Dúhová kel a cestovina

Polievka nemá na jar dosť lásky (odo mňa). Som všetko o polievkach celú zimu. Milujem biela fazuľa a kôprová polievka , zistíš, že ma miešam moje Omlové a červené kari polievky a ja som všetko o tomto krémovom Päť zeleninovej čedarovej polievky . Ale potom prichádza jar a zrazu sa zdá, že moja láska k polievke spúšťa suchú (slovná hračka?).

Rozhodol som sa, že to naozaj nedáva zmysel, pretože jar v juhozápadnej Missouri, kde žijem, má stále veľa chladných dní, ktoré si vyžadujú niečo teplé a dúfajme, že vyživujú. A táto dúhová kel a cestovinové polievky úplne vyhovujú účtu!

A cíti sa príjemne a svetlo je založená na vývaru, ale stále je to super náplň a zároveň vám poskytuje dobrú dávku zeleniny.

Priznanie: Môže sa to zdať čudné, ale v skutočnosti som túto polievku jedol niekoľkokrát aj na raňajky. Polievka na raňajky nie je niečo, čo by som si skutočne myslel, že sa to snažím, ale keď som navštívil Elsie v Nashville, zvyčajne ideme na Marché aspoň raz, keď som tam (je to jeden z mojich obľúbených).

A niekedy dostávam šálku polievky spolu s quiche alebo polovicou objednávky francúzskeho toastu alebo tak niečo. A ich polievky sú vždy také dobré, ale nie nevyhnutne iné od polievok, ktoré by ste jedli na obed alebo večeru. Myslím, že nie sú prísne vyrobené z ingrediencií raňajok, ale aj tak sa zdajú byť dokonalé.

Takže som teraz otvorený polievke na raňajky. A jedol som túto polievku na raňajky dva dni v rade a neľutoval som ju. Stalo sa to, že to bolo trochu daždivé oba dni, a to úplne zasiahlo miesto.

Dúhová kel a cestovina polievka, robí 3-4 porcie

1/2 bielej cibule (približne 4 oz.)
3 oz. zeler
3 oz. mrkvy
4 klinčeky cesnaku
1-2 lyžice olivového oleja
4 šálky zeleninovej zásoby
1 oz. dúhový kel, veľké žily odstránené
5 oz. rezance červenej šošovky (alebo iné rezance, pozri poznámky)
soľ a korenie podľa chuti
1/2 citróna
Parmezán pre porciu (voliteľné)

Najprv jemne nasekajte cibuľu. Chcete sa skutočne uistiť a dobre nasekať tu, pretože nebudeme miešať poslednú textúru tejto polievky (ako mnoho polievok). Takže nechcete na konci veľké kúsky cibule, alebo aspoň nie.

Vlastne som dal cibuľu do svojho kuchynského robota a niekoľkokrát som pulzoval. Vďaka tomu bol tento proces veľmi rýchly a tiež bol veľmi efektívny.

Vo veľkom hrnci varte cibuľu v jednej polievkovej lyžici oleja na stredne/vysokej teplote počas 2 až 3 minút. Domory so soľou a korením. Počas tejto doby môžete nasekať druhú zeleninu, pokiaľ dávate pozor na cibuľu, aby sa príliš nespálili alebo sa príliš nelepili na hrniec.

Pridajte zeler a mrkvu, dochutíme trochu viac soli a korenia a varte ďalších 1-2 minúty, kým nezmäkne. Ak si všimnete, že veci sa príliš drzujú k hrnci, pridajte trochu viac oleja. Pridajte mletý cesnak a varte ďalších 1-2 minúty.

Teraz pridajte do hrnca 4 šálky zeleninovej pažby, znížte teplotu na nízku úroveň, prikryte a nechajte variť 20-25 minút, kým pripravujete cestoviny.

Toto sú cestoviny, ktoré som použil. Milujem tieto cestoviny a Tu je niekoľko ďalších možností, ktoré sú k dispozícii online . Jedinou ingredienciou sú červené šošovky, ale toto cestoviny sa varí naozaj pekne, a tak je pre mňa skvelá alternatíva k pravidelným (bielej múke) cestovín. Ale môžete použiť aj iné cestoviny.

