Horúca karfiol pizza

Tento recept na pizzu je veľmi inšpirovaný horúcim kuracím mäsom Nashville. Moja sestra ma za posledný rok priviedla k najrôznejšími lahodnými miestami Nashville, ale pravdepodobne tá, ktorú som najčastejšie počul o ľuďoch, ktorí navštevujú alebo premýšľajú o návšteve atď., Je horúce kurča.

Je to preto, že meno je chytľavé? Neviem. Stalo sa tak populárnym, že určitý reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý zostane bezmenný, začal vyrábať vlastnú verziu. Hmm.

Ako mnohí z vás vedia, jem väčšinou vegetariánsku stravu. Nie som na 100% na rozdiel od jedenia miestneho alebo humánne vychovaných mäso, ale radšej sa zameriavam na jesť viac zeleniny, pretože to nikdy nemôžete mať vo svojej strave dosť.

Začal som premýšľať o tom, že sa namiesto kuracieho mäsa zameriava na nejaký druh horúceho kuracieho receptu, ktorý sa zameriaval na zeleninu (karfiol).

Možno ste videli niektoré recepty na karfiolové krídla plávajúce po internete ( tento Obzvlášť vzbudil môj záujem), tak som si myslel, že by som tento koncept použil ako skokový bod.

Súvisiace: Recept na pizzu s hlbokým jedlom

Výsledok: skutočne dekadentná a chutná vegetariánska pizza! Navyše môžete ľahko použiť recept karfiolu sám pre možnosť pečených krídiel, ak chcete (pozri poznámky k receptom na konci).

Horúca karfiolová pizza, podáva 3-4 ako jedlo
Vodiče karfiolu voľne upravený z Hot Chicken Hattie B Hot Chicken cez Food Network

Pre cesto na pizzu:
3/4 šálky teplej vody
1 čajová lyžička cukru
1 balenie (2 1/4 čajových lyžičiek) Okamžité suché kvasinky
2 šálky všestrannej múky
1/2 čajovej lyžičky soli
1-2 polievkové lyžice kukuričnej múky na prach

Pre karfiol:
1 malá hlava karfiolu
1/4 šálky všestrannej múky
1/4 šálky mlieka
2 polievkové lyžice horúcej omáčky
1/2 šálky omrvinky na chlieb (tu uprednostňuje Panko)
1/4 šálky rozpusteného masla
1/2 čajovej lyžičky Cayenne
1/4 čajovej lyžičky chilli prášku
1 čajová lyžička hnedého cukru
1 klinček cesnaku, mleté

Pre polevu pizze:
1/4 šálky pizze omáčky (domáca alebo kúpená v obchode)
1 1/4 šálky strúhaný syr mozzarella
10 plátkov uhorky (použil som uhorky chlieb a maslových hranoliek)

Najprv urobte cesto na pizzu. V pohári meracieho šálky alebo malej misky premiešajte cukor do teplej vody, kým sa nerozpustí. Nalejte kvasinky na vrchol vody a nechajte ho aktivovať 3-5 minút. Malo by to trochu peniť, takto viete, že kvasinky fungujú.

V miske premiešajte spolu 2 šálky všestrannej múky a soli. Potom nalejte kvasinkovú vodu a miešajte, až kým sa nevytvorí guľôčka cesta. Cesto otočte na mluenovaný povrch a zatlačte dokopy, potom miestnite asi 5 minút.

Nezabudnite pokračovať v oblievaní vašej pracovnej plochy a rukami dostatočnou múkou, aby sa cesto nedotklo všetkého. Asi po 5 minútach by sa cesto malo cítiť hladko a elastické.

Pridajte do miešacej misky nejakú múku, vložte guľu cesta dovnútra, posypte trochu viac múkou a potom zakryte čistou kuchynskou handričkou. Nechajte stúpať v chladnom alebo mierne teplom a suchom mieste asi hodinu, kým sa zdvojnásobí.

Medzitým urobte horúcu karfiol. Predhrievajte rúru na 450 ° F. Odstráňte spodné listy a stonku z hlavy karfiolu a nakrájajte na kvety. In a small bowl, stir together the flour, milk, and hot sauce.

V inej miske položte drobky chleba. Ponorte kusy karfiolu do zmesi horúcej omáčky, potom do drobky chleba. Potom položte na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Akonáhle ste ponorili všetky kusy karfiolu, pečte 20 minút.

Ku koncu doby pečenia roztavte maslo a zamiešajte v kajenskom, chilli prášku, hnedom cukru a mleté ​​cesnak. Once the cauliflower is done and out of the oven, brush each piece with the butter/spice mix.

S rúrou, ktorá sa stále otočí na 450 ° F, vložte svoj kameň pizze alebo veľkú liatinovú panvicu do zahriatia do zahriatia. Rozvaľkajte svoje cesto na pizzu.

Odstráňte panvicu z rúry (opatrne, teraz je horúco!), Prach s kukuričnou múkou a vložte cesto dovnútra. Pečieme 5-6 minút.

Potom vyberte z rúry a zakonajte omáčkou, syrom a karfiolovými kúskami. Pečieme ďalších 12-15 minút, až kým syr nie je veľmi temperamentný a nezačína sa hnednúť na miestach.

Odstráňte z panvice, plátok a vrchol s uhorkami. Podávajte teplé!

Poznámky:

-Môžete preskočiť pizzu a len zjesť kúsky karfiolu ako krídla alebo hlavné jedlo. Ak by ste ich chceli urobiť z vegánskych, vymieňajte mlieko za nedbarí mlieko (sójové, mandle atď.), Ako aj maslo za vegánske maslo, ako je rovnováha zeme.

-Použil som horúcu omáčku Tapatio, pretože to je to, čo mám po ruke. Naozaj milujem Cholulu. Ale akákoľvek tenká konzistencia horúca omáčka, ktorá sa vám páči, by mala urobiť trik.

-Naozaj sa mi páči uhorky, pretože je to ako Nashville Hot Chicken a s korením dobre ide. Ale ak uhorky na pizze jednoducho nie sú vašou vecou, ​​mohli by ste to vymeniť za niektoré nakrájané čerstvé bylinky, ako sú koriander alebo petržlen.

Šťastná výroba pizze! xo. Emma