Ako pestovať celer

• Zelenina

Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní celerika, v našom podrobnom Grow Guide.

Celeriac úzko súvisí s zelerom, ale jedlá časť je opuchnutá koreň. Má nezvyčajnú chuť, kríž medzi zelerom, feniklom a anízovaným. Celeriac funguje dobre pečené a podávané s inou koreňovou zeleninou a tekvicami, v polievkach a duseniach. Je tiež skvelou alternatívou k zemiakom.

Celeriac sa ľahko pestuje, ale vyžaduje si dlhé vegetačné obdobie. Rastie dobre v ťažkých pôdach a dobre sa darí v zlých letách.

Ako pestovať celer

Zasiať celeriac seed in spring, ideally in pots kept in a heated propagator. Zasadenie out after all risk of frost has passed and water well. Keep plants well watered throughout the growing season and keep the soil around the plants weed free. Úroda the roots from Októberober to Markízach.

Viac informácií o rastúcom celeriku:

• Semená zeleniny v apríli zasiate
• V novembri päť plodín na úrodu
• Plodiny s nulovým odpadom

Ako zasiať celerikáriové semená

Ako pestovať celer - sowing celeriac seeds

Celeriacové semená môžu byť ťažko klíčivé. Môžete získať lepšiu mieru klíčenia tak, že skoli semená skotom s vyhrievaným propagátorom. Alternatívne zasiate semeno v polovici jari a držte ich pod porážkami alebo v nevyriešenom skleníku.

Zasiať celeriac seed into shallow drills in trays and cover with a fine layer of compost. Water lightly. Transplant seedlings them into individual pots when they're large enough to handle and keep protected until all risk of frosts has passed – a cold snap can cause celeriac plants to bolt prematurely, which means they won’t form the delicious roots.

Zasadenie out the young plants in late spring, when they are 5-7cm tall. Space them 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Do not bury the crowns. Water well during dry periods or on lighter soils. To retain moisture it’s worth applying a bulky, organic mulch straight after planting, making sure it's kept clear of the swelling roots.

Ako sa starať o celerik

Ako pestovať celer - young celeriac plants

Celeriac je rastlina milujúca vlhkosť a vyžaduje bohatú pôdu retentívnú vlhkosť. Nenechajte pôdu vyschnúť. Keď rastliny dozrievajú, vyberte vonkajšie listy, aby ste odhalili korunu koreňa a umožnili jej rozvoj.

Monty tu popisuje, ako sa postarať o zeler a celerika a ako povzbudiť veľké korene zeleru pred zberom:

Pestovanie celerika: Riešenie problémov

Celeriac je tvrdší a viac odolný voči chorobám ako zeler. Mladé sadenice môžu byť náchylné na slimák, takže sa uistite, že sú chránení.

Najbežnejším škodcom je Miner alebo zelerová mucha. Spôsobujú pľuzgiere na listoch tunelovaním a môžu sa riešiť odstránením listov a ich spálením. Chráňte rastliny rastom pod jemnou sieťou.

Ako zberať celerik

Ako pestovať celer - harvesting celeriac

Úroda celeriac roots from Októberober to Markízach – the longer they stay in the soil, the stronger the flavour. Use a fork to gently lift each root.

Monty Don pestuje zeler aj jeho blízky relatívny zeler vo svojej zeleninovej záhrade v Longmeadow. Do októbra je jeho zeler pripravený na úrodu, ale celerik potrebuje asi mesiac. V tomto programovom klipe od spoločnosti VerdantVows Monty vysvetľuje podmienky, ktoré tieto rastliny potrebujú, a ukazuje vám, ako pomôcť zvýšiť veľkosť vášho celerika:

Varenie s celerikom

Odlupujte a nakrájajte celerovú žiarovku a použite ju do polievok a šalátov alebo na ochutenie kaše a iných zemiakových jedál. Listy majú oveľa silnejšiu chuť a môžu sa používať čerstvé v šalátoch alebo sušené na pridanie korenia s príchuťou zeleru do mnohých receptov.

Hľadáte inšpiráciu o tom, ako používať svoju úrodu? Naši priatelia v Olive kurátori lahodnú zbierku recepty vrátane otepľovacej celerijskej polievky s chorizo ​​olejom.

Ukladanie celerika

Ako pestovať celer - trimming roots from a celeriac bulb with a knife

Korene môžete nechať v zemi, až kým ich nepotrebujete, a to aj na jeseň a zimu.

Odrody zeleru

Ako pestovať celer - celeriac 'Prinz'

• Celeriac „Prinz“ - dobrá chuť a menej náchylná k zaskrutkovaniu
• Celeriac „Alabastor“ - dobrá príchuť a menej náchylný k zaskrutkovaniu
• Celeriac 'Monarch'-RHS AGM, odroda s hladkou kožou, ktorá uľahčuje odlupovanie