Pikantná sladká zemiaková polievka

Ah, polievka. Neviem o tebe, ale nikdy som neocenil polievku ako dieťa. Myslím, že je potrebné spoznať určitú zrelosť, ako úžasná môže byť dobrá polievka. Polievka môže byť taká chutná, upokojujúca, farebná, svieža a to všetko môže robiť, zatiaľ čo je stále zdravá.

Táto polievka dokáže byť veľmi krémová, zatiaľ čo stále je priateľská k vegánsku. Určite vás zahreje s pridaným pikantným kopom z niekoľkých papriiek chipotle. A som si celkom istý, že sladké zemiaky sú pre vás naozaj dobré. Super jedlo alebo niečo podobné. Mám na mysli: Jedz toto. Urobiť to.

Súvisiace: 35 receptov na upokojujúce polievky

Pikantná sladká zemiaková polievka, vytvára 2 porcie

Potrebné:

1-2 polievkové lyžice oleja
1/2 žltej cibule
2-3 klinčeky mleté ​​cesnak
1 veľké sladké zemiaky (alebo 2, ak sú vaše na malej strane)
1-2 Chipotle Peppers in Adobo omáčka (jedna plechovka)
zelenina alebo kuracie mäso
slaná korenie
Niekoľko postrekovačov koriandra na ozdobu.

Najprv nasekajte cibuľu a zemiaky a cesnak mlešte. Na mieste strednej veľkosti zahrievajte olej na mierne teplo a cibuľu a cesnak na pár minút. Pridajte zemiaky a nakrájané chipotle korenie.

Použil som dve papriky plus asi dve čajové lyžičky Adobo omáčky. Vďaka tomu bola posledná polievka dosť korenistá. Myslel som, že to pre mňa bolo to správne množstvo, ale ak sa vám páči trochu menej korenia alebo ste nikdy neuvarili s paprikou chipotle skôr, ako vyskúšajte iba jednu korenie.

Pridajte pažbu a teplotu znížte na stredne/nízku. Nechajte tento variť (zmäkčenie zemiakov) asi 20 minút. Mal som veľmi jemne nakrájané na zemiaky, ale ak si nechal svoje viac robustnejšie, možno ich budete musieť uvariť trochu dlhšie.

Domory soľou a korením. Zmiešajte do polievky. Podávajte horúco s koriandrom a možno kúsok ozdobného toastu. Ak máte vo svojom dome vymyslený toast.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmiešať polievku. Obsah môžete preniesť na mixér alebo kuchynský robot a pyré. To sa dá urobiť v dávkach, ak vyrábate väčšie množstvo.

Urobil som to a funguje to dobre, ale pri pyré horúcich tekutín. Momentálne používam (a milujem) môj ponorný mixér. Ak plánujete urobiť polievky súčasťou vašej týždennej alebo dokonca mesačnej rutiny, dôrazne odporúčame liečiť sa ponorný mixér. Navyše prichádzajú v toľko pekných farieb!