Indický korenený hummus

Nie je žiadnym tajomstvom, že Hummus je jedným z mojich najobľúbenejších občerstvení alebo predjedál. Toto je jedna z mojich nových obľúbených variácií, Indické korenené. Je založená na korení a príchutiach, ktoré sa nachádzajú v kuracie maslo .

Ale niečo o mene maslového kuracieho hummusu ma jednoducho neplatilo. Ak však máte radi tento druh omáčky, určite si tento hummus užite.

Súvisiace: Hummus - 5 ingrediencií a 30 jednoduchých potravín prstov na večierok

Tiež sa mi páči, že hummus je len jedno z najjednoduchších občerstvení, ktoré je možné vyrobiť, pretože práve vyhodíte veľa vecí do kuchynského robota a miešajte, kým sa nevyhladzuje.

To je o všetkom, čo je to! Takže v skutočnosti nie je dôvod kupovať hummus, pokiaľ nie ste z nejakého dôvodu mimo spracovateľa potravín.

Indický korenený hummus, vyrába okolo 2 šálky

1 plechovka (15 oz) cícer
2 polievkové lyžice paradajková pasta
1/4 čajovej lyžičky kurkumy
1/2 čajovej lyžičky Garam masala
1/2 čajovej lyžičky semená rasca
1/4 čajovej lyžičky Cayenne
1 čajová lyžička soli
2 klinčeky cesnaku
1 čajová lyžička čerstvého zázvoru
1/3 šálky 1 lyžice olivového oleja
citrónová šťava koriander pre vrchol

Najprv skombinujte korenie (kurkuma, garam masala, rascové semená a kajenský) v malej suchej panvici a opekajte na miernom ohni asi 45 sekúnd, až kým nie je veľmi voňavé. Odstráňte z tepla.

V kuchynskom robote kombinujte cícer (vypláchnutú a opláchnutú z plechovky), paradajková pasta, opečené korenie, soľ, cesnak a zázvor. Zmiešajte a pomaly pridajte olivový olej. Ak váš procesor neumožňuje pridávanie oleja, keď je zapnutý, môžete ho pridať do dávok a zoškrabať po stranách misky medzi nimi.

Zmiešajte až do veľmi hladkého. Najlepšie s veľkým stlačením čerstvej citrónovej šťavy a polievkovej lyžice alebo o niečo menej nasekaného koriandra.

Viac receptov na hummus:

• Sušené paradajky koriandra hummus
• Hummus repa a kozieho syra
• Cayenne a ľanový hummus
• Hummus
• Dátum a mandľový hummus
• Čierne hrach hummus

Podávajte popri čerstvej reznej zelenine, ako je uhorka alebo paprika, sušienky alebo naan. Tiež milujem šírenie hummusa cez toast pre vegetariánske sendviče. A môžete uložiť ľubovoľného zvyšku hummusu do vzduchovej pevnej nádoby v chladničke alebo do týždňa (možno dlhšie, ale hummus netrvá dlho v našom dome).

Tipy

• Radi odstraňujte tenké kože okolo každej cíceru pred použitím v hummuse. To nie je 100% potrebné, ale myslím si, že to vedie k plynulejšej konzistencii, takže zvyčajne trvá aj pár minút navyše.
• Keď už hovoríme o ďalších niekoľkých minútach, môžete preskočiť korenie, ak ste v čase krízy, ale to skutočne prináša príchute, najmä pre semená rasca. Takže, stojí za to, ak sa ma pýtate, ale nie 100%.
• Meranie čerstvého rezaného zázvoru je trochu zložité. Akonáhle som odlúpal z tmavšej hnedej kôry, jednoducho som rezal zhruba rovnakú veľkosť zázvoru ako strúčiky cesnaku. Nemusíte tu byť veľmi presní, ale odporúčam vám začať zapaľovač a potom na konci pridať ďalší čerstvý zázvor, ak si nie ste istí, takže s touto príchuťou neprekonate hummus.

Šťastný hummus, vy, chlapci! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 koleno (15 oz. Cícer)
• ▢ 2 polievkové lyžice Paradajka
• ▢ ¼ čajová lyžička kurkuma
• ▢ ½ čajová lyžička Garam masala
• ▢ ½ čajová lyžička semená rasca
• ▢ ¼ čajová lyžička kajenský
• ▢ 1 čajová lyžička soľ
• ▢ 2 klinček cesnak
• ▢ 1 čajová lyžička čerstvý zázvor
• ▢ ⅓ pohár 1 lyžica olivového oleja
• ▢ citrónová šťava koriander pre vrchol

Pokyny

• Najprv kombinujte korenie (kurkuma, garam masala, semená rasce a kajenský) na malej suchej panvici a opekajte na miernom ohni asi 45 sekúnd, až kým sa veľmi voňajú. Odstráňte z tepla.
• V kuchynskom robote kombinujte cícer (vypláchnutú a opláchnutú z plechovky), paradajková pasta, opečené korenie, soľ, cesnak a zázvor. Zmiešajte a pomaly pridajte olivový olej. Ak váš procesor neumožňuje pridávanie oleja, keď je zapnutý, môžete ho pridať do dávok a zoškrabať po stranách misky medzi nimi.
• Zmiešajte až do veľmi hladkého. Najlepšie s veľkým stlačením čerstvej citrónovej šťavy a polievkovej lyžice alebo o niečo menej nasekaného koriandra.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s akciami NewverDantVows.