Som späť s viac domácimi sushi - môžete vidieť niektoré ďalšie rolky, ktoré som tento rok urobil tu a tu . Ale aj keď nie ste fanúšikom sushi alebo sa nevidíte, ako sa chystáte na ťažkosti s výrobou sushi doma, stále by som vám odporúčal držať sa, aby ste sa dozvedeli o hunoch, ktoré idú do tejto rolky. Sú dymové, sladké a jednoducho chutné. Boli by úžasní na vrchole hamburgera, v grilovanom syrovom sendviči alebo možno dokonca na cestovinách. Svojím spôsobom si myslím, že takmer chutia podobne ako slanina (ale nie presne, len podobné), takže naozaj všetko, čo by ste pridali slaninu, by s týmito hubami pravdepodobne dobre fungovalo.
Bacon Sushi pre mňa neznie všetko chutné, ale sľubujem, že sú chutné! Huby dymové sú spárované s avokádom a tenké plátky kyslých jabĺk s tenkým reďkovkovým plátkom na vrchu. Získate trochu dymu, máte trochu sladkosti, pridajte trochu chrumka a my sme v podnikaní!
Experimentoval som s používaním čiernej ryže (niekedy nazývanej zakázanou ryžou) namiesto tradičnej sushi ryže, aby som pridal ďalšiu výživu a tiež farbu. Ale ak máte vo svojej špajzi veľkú tašku sushi ryže, určite by ste mohli nahradiť.
Smoky Mushroom a čierna ryžová sushi, vyrába 4-5 (maki) rolky, podáva 2 ako jedlo
6 oz. Huby Portobello (približne 5-6 Baby Bellos)
1 skromný lyžica tekutého dymu
1 lyžica sójová omáčka (alebo tamari)
2 lyžice javorového sirupu
soľ a korenie
1 šálka čiernej ryže 1 3/4 šálky vody
2 polievkové lyžice jablčného jablčného octu (alebo ocot ryžového vína)
1/2 Granny Smith Apple
1 avokádo
sójové obaly )
2 veľké reďkovky
sójová omáčka, wasabi pasta a nakladaný zázvor na podávanie
Huby umyte a nakrájajte na tenké prúžky. V malej miske premiešajte tekutý dym, sójovú omáčku a javorový sirup. Pridajte huby do vrecka na zips s omáčkou. Seal a hodte tak, aby sa všetko dobre potiahlo. Nechajte sedieť najmenej dve hodiny alebo cez noc (alebo počas dňa, keď ste v práci, atď.).
Skontrolujte pokyny na balík ryže a začnite variť ryžu. Pravdepodobne to bude trvať okolo 30 minút.
Medzitým uvarte huby so zvyšnou marinádou na nelepivej panvici na strednom/vysokom ohni po dobu 8-12 minút. Domory s trochou soli a korenia. Chcete, aby prebytočná tekutina bublala, ako to varí. Spočiatku sa to bude zdať dosť polievka, ale keď varí tekutina, zníži sa až do takmer preč a všetko, čo zvyšky sú varené huby s hustou omáčkou. Odstráňte na tanier.
Po uvarení ryže vyberte do misky a prikryte plastovým obalom. Ak si všimnete prebytočnú tekutinu, keď ju presuniete z hrnca do misky, choďte do toho a jemne naklonte umývadlo, aby ste ju odstránili. Nechajte sedieť pokryté 10 minút. Nechcete, aby ryža vyschla, ale nechať ju sedieť, pomôže jej trochu lepšia. Potom zamiešajte ocot.
Kyslá kyslý jablko a avokádo veľmi tenké. Teraz na sushi valcovacej podložke alebo na kuchynskú utierku lemovanú plastovým obalom vložte plachtu Nori. Vrchol s ryžou a rozotrite sa do tenkej vrstvy. Ryža by mala byť lepkavá, ale nie tak lepkavá ako sushi ryža. To je v poriadku - stále sa to pekne zvinie. Potom pridajte huby, jablko a avokádo. Potom sa vyvaľujte. Pokračujte, kým nepoužijete všetku ryžu. Potom nakrájajte každú valcu na kúsky.
Mimochodom, mám to na svojom zozname, aby som pre vás niekedy vytvoril sushi pre vás, chlapci, pretože mám pocit, že by bolo zábavné a pravdepodobne by bolo užitočné prepojiť sa, keď zdieľam tieto príspevky. Sľubujem teda, že sa to blíži - dúfajme, že skôr ako neskôr.
Vyčistite reďkovky a nakrájajte veľmi tenké. Myslím a mandolín Funguje tu najlepšie tu. Hneď pred podávaním predložte každý kus tenkým plátkom reďkovky. Šťastné domáce sushi výroby! -Mmatika
Kredity // autor a fotografia: Emma Chapman
Redakcia Choice
Taliansky hovädzí sendvičový recept
Výsadba čučoriedok
Ako funguje predaj nehnuteľností? Základný sprievodca
Tequila slnka