Čokoľvek použijete, cestoviny varte podľa pokynov na obale (tento varí za 8-10 minút, keď voda vrie). Po dokončení si rezervujte jednu šálku vody z cestovín, keď odtekáte cestoviny.

Teraz pridajte jednu šálku cestovinovej vody do polievky spolu s cestovinami a nasekanou kel. Nechajte variť ďalších pár minút, aby sa všetko stalo pekné a teplé a kel sa začne variť len trochu. Ochutnajte a pridajte viac soli a korenia podľa svojich predstáv.

Keď ste pripravení podávať, vytlačte citrónovú šťavu na polievku a ak sa používa parmezán. Jedol som to so syrom a bez neho a je to skvelé. Takže ak chcete udržať tento super čistý, môžete preskočiť parm a vedieť, že táto polievka je stále rovnako dobrá.

V tomto pre vás len pár poznámok:

-Na veľkosti servírovania. Takže vyššie uvedený recept mohol slúžiť dvom, ale boli by to dosť veľké porcie. Takže ak to vy a váš významný iný vyleštíte na jednom sedení, nepoďte ho.

Ale myslím, že to robí pekné tri porcie, čo je pre mňa perfektné, pretože to znamená, že mám večeru pre mňa a manžela a tiež obed (alebo raňajky) aj na zajtra. Ja osobne milujem dennú polievku, pretože mám pocit, že zvyčajne sa chutia trochu prehlbujú a len sa zlepšuje.

-Skutočne môžete použiť akýkoľvek druh cestovín, ktoré uprednostňujete: celozrnná pšenica, bezlepková, červená šošovica alebo iba pravidelné štandardné rezance. V niektorých ohľadoch sa táto polievka cíti ako trochu zdravšia (a vegetariánska) verzia kuracieho rezancového polievky.

Skutočne tu môžu všetky rezance fungovať dobre, takže si nenechajte ujsť, aby ste vytvorili toto, ak nemáte po ruke správne rezance.

Šťastná výroba polievky! xo. Emma

Láska polievka? Pozrieť sa 35 receptov na upokojujúce polievky .

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ ½ biela cibuľa (približne 4 oz.)
• ▢ 3 oz. zeleň
• ▢ 3 oz. mrkva
• ▢ 4 klinček cesnak
• ▢ 1-2 polievkové lyžice olivový olej
• ▢ 4 šálka zelenina
• ▢ 1 oz. dúhový kel (veľké žily odstránené)
• ▢ 5 oz. rezance z červenej šošovky (alebo iné rezance, pozri poznámky)
• ▢ soľ a korenie podľa chuti
• ▢ ½ citrón
• ▢ Parmezán pre slúženie (voliteľné)

Pokyny

• Najprv jemne nasekajte cibuľu. Chcete sa skutočne uistiť a dobre nasekať tu, pretože nebudeme miešať poslednú textúru tejto polievky (ako mnoho polievok).
• Vo veľkom hrnci varte cibuľu v jednej polievkovej lyžici oleja na stredne/vysokej teplote počas 2 až 3 minút. Domory so soľou a korením. Počas tejto doby môžete nasekať druhú zeleninu, pokiaľ dávate pozor na cibuľu, aby sa príliš nespálili alebo sa príliš nelepili na hrniec. Pridajte zeler a mrkvu, dochutíme trochu viac soli a korenia a varte ďalších 1-2 minúty, kým nezmäkne. Ak si všimnete, že veci sa príliš drzujú k hrnci, pridajte trochu viac oleja. Pridajte mletý cesnak a varte ďalších 1-2 minúty.
• Teraz pridajte do hrnca 4 šálky zeleninovej pažby, znížte teplotu na nízku úroveň, prikryte a nechajte variť 20-25 minút, kým pripravujete cestoviny.
• Teraz pridajte jednu šálku cestovinovej vody do polievky spolu s cestovinami a nasekanou kel. Nechajte variť ďalších pár minút, aby sa všetko stalo pekné a teplé a kel sa začne variť len trochu. Ochutnajte a pridajte viac soli a korenia podľa svojich predstáv.

Výživa

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!