Zmrzlina vanilkovej fazule s čerešňami a praclíky

Každý štvrtok môj dedko trávi popoludnie so svojimi rodičmi. Myslím si, že moja babička má nejaké vymenovanie alebo pochôdzky, ktoré v tom čase beží, a keďže môj dedko už nebude riadiť, odhodí ho na svojich rodičov, aby s nimi strávil nejaký čas každý týždeň. Môj otec má dosť roztomilých príbehov zo svojich týždenných dobrodružstiev.

Väčšinou zahŕňajú hranie bazéna (zrejme môj dedko je stále celkom dobrý a pravidelne bije môjho otca!) A dostávať kužeľ zmrzliny na ošetrenie. Nikdy som nenapadlo, že môj dedko má veľký sladký zub, takže je zábavné počuť, že každý týždeň požaduje zmrzlinu, vždy rovnakú príchuť (vanilka s čerešne a pekanové orechy).

Nie, že by som mu obviňoval, myslím, že urobím to isté, keď budem v jeho veku. Get my then-grown up kids to take me to get ice cream as often as I can.

Tento recept na zmrzlinu je trochu inšpirovaný mojím dedkom, hlavne kvôli jasným a sladkým čerešňám. V poslednej dobe som bol tiež milujúcim cmarom, s jeho takmer kyslou a zložitou chuťou.

Takže spárovanie, že spolu s krémovým syrom a cukrom v zmrzlinovom cestičke vytvára niečo veľmi upokojujúce, ale stále prekvapujúce. Ak ste nikdy predtým nepoužívali cmar pri výrobe zmrzliny, dôrazne odporúčam vyskúšať tento recept - nemyslím si, že by ste to ľučili.

Zmrzlina vanilkových fazuľových cmaru s čerešňami a praclíky vyrába asi 1 1/2 kvartov.

5 vaječných žĺtkov
2 1/2 šálky cmar
4 oz. zmäkčený smotanový syr, kocky
1/2 šálky cukru
semená z 1/2 vanilkovej fazule
1/4 šálky nakrájaných čerešní Maraschino
1/4 šálky nasekaných praclíkov

V hrnci skombinujte cmar, smotanový syr a cukor. Varte na miernom ohni, aby sa smotanový syr začal topiť do zmesi. Miešajte tak, aby sa cukor rozpustil aj v celom texte.

V inej miske si pripravte svoje vaječné žĺtky. Pridajte niekoľko lyžičiek teplej zmesi mlieka do misky na vaječný žĺtok a premiešajte. Pokračujte, kým nebudete mať pocit, že misa (a zmes vo vnútri) sa začala zahriať.

Chcete, aby sa žĺtky zmenili (zahreje sa), než ich pridáte do hrnca, aby sa príliš rýchlo varili, čo spôsobilo, že sa v celom zmrzlinovom cestičku vytvoria uvarené kúsky vajec. Ak sa to však stane, nebojte sa. Opravíme to. Len pokračujte v čítaní.

Po zahriatí pridajte žĺtkovú zmes spolu s vanilkovými fazuľami (zoškrabanými zvnútra struka) do hrnca.

Varte na nízkej/strednej teplote, až kým sa zmes nezhustne a nedokáže ľahko natierať chrbát lyžice. Na fotografii nad mojím cestom ešte nie je dosť hrubé, ale začína sa tam dostať.

Nalejte zmes cez jemné sieťové sitko (odstránenie akýchkoľvek uvarených vaječných kúskov alebo tvrdohlavých kúskov smotanového syra) do vrecka na zips galónu na ľad. Nechajte zmes vychladnúť, kým nebude chladená.

Spravidla som vložil svoju misku do chladničky, aby som sa pohyboval po tomto procese. Túto zmes môžete nechať tiež v chladničke cez noc, ak ešte nie ste pripravení urobiť svoju zmrzlinu.

Znovu namáhajte svoj výrobca zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste vytvorili zmrzlinu. Každý výrobca zmrzliny je trochu iný, takže postupujte podľa krokov pre svoje.

Počas posledných niekoľkých minút miešania, keď je zmrzlina konzistenciou mäkkých porcií, pridajte čerešne a praclíky. Zmrazte, ak chcete pevnejšiu konzistenciu z toho, čo môže váš výrobca zmrzliny vyrobiť.

Trochu práce, pretože zmrzlina má tendenciu byť, ale stojí za to! Alebo je to pre mňa aspoň, pretože milujem zmrzlinu ... takmer rovnako ako môj dedko. xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 5 vaječné žĺtky
• ▢ 2 ½ šálka cmar
• ▢ 4 oz. zmäkčený smotanový syr (kocky)
• ▢ ½ pohár cukor
• ▢ semená z 1/2 vanilkovej fazule
• ▢ ¼ pohár
• ▢ ¼ pohár precvičovanie (nasekané)

Pokyny

• V hrnci kombinujte cmar, smotanový syr a cukor. Varte na miernom ohni, aby sa smotanový syr začal topiť do zmesi. Miešajte tak, aby sa cukor rozpustil aj v celom texte.
• V inej miske nechajte svoje vaječné žĺtky pripravené. Pridajte niekoľko lyžičiek teplej zmesi mlieka do misky na vaječný žĺtok a premiešajte. Pokračujte, kým nebudete mať pocit, že misa (a zmes vo vnútri) sa začala zahriať. Chcete, aby sa žĺtky zmenili (zahreje sa), než ich pridáte do hrnca, aby sa príliš rýchlo varili, čo spôsobilo, že sa v celom zmrzlinovom cestičku vytvoria uvarené kúsky vajec. Ak sa to však stane, nebojte sa. Opravíme to. Len pokračujte v čítaní.
• Po zahriatí pridajte žĺtkovú zmes spolu s vanilkovými fazuľami (zoškrabanými zvnútra struka) do hrnca. Varte na nízkej/strednej teplote, až kým sa zmes nezhustne a nedokáže ľahko natierať chrbát lyžice. Na fotografii nad mojím cestom ešte nie je dosť hrubé, ale začína sa tam dostať.
• Nalejte zmes cez jemné sieťové sitko (odstránenie akýchkoľvek uvarených vaječných kúskov alebo tvrdohlavých kúskov smotanového syra) do vrecka na zips galónu na ľad. Nechajte zmes vychladnúť, kým nebude chladená. Spravidla som vložil svoju misku do chladničky, aby som sa pohyboval po tomto procese. Túto zmes môžete nechať tiež v chladničke cez noc, ak ešte nie ste pripravení urobiť svoju zmrzlinu.
• Znovu namáhajte svoj výrobca zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste vytvorili zmrzlinu. Každý výrobca zmrzliny je trochu iný, takže postupujte podľa krokov pre svoje. Počas posledných niekoľkých minút miešania, keď je zmrzlina konzistenciou mäkkých porcií, pridajte čerešne a praclíky. Zmrazte, ak chcete pevnejšiu konzistenciu z toho, čo môže váš výrobca zmrzliny vyrobiť.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!