Zlaté korenené sopapilly

Nehlboka často nepodávam, ale keď to urobím, zriedka to ľutujem. Je to už dávno, čo som naplnil svoju kuchyňu hustou vôňou droždia, vyprážaných vecí. Hovorím veci, pretože sa zdá byť možné, že aspoň niektorí z vás sa pravdepodobne pýtajú, čo je to Sopapilla. Krátka odpoveď: typ vyprážaného chleba.

Toto je iba jednoduchá variácia Recept na sopapilla Zdieľal som pred časom. Cesto sa obklopuje viacerými škoricami, zázvorom, kurkumou a trochou čierneho korenia.

Posledné sopapilly chutia mierne korenené (nie je to príliš silné, ale je to určite) a páči sa mi, ako sa tieto príchute spárujú s medom.

Páči sa mi slúžiť týmto rovinám, aby ste ich mohli roztrhnúť a naliať med do vnútra tesne pred jedlom. Ale ak ich chcete zmeniť na viac šišky alebo ruky, potom by ste ich mohli oprášiť práškovým cukrom alebo dokonca pridať glazúru pred podávaním. Ale pre mňa to jednoducho nie je to, ako robíš sopapilly.

Zlaté korenené sopapilly, vyrába 50 malých štvorcov

1 1/2 šálky teplej vody
1 lyžica cukru
2 1/4 čajové lyžičky aktívne suché kvasinky
3 3/4 šálky všestrannej múky
1 čajová lyžička soli
2 čajové lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička škorica
1 čajová lyžička zázvoru
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
olej na vyprážanie a med na podávanie

V malej miske zamiešajte teplú vodu a cukor, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte kvasinky na vrchol vody a nechajte sedieť 6-8 minút (mala by sa aktivovať a bude vyzerať penovo).

Vo veľkej mise premiešajte múku, soľ, kurkumu, škoricu, zázvor a korenie. Miešajte v kvasinkovej zmesi, kým sa nevytvorí voľná guľa.

Otočte sa na mierne múke pult a miestnite 4-6 minút, až kým sa cesto nezačne elastické. Vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte a nechajte sa vkĺznuť na teplé miesto na hodinu alebo kým sa veľkosť zdvojnásobí.

Pushajte dole a vyvaľujte sa na ľahko múkrenom povrchu, takže je hrubý asi 1/4 palca. Nakrájajte na štvorce (alebo iné zábavné tvary).

Vo veľkom, ťažkom hrnci zohrejte dostatok oleja, aby sa sopapily mohli vznášať, na približne 350 ° F. Smažte sopapilly, kým sa nezhnednú, asi 1 minútu na každej strane. Skutočne sa budú nafúknuť, takže zistím, že je najjednoduchšie prevrátiť a presunúť ich z hrnca kovovými kliešťami. Po uvarení vyberte do dosky lemovanej papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.

Je skvelé variť jeden ako test a len sa uistite, že sa varí s vašim časom kuchára, kým začnete pridávať násobky do hrnca.

A dokonca aj keď tak urobíte, neostávajte hrniec s toľkými, že je ťažké ich prevrátiť, pretože to môže tiež spôsobiť, že teplota oleja klesne rýchlejšie, ako by ste chceli. Tieto smažte rýchlo, takže pravdepodobne nemusíte variť viac ako 3-5 naraz v závislosti od vašej veľkosti hrnca.

Serve warm with honey along side. Iba dve poznámky k tomuto:

-Rád používam lacné a bez chuti oleje pri hlbokom vyprážaní, ako je repka alebo rastlinný olej.

-Ak sa rozhodnete ich odrezať v rôznych tvaroch alebo urobiť svoje štvorce oveľa väčšie ako moje (na obrázku vyššie), môžete vyrobiť viac alebo menej sopapilly, ako je uvedené vyššie, a možno budete musieť mierne upraviť svoj smažený čas. Ale dajte jeden test a uvidíte skôr, ako pôjdete orechy.

Ide o najjednoduchšie šišky, ktoré sa dajú vyrobiť, a také chutné. Vytvorte si vyprážaný chlieb a niečo oslávte - budete radi, že ste to urobili! xo. Emma