Horcata Custard Pie

Naozaj nepočujem ani slovo Horchata bez toho, aby som premýšľal o tejto upírskej víkendovej piesni. A aj keď sa zdá, že táto pieseň je o zime, myslím, že som sa dostal do tohto albumu v lete jeden rok, pretože pieseň ma vždy núti myslieť na leto. V skutočnosti to mohlo byť súčasťou inšpirácie pre túto myšlienku receptu. To, a to je dosť podobné ako cmarový koláč, ktorý je jedným z mojich obľúbených.

Ak ste nikdy predtým nemali Horchatu, je to sladká, pikantná zmes mlieka, ktorá sa často vyrába alebo podáva s rumom. Myslím, že chladný bratranec bieleho Rusa. Takže to samozrejme znie ako skvelý základ pre dezert, však? A potom, ak ste nikdy predtým nemali cmarový koláč, je to koláč na báze pudingu vyrobený z pikantného cmaru (a stále dostatok cukru, takže vyvažuje). Takže to je veľmi podobné, ale s viacerými škoricami a niekoľkými ďalšími príchuťami. A ak by vás to nezaviedlo pre tento koláč, neviem, čo bude! Prajem si, aby som mal práve teraz iný kúsok.

Pridajte trochu čerstvej šľahačky alebo vanilkovú zmrzlinu na vrchol a ste v podnikaní!

Horchata Custard Pie, vyrába jeden

Pre kôru:
1 1/4 šálky múky
1/2 lyžice cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
1/2 šálky studeného masla
3-4 polievkové lyžice studenej vody
Pre výplň:
1/2 šálky masla, zmäknuté
1/2 šálky cukru
2 polievkové lyžice hnedý cukor
3 vajcia
1/8 čajovej lyžičky soli
1 pohár Horchata (recept na sledovanie)
2 polievkové lyžice múka

Najprv urobte kôru. Kombinujte múku, cukor a soľ v strednej miske. Zastrihnite studené maslo na malé kocky a použite mixér pečiva alebo čisté ruky, aby ste maslo začlenili do zmesi múky. Malo by to vyzerať ako malé zrná alebo kamienky. Potom pridajte 3 polievkové lyžice studenej vody a pokúste sa cesto zatlačiť do gule. Ak sa zdá, že zmes je príliš rozpadaná na to, aby zostala v gule, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody. Akonáhle sa guľová guľa vytvorí, zabaľte do plastového obalu a chladte najmenej hodinu alebo až tri dni. Zvyčajne si robím koláčovú kôru deň alebo dva vopred, takže v deň, keď pripravujem koláč, sa cítim ako menej práce.

Zatiaľ čo to chladí, môžete vyrobiť horchu. Použil som variáciu Tento recept Martha Stewart , v podstate ho rozrezajte na polovicu a vylepšuje chuť. Najprv som zohrial 2 šálky celého mlieka s 2 škoricovými tyčinkami až do veľmi horúceho (ale nie vriaceho), potom vyberte z tepla a premiešajte v 1/4 šálke mandľovej múky, 2 čajových lyžičiek vanilkového extraktu a 7 oz. Sladené kondenzované mlieko. Chladte 30 minút až hodinu a potom namáhajte jemným sitom. To bude dvakrát toľko Horchata, koľko potrebujete pre tento recept, ale je ťažké urobiť také malé množstvo. Navyše, prečo nemáte trochu navyše, môžete sa zmiešať s rumom a ľadom pre zábavný kokteil neskôr?

Vo veľkej miešacej miske smotajte maslo, cukor a soľ. Miešajte vajcia jeden po druhom a začlenite každú studňu. Potom šľahajte v 1 šálke horchaty a 2 polievkové lyžice múky. Vyjadrite koláčovú kôru a pridajte na koláčovú panvicu, ktorá bola mierne masla a poprášená múkou. Peke pár dier do kôry vidličkou. Potom nalejte cesto.

Bake at 400°F for 10 minutes, then reduce the heat to 350°F and continue to bake for 45-50 minutes. Pie v čase, keď je hotový, nafúkne, ale keď sa ochladí, splošti sa späť.

Pred pokusom o nakrájanie a servírovanie sa nechajte vychladnúť. Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

Pre kôru:

• ▢ 1¼ šálka múčka
• ▢ ½ lyžica cukor
• ▢ ¼ čajová lyžička soľ
• ▢ ½ pohár maslo (studený)
• ▢ 3-4 lyžicas vodná voda (studený)
• ▢ Pre výplň:
• ▢ ½ pohár maslo (zmäknuté)
• ▢ ½ pohár cukor
• ▢ 2 lyžicas hnedý cukor
• ▢ 3 vajcia
• ▢ ⅛ čajová lyžička soľ
• ▢ 1 pohár Horca
• ▢ 2 lyžicas múčka

Pre Horchata:

• ▢ 2 šálka mlieko (celé)
• ▢ 2 škorica
• ▢ ¼ pohár mandľová múka
• ▢ 2 čajová lyžičkas extrakt vanilky
• ▢ 7 oz. sladené kondenzované mlieko

Pokyny

• Najprv urobte kôru. Kombinujte múku, cukor a soľ v strednej miske. Zastrihnite studené maslo na malé kocky a použite mixér pečiva alebo čisté ruky, aby ste maslo začlenili do zmesi múky. Malo by to vyzerať ako malé zrná alebo kamienky. Potom pridajte 3 polievkové lyžice studenej vody a pokúste sa cesto zatlačiť do gule. Ak sa zdá, že zmes je príliš rozpadaná na to, aby zostala v gule, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody. Akonáhle sa guľová guľa vytvorí, zabaľte do plastového obalu a chladte najmenej hodinu alebo až tri dni. Zvyčajne si robím koláčovú kôru deň alebo dva vopred, takže v deň, keď pripravujem koláč, sa cítim ako menej práce.
• Zatiaľ čo to chladí, môžete vyrobiť horchu. Najprv som zohrial 2 šálky celého mlieka s 2 škoricovými palicami až do veľmi horúceho (ale nie vriaceho). Potom vyberte z tepla a zamiešajte v 1/4 šálke mandľovej múky, 2 čajových lyžičiek vanilkového extraktu a 7 oz. Sladené kondenzované mlieko. Chladte 30 minút až hodinu a potom namáhajte jemným sitom. To bude dvakrát toľko Horchata, koľko potrebujete pre tento recept, ale je ťažké urobiť také malé množstvo.
• Vo veľkej miešacej miske smotajte maslo, cukor a soľ. Miešajte vajcia jeden po druhom a začlenite každú studňu. Potom šľahajte v 1 šálke horchaty a 2 polievkové lyžice múky. Vyjadrite koláčovú kôru a pridajte na koláčovú panvicu, ktorá bola mierne masla a poprášená múkou. Peke pár dier do kôry vidličkou. Potom nalejte cesto.
• Bake at 400°F for 10 minutes, then reduce the heat to 350°F and continue to bake for 45-50 minutes. Pie v čase, keď je hotový, nafúkne, ale keď sa ochladí, splošti sa späť. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnymi neporiadkami.