Rastúce jedlé kvety

• Zelenina

V našom sprievodcovi objavte 10 záhradných kvetov, ktoré sú dobré na jedenie.

Veľa zeleniny a bylín, vrátane pažítka , kugettes, ako a bežec , tiež majú jedlé kvety. Môžete ich používať v šalátoch a na ochutenie a zdobenie nápojov, zatiaľ čo niektoré sú dostatočne veľké na to, aby sa naplnili so syrom a smažením.

Je potrebné poznamenať, že kvety niektorých rastlín, ako sú narcis a Líšky , sú toxické, takže pokiaľ neviete, že kvetina je jedlá, nejedzte ju.

Je potrebné poznamenať, že kvety niektorých rastlín, ako sú narcis a Líšky, sú toxické, takže pokiaľ neviete, že kvetina je jedlá, nejedzte ju.

Výživové výhody jedlých kvetov

Mnoho jedlých kvetov má vysoký obsah vitamínov A a C, ktoré podporujú zdravý imunitný systém a sú bohaté na prospešné antioxidanty.

Ako zasiať rastliny s jedlými kvetmi

Väčšina jedlých kvetov, vrátane harmančeka, pažítka, kukurice, kužeľ a marigolds can be grown from seed. Sow them in the ground or in a pot, on their own or with other flowers or veg. You’ll get the most flowers in a sunny spot.

Harmanček, pažítka, kukurice a nechtíka sú všetky vytrvalé, takže sa teraz môžu vysiať priamo vonku. Ročné rastliny, cornflowers and Marigolds budú kvitnúť a nastaviť semeno do jedného roka, zatiaľ čo trvalé harmanček a pažítka may not flower until the following year. Kužeľs are tender, so sow these in small pots indoors in April a plant out after the last frosts in May to early June.

Ako pestovať jedlé kvety

Bergamot, Lavender a Pinks sa ľahko pestujú z zástrčkových rastlín alebo mladých rastlín. Potkajte ich do malých kvetináčov a rastú pod krytom, až kým nie sú väčšie a posledné mrazy prešli. Ruže a voňavé pelargónia sa najlepšie kupujú ako rastliny. Počas zimných mesiacov bude potrebné priviesť Pelargoniums v interiéri.

Zber jedlých kvetov

Pravidelne vyberajte kvety, aby ste povzbudili viac kvetov a zberali ich v suchom ráne, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Vďaka kugettom vyberte iba mužské kvety, aby ste predišli zníženiu úrody zeleniny. Tieto rastú skôr na dlhej, tenkej stopke, a nie na nezrelej kugette. Jedzte iba okvetné lístky a vyhýbajte sa jedení akýchkoľvek kvetov, ktoré mohli byť postriekané pesticídmi.

Ukladanie jedlých kvetov

Akonáhle sú zozbierané, okamžite použite jedlé kvety alebo ich uložte do chladničky na pár dní v plastovom vrecku. Kryštalizované kvety budú mať niekoľko mesiacov vo vzduchotesnej nádobe.

Jedlé kvety na rast

Bergamot (Monarda)

Kvety Bergamot

Farebné kvety bergamotov majú miernu sladkú chuť. Použite ich na ochutenie čajov a pridajte ako ozdobu na šaláty.

Kužeľ

Kužeľ flower

Kužeľ flowers are considered a delicacy in some circles. Remove the stamens a dip them in a light batter a deep fry, or for a more decadent dish, fill them with cream cheese first, gently twisting the end of the flower over to hold the cheese in place.

Kukuričný vozík

Kukuričný vozík flowers

Kukuričný vozíks have a sweet, spicy, almost clove-like flavour. Use them to make an attractive salad garnish.

Harmanček

Harmanček flower

Harmanček flowers Majte teplú a jablkovú príchuť. Používajte ich čerstvé alebo sušené v čajoch.

Ružový

Ružový flower

Ružový petals have a wonderful fresh flavour. Use them fresh or crystallised on cakes, or gently simmer the petals in water to make your own rosewater.

Pažítka

Pažítka

Pažítka Majte korenistú cibuľovú chuť. Použite ich na pridanie kopu do šalátov a polievok.

Primróza

Primróza flowers

Kryštalizovať primúla okvetné lístky a používajte ich ako peknú dekoráciu na koláčoch.

Levanduľa

Levanduľa flowers

Levanduľa Môže byť sily, takže používajte striedmo v koláčoch, sušienkoch a limonáde.

Violia

Violia flowers

Violias Majte sladkú, mierne pikantnú chuť. Kryštalizujte kvety celé pre koláče alebo posypte okvetné lístky na šaláty.

Pinks (Dianthus)

Kvety Dianthus

Kvety Dianthus have a spicy, clove-like taste. Use them to perk up salads.