Francúzska cibuľová polievka

Francúzska cibuľová polievka je absolútnou klasikou. Aj keď je to celkom jednoduché, dokáže tiež byť veľmi bohatý a svieži. Tento recept na francúzsku cibuľovú polievku sa dá ľahko vyrobiť a nechá sa cítiť potešene.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Takže to je pre mňa francúzske združenie. Som veľmi kultivovaný.

Súvisiace: Ak máte radi zeleninové polievky, mali by ste to skúsiť smotana húbovej polievky , najlepšia hrachová polievka alebo polievka z orechovej squash .

Prísady

• Cibuľa - žltá a biela
• Cesnak
• Maslo
• Biele víno - niečo suché ako Chardonnay
• Všestranná múka
• Tymián
• Záliv
• Hovädzie vývar
• Soľ a korenie

Na vrchol tejto polievky budete tiež chcieť bagetu, olivový olej a syr, ako je Gruyere alebo White Cheddar.

Pokyny

Jemne nasekajte cibuľu. Vo veľkom hrnci roztavte maslo olivovým olejom na miernom ohni. Domory s trochou soli a korenia. Pridajte cibuľu a miešajte tak často, až kým nie sú dobre karamelizované. Bude to trvať asi 45 minút až hodinu, pretože v skutočnosti neexistuje spôsob, ako ponáhľať karamelizujúcu cibuľu. A stojí to za čas - to je veľká časť toho, čo dáva tejto polievke chuť.

Akonáhle sú cibuľa takmer džem, posypte múkou a premiešajte. Potom nalejte víno a vývar. Pridajte listy tymiánu a zálivu. Prikryte a nechajte dusiť na nízkej úrovni ďalších 20 minút.

Pripravte opečené, syrové bagety. Chlieb nakrájajte na tenké plátky a každú stranu kefujte trochou olivového oleja. Položte ich na plech na pečenie. Každý prikryte tenkou vrstvou nastrúhaného syra. Pečieme pri 400 ° F počas 8-10 minút. Hrany by mali vyzerať opekané a syr by sa mal roztaviť a začína sa bublina.

Odstráňte bobkové listy a tymián stonky z polievky. Chutnajte a podľa potreby ochutnajte viac soľou a korením. Keď podávate polievku, pridajte opečené bagety na vrchol.

Tipy na výrobu

• Francúzsku cibuľovú polievku môžete ukladať do vzduchotesnej nádoby v chladničke najmenej 5 dní. Prepustite sa na vrchole kachlí alebo v mikrovlnnej rúre. Vytvorte opekané, syrové bagety v čase, keď plánujete podávať polievku.
• Rád v tomto recepte používam tri žlté cibule a dve biele (sladké) cibuľu, ale ak to máte, môžete použiť iné typy cibule. Odporúčam len použiť niekoľko rôznych druhov na prehĺbenie a urobiť chuť tejto polievky trochu zaujímavejšou.
• Zanechanie textúr vývaru s karamelizovanou cibuľou je súčasťou tohto tradičného receptu, ale ak nemáte radi textúru, môžete si polievku pyré v mixéri alebo s ponorným mixérom pred podávaním a polevou s toastom.

Polievka a šalát niekto?

• 7 vrstvu šalátu
• Klasický hrachový šalát
• Ľahký brokolica
• Cisársky šalát
• Jablko a kale šalát

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 3 žltá cibuľa
• ▢ 2 biela cibuľa
• ▢ ¼ pohár maslo
• ▢ 2 polievkové lyžice olivový olej
• ▢ 2 polievkové lyžice všestranná múka
• ▢ 1 pohár suché biele víno
• ▢ 4 pohárs hovädzie vývar
• ▢ 3 stonky
• ▢ 2 záliv
• ▢ soľ a korenie
• ▢ 1 bageta
• ▢ ½ pohár syr (alebo biely čedar)

Pokyny

• Jemne nasekajte cibuľu. Vo veľkom hrnci roztavte maslo olivovým olejom na miernom ohni. Domory s trochou soli a korenia.
• Pridajte cibuľu a miešajte tak často, až kým nie sú dobre karamelizované. Bude to trvať asi 45 minút až hodinu, pretože v skutočnosti neexistuje spôsob, ako ponáhľať karamelizujúcu cibuľu. A stojí to za čas - to je veľká časť toho, čo dáva tejto polievke chuť.
• Akonáhle sú cibuľa takmer džem, posypte múkou a premiešajte.
• Potom nalejte víno a vývar. Pridajte listy tymiánu a zálivu.
• Prikryte a nechajte dusiť na nízkej úrovni ďalších 20 minút.
• Pripravte opečené, syrové bagety. Chlieb nakrájajte na tenké plátky a každú stranu kefujte trochou olivového oleja. Položte ich na plech na pečenie. Každý prikryte tenkou vrstvou nastrúhaného syra. Pečieme pri 400 ° F počas 8-10 minút. Hrany by mali vyzerať opekané a syr by sa mal roztaviť a začína sa bublina.
• Odstráňte bobkové listy a tymián stonky z polievky. Chutnajte a podľa potreby ochutnajte viac soľou a korením.
• Keď podávate polievku, pridajte opečené bagety na vrchol.

Poznámky

Výživa

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!