Omlové a červené kari polievky

Niekedy je potrebná veľká misa polievky. Táto polievka má niekoľko trochu neočakávaných ingrediencií, ale stále je plná všetkého, čo by mala mať dobrá polievka: chuť, teplo, pohodlie a najlepšie veľké porcie zeleniny.

Inšpirácia za týmto receptom do značnej miery pramení z mojej lásky k Namáčacia omáčka na jar . Jaso jeme dosť často doma a Trey a ja sme obaja posadnutí týmto receptom.

Z toho som si vzal dve príchute, červenú kari pastu a arašidové maslo a spároval som ich s orechovým tekvicou. Výsledok? Skutočne jedinečná a chutná polievka!

Omlová a červená kari polievka podáva štyri

1 stredne orechová tekvica (baňa bola 1 libier 6 oz. Po ošúpaní a kocku)
1/2 veľkej červenej cibule (okolo 4 oz.)
3 klinčeky cesnaku
2 polievkové lyžice olivový olej
soľ a korenie
1 1/2 šálky zeleninovej zásoby
2 polievkové lyžice prírodné arašidové maslo
1 lyžica červenej kari pasty
1 plechovka (13,5 oz.) Kokosové mlieko
Semená koriandra a tekvica na porciu (voliteľné)

Olúpte pokožku z orechového tekvice a nakrájajte na kocky a odstráňte vnútorné semená tak, ako to robíte. Squash, ktorý som použil v deň, keď som urobil tieto fotografie (na obrázku nižšie), bol dosť veľký, takže som skončil iba pomocou asi polovice tekvice na túto polievku.

Ak skončíte s oveľa viac ako vyššie uvedené merania, môžete stále odlupovať a kocku a potom uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke na niekoľko dní alebo zmraziť, ak chcete ušetriť dlhšie.

Odstráňte pokožku z cibule a dajte jej drsnú kotlenicu. Varte cibuľu v 1 polievkovom lyžici oleja asi 8 minút na miernom ohni. Cibuľa bude zhnednúť a začne cítiť veľmi sladko.

Potom pridajte kockovanú tekvicu a mletý cesnak. Pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja a jemne ochutte soľou a korením. Varte ďalšiu minútu alebo dve.

Potom pridajte pažbu zeleniny, prikryte, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 10-12 minút. Mali by ste byť schopní ľahko rozdrviť kúsok orechového tekvice s bočnou stranu zmiešavacej lyžice.

Pridajte polievku spolu s arašidovým maslom a červenou kari pastu do dobrého mixéra. Zmiešajte vysoko na pár minút, kým nie je všetko dobre vyčistené. Môžete to urobiť aj v dávkach v kuchynskom robote.

Alebo môžete použiť ponorný mixér priamo vo svojom hrnci. Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, pri práci buďte opatrní, pretože tekutina je horúca a vaším cieľom je zmiešať všetky ingrediencie v celom pyré.

Preneste späť do hrnca a pridajte kokosové mlieko. Pokračujte vo varení na médiu na pár minút, kým nie je všetko teplé. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli a korenia.

Najlepšie s trochou koriandra a tekvicovým semenom a podávajte horúco! Vyhradil som si len pár lyžičiek kokosového mlieka, aby som ho mohol pokvapkať na vrchol týchto obrázkov, čo je skutočne zábavná a ľahká prezentácia, ak to robíte pre hostí alebo sa snažíte zapôsobiť na svoje významné ďalšie.

Pár poznámok:

-Ak chcete vyrobiť túto polievku vegánu, nezabudnite používať červenú kari pastu, ktorá je priateľská k vegánskemu.

-Vyššie uvedené meranie tekvice je presne to, čo som použil v jednom z mojich testov, ale je úplne v poriadku, ak používate squash trochu viac -menej (niekoľko uncí).

Ak používate trochu viac a vaša polievka je trochu na silnej strane, na konci pridajte niekoľko polievkových lyžíc zeleniny alebo vody a budete v poriadku.

Láska polievka? Pozrieť sa 35 receptov na upokojujúce polievky .

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 médium squash (baňa bola 1 libier 6 oz. Po ošúpaní a kocky)
• ▢ ½ veľký červená cibuľa (okolo 4 oz.)
• ▢ 3 klinček cesnak
• ▢ 2 polievkové lyžice olivový olej
• ▢ soľ a korenie
• ▢ 1 ½ šálka zelenina
• ▢ 2 polievkové lyžice arašidové maslo (prírodné)
• ▢ 1 lyžica kari pasta (červená)
• ▢ 1 koleno kokosové mlieko (13,5 oz.)
• ▢ koriander a tekvicové semená na podávanie (voliteľné)

Pokyny

• Olúpte pokožku z orechového tekvice a nakrájajte na kocky a odstráňte vnútorné semená tak, ako to robíte. Squash, ktorý som použil v deň, keď som urobil tieto fotografie (na obrázku nižšie), bol dosť veľký, takže som skončil iba pomocou asi polovice tekvice na túto polievku. Ak skončíte s oveľa viac ako vyššie uvedené merania, môžete stále odlupovať a kocku a potom uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke na niekoľko dní alebo zmraziť, ak chcete ušetriť dlhšie.
• Odstráňte pokožku z cibule a dajte jej drsnú kotlenicu. Varte cibuľu v 1 polievkovom lyžici oleja asi 8 minút na miernom ohni. Cibuľa bude zhnednúť a začne cítiť veľmi sladko. Potom pridajte kockovanú tekvicu a mletý cesnak. Pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja a jemne ochutte soľou a korením. Varte ďalšiu minútu alebo dve.
• Potom pridajte pažbu zeleniny, prikryte, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 10-12 minút. Mali by ste byť schopní ľahko rozdrviť kúsok orechového tekvice s bočnou stranu zmiešavacej lyžice.
• Pridajte polievku spolu s arašidovým maslom a červenou kari pastu do dobrého mixéra. Zmiešajte vysoko na pár minút, kým nie je všetko dobre vyčistené. Môžete to urobiť aj v dávkach v kuchynskom robote. Alebo môžete použiť ponorný mixér priamo vo svojom hrnci. Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, pri práci buďte opatrní, pretože tekutina je horúca a vaším cieľom je zmiešať všetky ingrediencie v celom pyré. Preneste späť do hrnca a pridajte kokosové mlieko. Pokračujte vo varení na médiu na pár minút, kým nie je všetko teplé. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli a korenia.

Poznámky

Výživa

OZNÁMENIE: Výživa sa automaticky vypočítava, využívajúc spooncular, pre vaše pohodlie. Ak je to relevantné, odporúčame vám použiť vlastné výpočty výživy.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!