Chlieb rozmarínu Focaccia

Každý má zoznam potravín, ktoré ich nútia myslieť na svoje detstvo (ako sú tieto oranžové koláčiky Nedávno som to urobil), a hoci moja mama udržiavala jej pečenie na jednoduchej strane, vždy myslím na chlieb Focaccia, ktorý pre nás vyrobila, kedykoľvek prichádza s niečím v reštaurácii. Vlastne to bola moja sestra Rachel, ktorá sa tešila vareniu najviac v našej rodine, takže som si celkom istý, že to bola ona, ktorá mala moju mamu vyskúšať. Ale v každom prípade som bol šťastný, že som zjedol plody svojej práce, pretože som najväčší hlupák na svete pre čerstvý chlieb. Zakaždým ma to dostane.

Minulé leto, keď prišli moji rodičia na návštevu, nechal som ju zdieľať mama slanina čedar pierogi recept s vami. Takže keď sa tento týždeň prišli pozrieť na náš nový dom Nashville, myslel som si, že by bolo zábavné urobiť si s ňou nejaký domáci chlieb, aby sa zlomil na novom mieste. Chlieb môže byť pre mňa skutočne zložitý (môže to byť naozaj ťažké!), Ale páči sa mi, že tento nie je super komplikovaný. Dokonca to dokážem. Pripravený? Ukážte nám, ako sa to robí, mami!

Chlieb rozmarínu Focaccia

3 šálky múky
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička soli
1 balenie rýchlo pôsobiacich kvasiniek (2 1/4 čajových lyžičiek)

1 šálka vody
2 polievkové lyžice oleja (používal som SEFFLOWER)
1 Mierne rozostrené vajíčko

2 polievkové lyžice olivový olej
1 lyžica čerstvo nasekanej rozmarínu
morská soľ

Zmiešajte svoje prvé štyri ingrediencie (múka, cukor, soľ a kvasinky), ale pridajte iba 1 šálku múky a zvyšok odložte na neskôr. Premiešajte, aby ste sa skombinovali. Zahrejte svoju vodu a olej spolu v hrnci a na monitorujte teplomer, až kým nezasiahne 120-130 °. Do suchých ingrediencií pridajte teplú vodu, olej a vajcia a porazte 2 minúty pri strednej rýchlosti.

Stir in 1 1/4 cups of your remaining flour into the wet mixture. Keď sa kombinujú, presuňte sa na mokrý povrch a hajte sa v ďalšej 3/4 šálke múky. Na základe hnevu môžete upraviť množstvo, ktoré pridáte, na základe toho, ako sa cesto cíti. Chcete, aby to bol skôr hladký a elastický pocit ako lepkavý. Takže pridajte malé množstvá, kým nezískate túto konzistenciu. Cesto prikryte miskou hore nohami a nechajte ho odpočívať na pulte po dobu 5 minút.

Cesto položte na pekáčik alebo na plech s masovou sušienkami a valte sa do 12 ″ kruhu. Cesto voľne zakryte najskôr namazaným plastovým obalom (namazanou stranou, ktorá sa dotýka cesta), potom s handričkou alebo utierkou a nechajte ho stúpať v teplej oblasti (asi 80-85 °) asi 30 minút, kým sa svetlo zdvojnásobí a zdvojnásobí výšku.

Vyskytujte otvory vo svojom vyvýšenom cesto v intervaloch 1 ″ a pokvapkajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nasekaný rozmarín a posypte morskou soľou kurzov. Pečieme v 400 ° rúre 17-20 minút alebo do zlatohnedej. Okamžite vyberte z kameňa alebo plechu na pečenie a nechajte vychladnúť na drôtovom stojane.

Vždy si myslím, že Focaccia je taký pekný chlieb a milujem chleby, ktoré majú na vrchole posypané bylinky. Focaccia je skvelá, keď je nakrájaná na polovicu na sendviče, podávaná na boku s polievkou alebo proste s maslom (najmä keď je stále teplá!). V tú noc sme si zachránili väčšinu chleba, aby sme sa jedli pri našej večeri, ale nemohli sme odolať škrabaniu v niekoľkých maslových plátkoch, zatiaľ čo bolo stále horúce. Môj otec nie je v skutočnosti do chleba, takže je celkom zrejmé, odkiaľ pochádza moja posadnutosť sacharidov - vďaka, mami!

Ak potrebujete čerstvo upečenú opravu chleba, úplne by som navrhol, aby ste to vyskúšali čoskoro! xo. Laura

Kredity // Autor: Laura Gummerman, Fotografia: Laura Gummerman a Todd Gummerman. Fotografie upravené s krásnymi neporiadkami.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 3 šálka múčka
• ▢ 1 čajová lyžička cukor
• ▢ 1 čajová lyžička soľ
• ▢ 1 Balenie rýchlo pôsobiacich kvasiniek (2 1/4 čajových lyžičiek)
• ▢ 1 pohár vodná voda
• ▢ 2 polievkové lyžice olej (Použil som safflower)
• ▢ 1 Mierne rozostrené vajíčko
• ▢ 2 polievkové lyžice olivový olej
• ▢ 1 lyžica čerstvo nasekaná rozmarín
• ▢ morská soľ

Pokyny

• Zmiešajte svoje prvé štyri ingrediencie (múka, cukor, soľ a kvasinky), ale pridajte iba 1 šálku múky a zvyšok odložte na neskôr. Premiešajte, aby ste sa skombinovali. Zahrejte svoju vodu a olej spolu v hrnci a na monitorujte teplomer, až kým nezasiahne 120-130 °. Do suchých ingrediencií pridajte teplú vodu, olej a vajcia a porazte 2 minúty pri strednej rýchlosti.
• Stir in 1 1/4 cups of your remaining flour into the wet mixture. Keď sa kombinujú, presuňte sa na mokrý povrch a hajte sa v ďalšej 3/4 šálke múky. Na základe hnevu môžete upraviť množstvo, ktoré pridáte, na základe toho, ako sa cesto cíti. Chcete, aby to bol skôr hladký a elastický pocit ako lepkavý. Takže pridajte malé množstvá, kým nezískate túto konzistenciu. Cesto prikryte miskou hore nohami a nechajte ho odpočívať na pulte po dobu 5 minút.
• Cesto položte na pekáčik alebo namazaný plech cookie a valte sa do 12 'kruhu. Cesto voľne zakryte najskôr namazaným plastovým obalom (namazanou stranou, ktorá sa dotýka cesta), potom s handričkou alebo utierkou a nechajte ho stúpať v teplej oblasti (asi 80-85 °) asi 30 minút, kým sa svetlo zdvojnásobí a zdvojnásobí výšku.
• Vysknujte otvory vo svojom vyvýšenom cesto v 1 'intervaloch a pokvapkajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nasekaný rozmarín a posypte morskou soľou kurzov. Pečieme v 400 ° rúre 17-20 minút alebo do zlatohnedej. Okamžite vyberte z kameňa alebo plechu na pečenie a nechajte vychladnúť na drôtovom stojane.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!