PIKANTNÉ HAMBURGERY EDAMAME

Po vegetariáne na konci vysokej školy som sa dobre zoznámil s čiernymi hamburgermi. Vo väčšine reštaurácií (aspoň v mojom rodnom meste), ktoré podávajú hamburgery, je jedinou vegetariánskou možnosťou hamburger čiernych fazule. Rýchlo som zistil, že ich milujem (našťastie!). Ak sa niekedy rozhodnem pripojiť sa späť k jedlým z mäsa, pravdepodobne si z času na čas budem stále objednávať hamburgery čiernych fazule. (Len pre rekord, v súčasnosti som pescatarián, čo znamená, že jediné mäso, ktoré jím, je morské plody.) Rád zažívam v kuchyni. Ak sú hamburgery čiernych fazule úžasné, potom čo iné fazule? Ako povedzme, edamame? Freaky Green Burgers, ktoré sú tiež podivné chutné? Áno, prosím.

1/3 bielej cibule
4-5 klinčeky cesnaku
30 uncí varené edamame
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
2/3 šálky drobky chleba
1 vajce
1/2 čajovej lyžičky vločiek červeného korenia (viac, ak sa vám páči teplo)
1/2 čajovej lyžičky soli
Veľkorysý posypanie Peppera jednoduchý spôsob, ako vyrobiť drobky chleba, je vynechať chlieb (ako extra hamburgerové buchty) včera v noci. Potom ich ráno pulzujte do kuchynského robota. Ak zabudnete vynechať chlieb, mohli by ste opekať chlieb v rúre a potom ho zmiešať. Ale páči sa mi verzia Overnight, pretože som lenivý. V kuchynskom spracovateľstve, zmiešajte 2/3 edamamu, cibule, cesnaku, koriandra, 1/2 chleba drobky, vajíčok, vločiek z červenej papriky, soli a korenia, kým sa nevytvorí hustá pasta. V miske kombinujte túto pastu so zvyšným edamamom (najskôr im dajte hrubú kotletu) a drobky. Zložte spolu, až kým sa len kombinuje. S vašimi (čistými) rukami tvoria 5-6 placiek. Môžete ich zabaliť do plastu a zmraziť ich alebo ich okamžite uvariť.

Ak chcete variť, zahrievajte trochu olivového oleja na panvici na miernom ohni. Ľahko bagrujte placku v múke. Varte v oleji, až kým sa na oboch stranách nezahrieva a chrumkavé. Majú skutočne chutnú a jedinečnú príchuť plus malý kop z červeného korenia. Sú tiež super zdraví a zábavná alternatíva k všetkému, čo hamburgery majú tendenciu byť váš obvyklý. Užite si ich! xo. Emma