Citrón a rozmarín marshmallows

Bol som posadnutý domácimi marshmallows, odkedy som sa prvýkrát naučil vyrobiť ich asi pred štyrmi rokmi. A predtým, myslím, že som bol jednoducho posadnutý marshmallows.

Vždy som miloval S'Mores alebo pridávanie marshmallows do horúcej čokolády. Domáce marshmallows však môžu byť také dobré a také zaujímavé, že sú zážitkom, aby jedli všetko sami, napríklad cukríky.

Tieto majú kontrastné príchute citrónu a rozmarínu. Sladké, koláčové a trochu dotyk slaných spoločností spolupracujú, aby boli tieto super výnimočné. Je to ako jesť uhryznutie nadýchanej limonády.

Citrón a rozmarín marshmallows, vyrába 36-38 v závislosti

1 šálka vody
3 balíčky želatíny
1 1/2 šálky cukru
1 šálka kukuričného sirupu
1/4 čajovej lyžičky soli
3/4 čajová lyžička citrónovej extraktu
1 1/2 čajových lyžičiek nasekaný rozmarín
1/3 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice kukurice škrobu

V miske elektrického stojanového mixéra nalejte 1/2 šálky vody. Posypte želatínu cez hornú časť vody, nezmiešajte a nechajte ju sedieť, keď pripravujete zmes cukru.

Vo veľkom hrnci skombinujte zvyšnú 1/2 šálky vody, cukru, kukuričného sirupu a soli. Pri miešaní priveďte do nízkej varu, aby sa zmes dobre spojila a cukor sa rozpustí do zmesi. Na monitorovanie teploty zmesi použite cukrík. Keď zmes cukru dosiahne 240 ° F (štádium mäkkej gule), vyberte z tepla.

So zmesou elektrického stojana behajúca na nízkej úrovni, opatrne nalejte zmes horúceho cukru do misky. Buďte veľmi opatrní, aby ste sa na pokožku nerozliali. Po pridaní všetkej zmesi cukru do misky otočte rýchlosť miešania na strednú/vysokú (okolo 6, ak používate mixér KitchenAid).

Nechajte miešať 4-5 minút, kým zmes nezačne vyzerať biele a našuchorene. Pridajte extrakt do misky, keď je stále v prevádzke. Pokračujte v miešaní ďalších 2-3 minúty. Hľadáte celkový čas zmiešania 7-9 minút, takže zmes bude veľmi našuchorená a hrubá, napríklad Marshmallow Creme. Počas posledných 30 sekúnd pridajte nasekaný rozmarín. Ak chcete zmes zafarbiť, pridajte v tomto čase tiež sfarbenie potravín.

Medzitým skombinujte práškový cukor a kukuričný škrob. Nastriekajte štvorcovú 8 × 8 palcovú panvicu s nelepivým varením sprejom a jemne posypte zmesou práškového cukru/kukuričného škrobu, pričom sa opatrne dobre natiahnite rohy.

Akonáhle je váš marshmallow Creme pripravený, nalejte do panvice. Vrchol posypte zvyšnou práškovou zmesou cukru, prikryte a nechajte nastaviť 6-8 hodín (cez noc).

Potom, na povrchu, ktorý bol oprášený práškovým cukrom, opatrne vytiahnite rohy marshmallow bloku z panvice. Vyklopte celú zmes na pripravený povrch. Použite nôž alebo pizzu rezačku na rozrezajte na malé štvorce. Pred uskladnením hodte práškový cukor.

Sú skvelé samy o sebe, opečené, opečené a tlačené medzi sušienky Graham alebo na horúcich mlieku s malým vanilkovým extraktom pridaným (vanilkový parník!). Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 pohár vodná voda
• ▢ 3 pakety želatína
• ▢ 1 ½ pohárs cukor
• ▢ 1 pohár kukuričný sirup
• ▢ ¼ čajová lyžička soľ
• ▢ ¾ čajová lyžička citrónový výťažok
• ▢ 1 ½ čajová lyžičkas nasekaný rozmarín
• ▢ ⅓ pohár práškový cukor
• ▢ 2 polievkové lyžice kukuričný škrob

Pokyny

• V miske elektrického stojanového mixéra nalejte 1/2 šálky vody. Posypte želatínu cez hornú časť vody, nezmiešajte a nechajte ju sedieť, keď pripravujete zmes cukru.
• Vo veľkom hrnci skombinujte zvyšnú 1/2 šálky vody, cukru, kukuričného sirupu a soli. Pri miešaní priveďte do nízkej varu, aby sa zmes dobre spojila a cukor sa rozpustí do zmesi. Na monitorovanie teploty zmesi použite cukrík. Keď zmes cukru dosiahne 240 ° F (štádium mäkkej gule), vyberte z tepla.
• So zmesou elektrického stojana behajúca na nízkej úrovni, opatrne nalejte zmes horúceho cukru do misky. Buďte veľmi opatrní, aby ste sa na pokožku nerozliali. Po pridaní všetkej zmesi cukru do misky otočte rýchlosť miešania na strednú/vysokú (okolo 6, ak používate mixér KitchenAid).
• Nechajte miešať 4-5 minút, kým zmes nezačne vyzerať biele a našuchorene. Pridajte extrakt do misky, keď je stále v prevádzke. Pokračujte v miešaní ďalších 2-3 minúty. Hľadáte celkový čas zmiešania 7-9 minút, takže zmes bude veľmi našuchorená a hrubá, napríklad Marshmallow Creme. Počas posledných 30 sekúnd pridajte nasekaný rozmarín. Ak chcete zmes zafarbiť, pridajte v tomto čase tiež sfarbenie potravín.
• Medzitým skombinujte práškový cukor a kukuričný škrob. Nastriekajte štvorcovú 8 × 8 palcovú panvicu s nelepivým varením sprejom a jemne posypte zmesou práškového cukru/kukuričného škrobu, pričom sa opatrne dobre natiahnite rohy.
• Akonáhle je váš marshmallow Creme pripravený, nalejte do panvice. Vrchol posypte zvyšnou práškovou zmesou cukru, prikryte a nechajte nastaviť 6-8 hodín (cez noc).
• Potom, na povrchu, ktorý bol oprášený práškovým cukrom, opatrne vytiahnite rohy marshmallow bloku z panvice. Vyklopte celú zmes na pripravený povrch. Použite nôž alebo pizzu rezačku na rozrezajte na malé štvorce. Pred uskladnením hodte práškový cukor.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnymi neporiadkami.