kúpiť chilli semená online

Ako sa starať o chilli

Ako pestovať chilli - feeding chillies

Po vysadení si chilli vyžadujú veľmi malú pozornosť. Zastrihnite rastúce tipy, keď sú rastliny vysoké asi 20 cm, aby ste podporili huňatý rast. Vysoké odrody môžu potrebovať vkladanie.

Zaplavte svoje chilli rastliny málo a často. Akonáhle sa objavia prvé kvety, kŕmte týždenne s vysokým obsahom tekutého hnojiva, ako je napríklad kŕmenie paradajok.

Za horúceho počasia rastliny chilli hmly na zvýšenie vlhkosti a odradenie roztoče .

Šesť krokov k horúcim chilli

Ak chcete pestovať chilli s trochou uhryznutia, existuje veľa trikov, ktoré môžete použiť. Získanie správnych podmienok pestovania je nevyhnutné - čím horšie sú podmienky pestovania, tým horšie je chilli, a preto dobre rastú v horúcich častiach sveta.

Matt Simpson z Simpsonove semená Po svojich dcérach vyrástol niektoré z najhorúcejších britských najhorúcejších chillies s názvom „Katie“ a „Lucy“. Zamestnal niekoľko neobvyklých trikov na zvýšenie tepla jeho ovocia.

Zistil, že zdôrazňovaním rastlín - ich poškodením, odmietnutím jedla a vodou, vystavením ich extrémnemu horúčave a dokonca kričaním na ne - spôsobíte, že sa rastlinná ochrana rastlín a urobíte z korenia chilli v snahe zastaviť ich jesť zvieratá. Tu je jeho šesť najlepších tipov:

1. Vyberte horúcu odrodu

Existujú stovky odrôd chilli s rôznymi hladinami tepla. Najhorúcejšie odrody, ako napríklad „Bhut Jolokia“, pomaly rastú a potrebujú teplo a vlhkosť, takže ich pestujú v interiéri pre slušnú úrodu. Objaviť osem Horúce chilli na rast .

2. Začnite rásť skoro

Dokonca aj tie najjednoduchšie chilli potrebujú dlhú sezónu, aby dali rastliny dostatok času na pestovanie, kvetinu, ovocie a dozrievanie a najhorúcejšie odrody potrebujú siatie už v januári. Ak vynecháte loď alebo chcete dať super-horúcim odrodám náskok, vyrastte skôr z zástrčkových rastlín ako semienka.

3. Dajte im teplo

Pre najväčšiu plodinu rastú pod krytom, najlepšie v skleníku alebo polytuneneli, ale aj jasný slnečný kuchynský okenník je tiež dobrý. Ak ich musíte pestovať vonku, dajte rastlinám teplé, jasné a chránené miesto.

4. Zdôraznite svoje rastliny

Matt Simpson si je istý, že stres zvyšuje množstvo kapsaicínu (zlúčenina, ktorá vytvára pocit pálenia) v ovocí a že najúčinnejším spôsobom, ako to dosiahnuť, je zneužívanie rastliny odchytením stoniek, listov a ovocia, akonáhle sa začne ovocie. This mimics the damage caused by predating animals. Výsledkom bude znížený výnos, ale horúci chilli.

5. Nedávajte kŕmenie

Nekŕdanie rastlín je ďalším spôsobom, ako ich dať do stresu a zvýšiť výrobu kapsaicínu. Poskytnutie chilli žiadne hnojivo vôbec vedie k slabšej zakrpatenej rastline, ale chilli sú horúcejšie, ako by boli kŕmené. Ak kŕmite, vyberte špecializovaný chilli informačný kanál alebo použite a paradajka kŕmiť, povzbudiť výrobu kvetov, a nie listy.

6. Znížte zalievanie

Umožnenie úplného vyschnutia rastlín medzi zalievaním tiež spôsobí, že ovocie je teplejšie. Nevýhodou je, že rastliny budú oslabené a vaša úroda bude menšia.

Úrodaing chillies

Ako pestovať chilli - harvesting chillies

Chilli budú pripravené na výber z konca leta. Pre najmiernejšiu chuť vyberte Chillies, keď sú stále zelené, nechajte ich dozrieť pre väčšie teplo.

Príprava a varenie chilli

Ako pestovať chilli - harvested chillies

Chilli pridávajú tepla a chuť do karí, sťahových fries a chilli con carne. Odstráňte semená za menej kopu. Pri výbere alebo príprave chilli sa nikdy nedotýkajte svojej tváre alebo očí.

Ukladanie chillies

Ako pestovať chilli - drying chillies

Chilli sa môžu sušiť, pripravené z cesnaku a oleja na výrobu pasty alebo nakladanú v octe. Uložte sušené chilli do vzduchotesnej nádoby na chladnom, tmavom mieste alebo ich nakrájajte zhruba, aby ste pripravili chilli vločky.

Pestovanie Chillies: Riešenie problémov

Hniloba je výsledkom nevyspytateľného zalievania.

Šedá forma alebo Botrytis môže byť problémom v skleníku. Okamžite odstráňte akýkoľvek materiál na odumretú rastlinu a zabezpečte dobré ventilácie. Nepriaznivajte rastliny.

Roztoč Môže to byť problém v skleníku - dajte si pozor na popruh okolo závodu. Dá sa tomu vyhnúť pravidelným omylom rastliny.

Biely Môže byť tiež problémom v interiéri - použite organický mydlový sprej.

