Som veľký fanúšik rizoto. Veľký fanúšik. Kýčovitá, krémová ryža? Uh ... áno, prosím. Rád pridávam všetky druhy zeleniny alebo kreviet do domáceho rizota.
Alebo jej podávame pozdĺž bočných rýb na večeru. Risotto je pre mňa fantastickou reštauráciou ekvivalent Macaroni. Je to úžasné. Celkový dav Pleaser.
Jedinou sťažnosťou, ktorú mám na rizoto, je to, že jeho vytvorenie môže byť trochu zapojené. Je tu veľa miešania. Nie je to jedlo, z ktorého môžete odísť, musíte tam zostať v kachle, ktoré väčšinu času varí.
Úplne to stojí za to, ale to sa môže ukázať ako náročné, ak sa snažíte pripraviť ďalšie predmety na večernú párty alebo sa len snažíte pozdraviť hostí a nebudete skryté v kuchyni po celý čas.
A tak som si myslel, že by som skúsil pečené rizoto. Mal som však pochybnosti. Myslel som, že by to bolo pravdepodobne dobré, ale nie také dobré.
Ako by to mohlo byť také dobré, ak je to menej práce? Takto nie je svet fungovať. To je veľa, čo viem. Ale mýlil som sa! Ukázalo sa, že pečené rizoto je ako pečené makaróny - zázrak jedla.
Pečené rizoto, poskytuje 2-3 porcie.
2 polievkové lyžice olivový olej
3 polievkové lyžice nasekanej cibule
1 polievková lyžica mletý cesnak
3/4 pohár Arborio Ryža
1/2 šálky bieleho vína
1/2 šálky strúhaného parmezánu syra
2 šálky zeleninovej zásoby
6 akcií špargle
1/3 šálky drobky chleba a/alebo sezamové semená
Na panvici bezpečne v rúre zahrievajte olivový olej na miernom ohni. Rád používam malú liatinovú panvicu na pečené rizoto, pretože bráni tomu, aby sa ryža príliš hrubá, čo môže mať za následok nerovnomerné varenie. Varte cibuľu na 2 minúty, len kým nezačne zmäkčiť. Potom zamiešajte cesnak a varte ďalšiu minútu. Ľahko dochutíme soľou a korením. Potom zamiešajte ryžu a varte, až kým nezačne vyzerať priehľadne (asi 3-4 minúty). Teraz nalejte víno a nechajte ho variť, až kým sa takmer všetka tekutina neodparí. Vmiešajte 1/4 šálky syra a zamiešajte zásobu. Prikryte hliníkovou fóliou (buďte opatrní, je horúco!) A pečte pri 375 ° F počas 10 minút.
Vyberte fóliu a premiešajte zvyšný syr. Pečieme ďalších 15 minút. Medzitým prípravte špargľu odstránením tvrdých koncov (stonky) a nakrájaním na polovicu pozdĺžne.
Vrstvte špargľu nad rizoto, vrchol s drobkami chleba a/alebo sezamovými semenami a pečte ďalších 8-10 minút, kým sa zdá, že sa všetka tekutina absorbuje.
Podávame teplé ako hlavný chod alebo ako strana. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú uprednostňujete. Nabudúce si myslím, že pridám trochu citrónovej kôry! xo. Emma
Redakcia Choice
Pizza cesto
Jolly Rancher Martini recepty
10 najlepších ovocných plodín pre tieň
10 populárnych kvitnúcich stromov