Broskyne ricotta palacinky

Vedeli ste, že palacinky boli jednou z prvých vecí, ktoré som sa naučil variť? Je to pravda. Elsie a ja sme sa jedného dňa rozhodli (myslím si, že na začiatku strednej školy alebo možno dokonca pre mňa), že sa chystáme vyrábať palacinky. Boli sme hrozní, keď sme ich najskôr prehodili. Palačinky sú ťažšie, ako si myslíte.

Pamätám si, keď sme z nich urobili veľký tanier, nechali sme našu mamu odfotiť s našimi palacinkami. Boli tak škaredí! Prial by som si, aby som mal ešte tú fotografiu, aby som ti mohol ukázať. Vyzerali svojím spôsobom ako mleté ​​hovädzie mäso, pretože boli dosť znetvorené a trochu spálené.

Súvisiace: Vyskúšajte náš Najlepšie broskyňové recepty .

Našťastie ma moja láska k palacinkám prinútila rásť v mojich preklopných schopnostiach, takže som dnes trochu lepší.

Tieto konkrétne palacinky majú krémovú textúru v dôsledku pridania syra ricotta. Ak ste nikdy predtým nemali palacinky Ricotta, musíte im vyskúšať, pretože sú úplne odlišné od iných palaciniek a celkom dobré. Uvidíte, že do nich tiež pridávame broskyne, škoricu a malý bourbon. Myslím, prečo nie?

Broskyne ricotta palacinky, vyrábajú 12-15 stredných/veľkých palaciniek.

1 1/2 šálky múky
1 čajová lyžička prášku na pečenie
1 1/2 čajových lyžičiek soľ
1/4 čajovej lyžičky škorica
8 oz. ricotta
2 vajcia (žĺtky a biele oddelené)
1/4 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička bourbon (alebo 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
2 šálky celé mlieko
malá plechovka alebo nádoba nakrájaných broskýň (alebo jedna čerstvá broskyňa, pokožka odstránená a nakrájaná tenká)

Vo veľkej miske šľahajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Odložte. V menšej miske premiešajte syr ricotta, vaječné žĺtky, hnedý cukor a bourbon (alebo vanilkový extrakt), kým sa nezmieša. Teraz kombinujte zmes ricotty so suchými prísadami a mliekom. Miešajte, kým sa len kombinuje. S elektrickým mixérom porazte vajcia biele, až kým sa nezačnú tvoriť veľmi napenené a vrcholy. Jemne zložte vaječné bielky do zvyšku zmesi.

Teraz zohrejte panvicu alebo panvicu na miernom ohni. Na panvici roztavte trochu masla, oleja alebo nelepivého varenia. Nalejte 1/3 až 1/2 šálky cestu do vyhrievanej panvice a naopnite niekoľkými nakrájanými broskyňami. Počkajte, kým sa v cestiku začnú tvoriť bubliny a môžete ľahko vytiahnuť hrany špachtľou. Potom jemne spracujte svoju špachtľu pod palacinkou a dajte jej rýchle prevrátenie na druhú stranu. Varte, kým sa palacinka neuvarí. Spravidla považujem svoju prvú palacinku za testovaciu palacinku, aby som mohol zistiť, koľko minút na varenie každej strany, takže sa to robí celú cestu. Akonáhle dostanete načasovanie, varte preč, až kým nebudete mimo cesta! Nezabudnite na panvicu pridať viac masla alebo oleja, ak si všimnete, že sa palacinky začínajú držať.

Podávame teplé s maslom a javorovým sirupom (a možno aj naši Vzduchom vyprážaných raňajkových zemiakov ). Šťastné raňajky! xo. Emma

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnymi neporiadkami.

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 ½ šálka múčka
• ▢ 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• ▢ 1 ½ čajová lyžičkas soľ
• ▢ ¼ čajová lyžička škorica
• ▢ 8 oz. ricotta
• ▢ 2 vajcia (žĺtky a biele oddelené)
• ▢ ¼ pohár hnedý cukor
• ▢ 1 čajová lyžička bourbon (alebo 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
• ▢ 2 šálka celé mlieko
• ▢ malá plechovka alebo nádoba z plátkov broskýň (alebo jedna čerstvá broskyňa, pokožka odstránená a nakrájaná na nakrájanie)

Pokyny

• Vo veľkej miske šľahajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Odložte. V menšej miske premiešajte syr ricotta, vaječné žĺtky, hnedý cukor a bourbon (alebo vanilkový extrakt), kým sa nezmieša. Teraz kombinujte zmes ricotty so suchými prísadami a mliekom. Miešajte, kým sa len kombinuje. S elektrickým mixérom porazte vajcia biele, až kým sa nezačnú tvoriť veľmi napenené a vrcholy. Jemne zložte vaječné bielky do zvyšku zmesi.
• Teraz zohrejte panvicu alebo panvicu na miernom ohni. Na panvici roztavte trochu masla, oleja alebo nelepivého varenia. Nalejte 1/3 až 1/2 šálky cestu do vyhrievanej panvice a naopnite niekoľkými nakrájanými broskyňami. Počkajte, kým sa v cestiku začnú tvoriť bubliny a môžete ľahko vytiahnuť hrany špachtľou. Potom jemne spracujte svoju špachtľu pod palacinkou a dajte jej rýchle prevrátenie na druhú stranu. Varte, kým sa palacinka neuvarí. Spravidla považujem svoju prvú palacinku za testovaciu palacinku, aby som mohol zistiť, koľko minút na varenie každej strany, takže sa to robí celú cestu. Akonáhle dostanete načasovanie, varte preč, až kým nebudete mimo cesta! Nezabudnite na panvicu pridať viac masla alebo oleja, ak si všimnete, že sa palacinky začínajú držať.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!