Úprimne povedané, je úžasné, že som o Lo Mein na blogu ešte nezverejnil. Jeme nejakú verziu tohto takmer každý týždeň. Rýchle/ľahké cestoviny s ázijskými príchuťami je úplne našim džemom.
Súvisiace: Ak máte radi krevety, rovnako ako ja, vyskúšajte tento recept pre krevety scampi .
A keďže jeme verziu tohto takmer každý týždeň, máme asi milión rôznych spôsobov prípravy. Niekedy vynecháme krevety a pridávame viac zeleniny ako tenko nakrájanú papriku, strúhanú ružičkovú klíčku alebo snehový hrášok.
Mohli by ste pridať pečené tofu alebo varené kurča alebo hovädzie mäso, ak je to vaša vec. Nebojte sa prispôsobiť si to, akokoľvek sa vám páči alebo s tým, čo zostane vo vašej chladničke.
10 oz lo mein rezance (špagety je v poriadku, ak nenájdete Lo Mein rezance)
1 šálka zeleninového vývaru
1 lyžica kukuričného škrobu
1 čajová lyžička sezamový olej
1 lyžica hnedého cukru
1 čajová lyžička ryžového vína ocot
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
2 čajové lyžičky Hoisin omáčka
1/4 čajovej lyžičky chilli cesnakovej omáčky (alebo viac, ak sa vám páči horúce)
1 lyžica olivového oleja
2 klinčeky cesnaku, mleté
1/2 polievkových lyžíc mleté zázvor
2 mrkva (alebo 8-10 detská mrkva)
1 šálka fazuľových klíčkov
3 zelená cibuľa, jemne plátky
8 oz. varené krevety
Začnite prípravou zeleniny a rozmrazením kreviet. Pred varením rád odstraňujem chvosty, pretože ich neznášam, keď jesť. Väčšina ľudí ich pri varení necháva.
V šálke alebo malej miske kombinujte zeleninový vývar a kukuričný škrob. Rozšľahajte dobre. Potom zamiešajte sezamový olej, hnedý cukor, ryžový ocot, sójovú omáčku, hoisin omáčku a chilli cesnakovú omáčku. V wok alebo veľkej liatinovej panvici ohrievajte olivový olej na stredne/vysoké teplo.
Vyhoďte do cesnaku a zázvoru, varte asi jednu minútu. Teraz hodte do kreviet, mrkvy a akýchkoľvek iných zeleniny, ktoré používate okrem klíčkov fazule. Páči sa mi malá kríza v klíčkách fazule, takže ich odložím, aby som ich pridal až neskôr. Nalejte do zeleninovej vývarnej omáčky. Varte 3-4 minúty, omáčka sa začne zahusťovať.
Zatiaľ čo to varí, priveďte do varu malý hrniec vody. Pridajte štipku soli a potom uvarte Lo Mein rezance, kým sa takmer neuvaria (to trvalo asi 4-5 minút). Budú absorbovať časť omáčky, aby sa nemuseli úplne uvariť, jednoducho zatvorené.
Vypustite rezance a hodte do panvice spolu s klíčkami fazule. Vyhoďte, aby sa všetko potiahlo v omáčke. Ochutnajte a pridajte trochu sójovej omáčky alebo chilli cesnakovú omáčku, ak chcete. Hoďte do zelenej cibule tesne pred podávaním.
Redakcia Choice
Recenzia Draper Garden Caddy
Halloween želé zábery
Ako znížiť svoju uhlíkovú stopu v záhrade
15 Skupinové aktivity mamičiek na smiech a učenie