Kaša pastinára a zemiaky

Tu je super jednoduché prílohové jedlo, ktoré sa tento rok stalo jedným z veľkých víťazov z našich priateľov. Milujem zemiakovú kašu! Myslím, čo nemilovať?

Toto klasické jedlo je niečo, čo ma vždy zaujíma, aby som si dal dav, a dokonca sa staneme ako súčasť večere v našom dome pomerne často pre mňa a Trey.

Ale rozhodol som sa trochu zmeniť veci začlenením inej koreňovej zeleniny do mixu.

Možno si myslíte, čo sakra je pastvica? Je tu veľa ďalších informácií online, ale v podstate vyzerajú podobne ako biela mrkva a chutia ako trochu viac pikantnejšia mrkva.

To, čo sa mi na varení v tomto recepte páčilo, je, že pridali mierne sladkú chuť plus viac zložitosti zemiakov, ktoré som podával. Čo som si myslel, že šiel skvele s hubou omáčky, ktorú som s tým priniesol.

V podstate som to použil recept na huby Podelil som sa pred časom, ale maslo nahradil maslo za nepazované maslo a namiesto mlieka som použil všetku zeleninovú zásobu (takže bolo tmavšie a trochu bohatšie v chuti).

Kaša pastinára a zemiaky, podávajú 6-8 ako strana

3 veľké russet zemiaky
4 stredné pastinácie
2 šálky zeleninovej zásoby
1/4 šálky bez mliečneho masla
3 klinčeky mleté ​​cesnak
1 polievková lyžica nasekaná pažítka alebo zelená cibuľa
soľ a korenie

Olúpte zemiaky a paštrnák a dajte im drsnú kotlenicu. Kusy nemusia byť malé, väčšie ako veľkosť uhryznutia sú v poriadku, ale snažte sa ich udržať trochu jednotnú veľkosť. Kusy zemiakov by mali mať podobnú veľkosť a paštrnák nemusia byť navzájom podobné.

Kusy skombinujte vo veľkom hrnci s pastinách na dne, spolu so zásobou. Priveďte do varu, prikryte a potom znížte teplo na vysoké dusenie. Varte 45 minút alebo kým nedokážete ľahko rozdrviť kus pastinácie s bokom drevenej lyžice.

Pridajte maslo do hrnca a použite zemiakovú štrbinu, aby ste všetko dobre rozdrvili. Potom zamiešajte cesnak a pažítka spolu so soľou a korením. Ochutnajte a pridajte viac soli a korenia podľa svojich predstáv.

Na tento recept mám naozaj iba jednu poznámku, a to je mať na pamäti, že pastinál (napríklad mrkva) nebude variť/zmäkčiť tak rýchlo ako russetové zemiaky. Preto je dobré ich rozrezať na menšie kúsky ako zemiaky a tiež ich udržiavať na dne, keď varí.

Tiež by ste sa mali uistiť, že ste otestovali kus pastinácie, aby ste sa uistili, že všetko sa zjemní dostatočne, pretože ak otestujete kus zemiakov, je možné, že sa to dá urobiť pred pastinách, a potom začnete rozdrviť a skončiť s niekoľkými malými kúskami stále tvrdých parsnips.

Toto je hlavná vec, ktorú som sa naučil z môjho cvičenia. A my sa tu zameriavame na super hladkú a krémovú zeleninu, takže si to nezabudnite. Šťastné varenie! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 3 zemiaky (veľké)
• ▢ 4 paštrnák (stredné)
• ▢ 2 šálka zelenina
• ▢ ¼ pohár maslo (neliečivé)
• ▢ 3 klinček cesnak (mleté)
• ▢ 1 lyžica pažítka alebo zelená cibuľa (nasekané)
• ▢ soľ a korenie

Pokyny

• Olúpte zemiaky a paštrnák a dajte im drsnú kotlenicu. Kusy nemusia byť malé, väčšie ako veľkosť uhryznutia sú v poriadku, ale snažte sa ich udržať trochu jednotnú veľkosť. Kusy zemiakov by mali mať podobnú veľkosť a paštrnák nemusia byť navzájom podobné.
• Kusy skombinujte vo veľkom hrnci s pastinách na dne, spolu so zásobou. Priveďte do varu, prikryte a potom znížte teplo na vysoké dusenie. Varte 45 minút alebo kým nedokážete ľahko rozdrviť kus pastinácie s bokom drevenej lyžice.
• Pridajte maslo do hrnca a použite zemiakovú štrbinu, aby ste všetko dobre rozdrvili. Potom zamiešajte cesnak a pažítka spolu so soľou a korením. Ochutnajte a pridajte viac soli a korenia podľa svojich predstáv.

Poznámky

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor: Emma Chapman, Fotografia: Amber Ulmer.