Recept na varené arašidy

Ingrediencie na recept na varené arašidy

• 4 librysurové arašidy(v ich ulitách)
• 1 šálka soli
• Voda (na zakrytie arašidov v hrnci)

Inštrukcie

1. Arašidy umyte pomocou cedníka.
2. Vložte arašidy do veľkého zásobného hrnca (veľkosť 10 - 12 galónov).
3. Osolíme.
4. Naplňte hrniec dostatočným množstvom vody, aby arašidy zakryli.
5. Miešajte, aby sa soľ rozdelila.
6. Zahrejte na vysoký bod varu.
7. Znížte teplotu na stredne vysokú.
8. Zakryť hrniec.
9. Varte tri hodiny.
10. Odstráňte niekoľko arašidov, škrupinu a chuť, skontrolujte textúru a úroveň slanosti.
    • Ak dávate prednosť tomu, aby boli vaše arašidy slanejšie, v tejto chvíli pridajte viac soli.
    • Ak chcete, aby vaše varené arašidy boli pomerne pevné, môžu byť v tomto okamihu pripravené. Ak je to tak, odstavte z plameňa.
    • Ak dávate prednosť tomu, aby boli mäkšie, bude pravdepodobne potrebné pokračovať vo varení ešte ďalšie dve hodiny. Ak použijete túto možnosť, skontrolujte textúru každé dve minúty alebo tak, aby vyhovovala vašim potrebám.
11. Keď majú správnu textúru a majú správne množstvo slanosti, odstavte ich z ohňa a odtoku.

Tip: Poznamenajte si variácie času a slanosti, aby ste mohli na začiatku robiť akékoľvek úpravy, keď budete nabudúce pripravovať varené arašidy.

Variácie

Chuť môžete zmeniť znížením množstva soli a pridaním korenia počas varenia. Niekoľko chutných možností, ktoré môžete vyskúšať, je:

Cajun varené arašidy: 1/2 šálky soli nahraďte kreolskými dochucovadlami, ako napr Tonyho Chachereho alebo Zatarain's , a po pridaní vody vmiešajte 5 až 8 lyžíc tekutého kraba, povarte ho. Cesnak varené arašidy: Pred dovarením pridajte do hrnca 6 až 8 strúčikov cesnaku (alebo ekvivalentné množstvo sušeného cesnaku). Pivo varené arašidy: Nalejte jednu alebo dve 12-uncové fľaše alebo plechovky obľúbeného piva do hrnca predtým, ako arašidy podlejete vodou. Varené arašidy s príchuťou šunky: Dodržujte základný recept, ale do hrnca vložte jednu alebo dve šunkové kosti alebo šunkové plecia pred pridaním arašidov a ďalších prísad.

Doručovanie a skladovanie

Varené arašidy chutia výborne teplé aj studené. Môžete ich jesť hneď, ako dosiahnu požadovanú textúru, a sú vyčerpané. Môžete ich tiež ochladiť pred jedlom. V každom prípade, všetky nespotrebované arašidy uložte do chladničky na budúce občerstvenie. V chladničke vydržia jeden týždeň. Môžete ich tiež uložiť na niekoľko mesiacov do mrazničky. Ak to urobíte, zmrazte ich v množstvách veľkosti občerstvenia, aby ste mohli rozmraziť správne množstvo, keď ste pripravení pripraviť si chutné varené arašidy.