Karfiol Au Gratin

Teraz je tu pre vás veľmi klasická sviatočná príloha. Po prvé, dodáva sa v kastrólovej miske. Ktorý vyrastal by som povedal, že asi 90% dovolenkových jedál, ktoré moja rodina slúžila (a stále slúži), ​​prišlo v kastrólskej miske.

Je to vec na stredozápade alebo všade?

Po druhé, toto jedlo stelesňuje to, čo považujem za dovolenkové jedlo. Základným predpokladom je, že je to zelenina oblečená v masle, mlieku a hlavne dôležitého syra.

Ak si tento blog veľa čítate, viete, že väčšinu času sa snažím jesť svoju zeleninu bez toho, aby som ich musel uchovávať v tejto chutnej trifecte. Ale na sviatky si všetky pravidlá vyžadujú deň voľna.

Ako môžete povedať menom, jedná sa o roztočenie na klasickom jedle: zemiaky au gratin. Je to tiež veľmi podobné ako môj obľúbený pečené makaróny a recept na syr , ale namiesto toho, aby boli cestoviny hlavnou zložkou, je to karfiol.

Takže ak máte radi zemiaky au gratin alebo mac a syr, pravdepodobne budete milovať toto jedlo.

Karfiol Au Gratin, slúži 6-8

3 hlavy karfiolu
1/2 malej bielej cibule
6 zátok z cesnaku
14 oz. strúhaného syra, rozdelený
1/2 šálky masla
1/4 šálky všestrannej múky
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky korenia
1 šálka mlieka
2 šálka zeleninovej zásoby
5 kusov chleba, použil som raž

Nakrájajte karfiol na kúsky uhryznutia, odstráňte stonku a listy tak, ako to urobíte. Jemne nasekajte cibuľu a mleďte cesnak. Opečte chlieb a potom jemne nasekajte alebo pulzujte v kuchynskom robote, kým nebudete mať drobky chleba, odložte stranou.

Varte 5-6 šálok vody vo veľkom hrnci. Blanch Sekantá karfiol na 2 minúty a potom odtečte z horúcej vody. Ak sa vám páči karfiol na mäkšej strane, môžete blankovať minútu alebo dve dlhšie.

Ale prosím, všimnite si, že ju tiež pečieme v syrovej omáčke asi 20 minút. Takže sa príliš dlho neotáčajte, inak môžete skončiť s kašou.

V strednom hrnci roztavte maslo cibuľou a cesnakom na miernom ohni. Šľahajte múku a soľ a korenie. Tým sa vytvorí pasta (často nazývaná Roux).

Pomaly pridajte zeleninovú pažbu a pokračujte v šľahaní a vytvorte tenšiu pastu. Potom nalejte všetky mlieko do pomalého a stabilného prúdu, keď šľahate, takže pasta sa dobre spája s mliekom. Teraz pridajte 10 oz. strúhaného syra a miešajte, kým sa neroztopí.

Pridajte karfiol do obdĺžnikovej misky (9 × 13 palcov alebo blízko tejto veľkosti). Nalejte syrovú zmes na karfiol a vrchol zostávajúcich 4 oz. syra. Posypte drobky chleba cez vrchol.

Pečieme pri 350 ° F po dobu 18-20 minút, až kým sa hrany nezačnú bublina. Pred podávaním nechajte vychladnúť niekoľko minút. Ak to chcete trochu obliecť, pridajte posypte čerstvými bylinkami alebo pažítkami na vrchol.

Poznámky: Môžete použiť akýkoľvek druh chlebových drobkov, ktoré uprednostňujete, ale mám tu rád niečo s trochou chuti, takže odporúčam raž alebo niečo iné zábavné ako pár bagel.

Môžete použiť akýkoľvek druh syra. Rád používam zmes korenia a čedaru, aby som jej dal trochu korenia.

Ak kŕmite menej, zdieľal som podobnú verziu tohto tu . Užite si! xo. Emma

P.S. Hľadáte ďalšie nápady? Pozrieť sa 20 ľahkých jedál vďakyvzdania !

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 3 hlavy karfiolu
• ▢ ½ malá biela cibuľa
• ▢ 6 klinčeky cesnaku
• ▢ 14 oz. strúhaný syr (rozdelené)
• ▢ ½ pohár maslo
• ▢ ¼ pohár všestranná múka
• ▢ 1 čajová lyžička soľ
• ▢ ½ čajová lyžička korenie
• ▢ 1 pohár mlieko
• ▢ 2 pohár zelenina
• ▢ 5 kusy chlieb (Použil som raž)

Pokyny

• Nakrájajte karfiol na kúsky uhryznutia, odstráňte stonku a listy tak, ako to urobíte. Jemne nasekajte cibuľu a mleďte cesnak. Opečte chlieb a potom jemne nasekajte alebo pulzujte v kuchynskom robote, kým nebudete mať drobky chleba, odložte stranou.
• Varte 5-6 šálok vody vo veľkom hrnci. Blanch Sekantá karfiol na 2 minúty a potom odtečte z horúcej vody. Ak sa vám páči karfiol na mäkšej strane, môžete blankovať minútu alebo dve dlhšie. Ale prosím, všimnite si, že ju tiež pečieme v syrovej omáčke asi 20 minút. Takže sa príliš dlho neotáčajte, inak môžete skončiť s kašou.
• V strednom hrnci roztavte maslo cibuľou a cesnakom na miernom ohni. Šľahajte múku a soľ a korenie. Tým sa vytvorí pasta (často nazývaná Roux). Slowly add the zelenina while continuing to whisk to create a thinner paste. Then pour in all the mlieko in a slow steady stream as you whisk so the paste combines well with the mlieko. Now add in 10 oz. of the strúhaný syr and stir until melted.
• Pridajte karfiol do obdĺžnikovej misky (9 × 13 palcov alebo blízko tejto veľkosti). Nalejte syrovú zmes na karfiol a vrchol zostávajúcich 4 oz. syra. Posypte drobky chleba cez vrchol.
• Pečieme pri 350 ° F po dobu 18-20 minút, až kým sa hrany nezačnú bublina. Pred podávaním nechajte vychladnúť niekoľko minút. Ak to chcete trochu obliecť, pridajte posypte čerstvými bylinkami alebo pažítkami na vrchol.

Poznámky

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!