Znížte teplotu

Rady pri nákupe chilli

• Semená chilli sú k dispozícii od záhradných centier a škôlky, ako aj od špecializovaných škôlok. Ak kúpite od špecializovaného maloobchodníka, získate oveľa širší výber odrôd.
• Najskôr preskúmajte teplo vašich chilli! Teplo chilli sa meria v jednotkách Scoville - čím vyššie je číslo, tým horúci je chilli. Určte, na aký typ varenia chcete použiť svoje chilli. Väčšina webových stránok má užitočných tepelných sprievodcov.
• Niektoré chilli rastú najlepšie v skleníku, zatiaľ čo iné sú v poriadku vonku. Majte na pamäti, že veľkosť rôznych odrôd sa môže líšiť.
• Ak nechcete pestovať rastliny zo semien, môžete si kúpiť rastliny v záhradnom centre alebo online na jar. Týmto spôsobom získate menší výber odrôd.

Kde kúpiť chilli online

• Suttony
• Nickyho škôlka
• Farma chilli South Devon
• Thompson
• Dobytka

Odrody chilli na vyskúšanie

Ako pestovať chilli - chilli varieties to try

Najlepšie chilli za parapet

„Thai horúce“ alebo „horúce thai“ - malé, veľmi horúce ovocie v kompaktnej rastline

• Kúpte si chilli „horúce thajské“ semená od Suttons

„Pekná fialová“ - malé, okrúhle ovocie, ktoré začínajú fialové a dozrievajú na žlté a oranžové, potom červené

• Kúpte si chilli 'Pekné fialové' semená z farmy South Devon Chilli Farm

„Malawi Birdseye“ - stredne horúca odroda s malým ovocím, ktoré dozrievajú zo zelenej po červenú

• Kúpte si semená Chilli 'Malawi Birdseye' od Nicky's Nursery

Ako pestovať chilli - Chilli 'Apache'

Najlepšie chilli na terasu alebo balkón

Chilli „Apache“ - Tieto tvrdé trpaslíky sa vyrovnávajú dobre vonku. Pekné zelené ovocie zrelé na červené a sú stredne horúce

• Kúpte si semená chilli 'apache' od Dobies

Chilli 'Firecracker' - malé, atraktívne ovocie

• Kúpte si semená chilli 'Firecracker' od farmy South Devon Chilli Farm

Chilli 'Chilly Chilli' - atraktívne, okrasné ovocie v rôznych farbách s ťažko teplo

• Kúpte si semená „Chilly Chilli“ z farmy South Devon Chilli Farm

Mierne chilli

Chilli 'Ancho Poblano' - skvelé na vypchávanie a pečenie

• Kúpte si semená chilli 'Ancho Poblano' z farmy South Devon Chilli Farm

Chilli 'Cascabel' - okrúhle, takmer čierne ovocie, ktoré sa často používajú sušené

• Kúpte si semená Chilli 'Cascabel' od Nicky's Nursery

Stredne horúci chilli

Ako pestovať chilli – 'Hungarian Hot Wax'

Chilli 'maďarský horúci vosk' - dlhé ovocie, ktoré sú dobré pre hranolky. Zberajú sa žlté, aby sa udržala plodenie rastliny, ale nakoniec dozrievajú na pomaranč

• Kúpte si semená chilli 'maďarský horúci vosk' od Thompsona

Chilli „Joe's Long Cayenne“-chilli prsty, až do 25 cm, sa dajú jesť zelené alebo červené

• Kúpiť Chilli 'Joe's Long Cayenne' semená z farmy South Devon Chilli

Veľmi horúce chilli

Ako pestovať chilli – chilli 'Bhut Jolokia'

Chilli 'Ring of Fire' alebo 'Ring O Fire' - dlhé, špicaté ovocie, ktoré dozrievajú zo zelenej na červenú farbu

• Kúpte si semená chilli 'prsteň ohňa' od Dobies

Chilli 'Bhut Jolokia' - extrémne horúce, vrásčité ovocie - predtým považované za najhorúcejšie chilli na svete

• Kúpiť semená chilli 'bhut jolokia' od Suttons

'Trinidad Scorpion' - extrémne horúce, vrásčité ovocie

• Kúpte si semená Chilli 'Trinidad Scorpion' z farmy South Devon Chilli Farm

„Carolina Reaper“ - považovaný za jednu z najhorúcejších k dispozícii, na dva milióny jednotiek Scoville.

• Kúpte si semená chilli 'Carolina Reaper' od Dobies

Často kladené otázky

Prečo sa moje chilli nezačervenú?

Chilli potrebujú na dozrievanie konzistentného svetla a tepla, ale proces niekedy môže chvíľu trvať, takže je potrebné určité trpezlivosť. Pohybovanie rastlín chilli chilli v interiéri na slnečné miesto na parapete môže urýchliť proces dozrievania alebo si môžete vybrať chilli a dozrievať ich v kuchyni.

Prečo moje chilli kvety padajú?

Chilli sa samovzovávajú, pretože kvety produkujú mužské aj ženské časti. Peľ sa často prenáša z prašníka do stigmy hmyzom alebo vetrom. Je nepravdepodobné, že by sa chilli pestované vo vnútri navštívili opeľovaním hmyzu alebo fúkané vetrom, takže ich možno bude potrebné, aby ich mohli opeľovať rukou, aby sa zabránilo spadnutiu kvetov a nastavili ovocie. Medzi ďalšie príčiny poklesu kvetov môžu patriť nadmerná voda, kolísavé teploty a nadmerné preplňovanie.

Ako dlho trvá, kým sa chilli očí Bird's Eye sčervenajú?

Birdove očné chilli sa neskoro dozrievajú a môžu sa vydať až do 120 dní od výsadby po produkciu zrelé ovocie. Dĺžka času, ktorú chilli potrebujú na dozrievanie, tiež závisí od faktorov prostredia, ako sú teplota a hladiny svetla.