Domáci falafel

Naposledy, keď som urobil falafel, bola na rodinnú večeru. Môj otec ich stále volal Matzo Balls, o ktorých som si myslel, že sú vtipné.

Falafel je trochu časovo náročný, ale soooo stojí za námahu. Je to skvelý recept na zapôsobenie na váš významný iný alebo na vašich ďalších hostí večierky - ak majú radi jedlo, ktoré je úžasné.

Tento recept Falafel s výrobou okolo 25 loptičiek, takže na večeru môžete ľahko slúžiť 4 až 6 ľuďom.

V kuchynskom robote premiešajte cíceru, cibuľu, cesnak, petržlenovú petržlenovú a koriander do hrubej pasty. Musel som to urobiť v dvoch dávkach, pretože môj procesor potravín nedokázal zvládnuť celý tento recept naraz.

Tiež si všimnete, že nie je pridaná žiadna tekutina, čo sťažuje miešanie. Majte na tom a nepridávajte vodu bez ohľadu na to! Pridanie vody bude pravdepodobne mať za následok falafel, ktorý počas procesu vyprážania nebude držať pohromade.

Akonáhle ste všetko zmiešali do pasty, nalejte ju do veľkej misky a pridajte soľ, prášok do pečiva, múku a korenie. Miešajte, kým sa dobre kombinuje.

Prikryte plastovým obalom a nechajte odpočívať v chladničke 2 hodiny. Ak ste v časovej kríze, môžete ho namiesto toho umiestniť do mrazničky na hodinu. Ale nevynechajte toto obdobie odpočinku, pretože to bude mať za následok falafel, ktorý sa pri vyprážaní rozpadne.

Medzitým si vytvorte obliekanie kombináciou 2 šálok gréckeho jogurtu, 1/2 veľkého uhorky (jemne nasekaného) a 1/2 lyžice nasekanej čerstvej kôporku.

Miešajte spolu a nechajte sa nastaviť najmenej 30-45 minút pred podávaním, aby sa chutia a zmiešali spolu.

V hlbokej fritéze alebo veľkom, ťažkom hrnci zahrievajte dostatok oleja na falafelový plavák. Chcete, aby teplota oleja dosiahla okolo 350 ° F. Na sledovanie teploty môžete použiť teplomer cukroviniek alebo ju môžete otestovať tak, že spustíte malé cesto.

Mal by sa začať bublinky/šumpa a cesto by sa malo vznášať po niekoľkých sekundách. Akonáhle je olej pripravený, spustite malé gule z falafelského cesto a nechajte ich variť 2-3 minúty. Vyberte z oleja a vložte na tanier lemovanú papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávajte s pilate, šalát, viac uhoriek, paradajok (pokiaľ nezabudnete kúpiť) a dresing. Tieto sa najlepšie podávajú v teple v deň, keď sú vyrobené.

Ak máte zvyšky, môžete ich vyskúšať na druhý deň v rúre. Ale rovnako ako väčšina vyprážaných potravín sa najlepšie podáva čerstvé.

Užite si ich !!!! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 2 15 uncí cícer (vypustený)
• ▢ 1 malá červená cibuľa
• ▢ 5 strúčiec cesnaku
• ▢ ¼ pohár petržlen (čerstvé)
• ▢ ¼ pohár koriander (čerstvé)
• ▢ 2 čajové lyžičky soľ
• ▢ 2 čajové lyžičky prášok do pečiva
• ▢ ⅓ pohár múčka
• ▢ posypte čiernym korením

Pre omáčku

• ▢ 2 pohárs grécky jogurt
• ▢ ½ uhorka
• ▢ ½ lyžica kôpor (nasekané)

Pokyny

• V kuchynskom robote premiešajte cíceru, cibuľu, cesnak, petržlenovú petržlenovú a koriander do hrubej pasty. Musel som to urobiť v dvoch dávkach, pretože môj procesor potravín nemohol zvládnuť celý tento recept naraz. Tiež si všimnete, že nie je pridaná žiadna tekutina, čo sťažuje miešanie. Nechajte na tom a nepridávajte vodu bez ohľadu na to! Pridanie vody bude pravdepodobne mať za následok falafel, ktorý počas procesu vyprážania nebude držať pohromade.
• Akonáhle ste všetko premiešali do pasty, nalejte ju do veľkej misky a pridajte soľ, prášok do pečiva, múku a korenie. Miešajte, kým sa dobre kombinuje. Prikryte plastovým obalom a nechajte odpočívať v chladničke 2 hodiny. Ak ste v časovej kríze, môžete ho namiesto toho umiestniť do mrazničky na hodinu. Ale nevynechajte toto obdobie odpočinku, pretože to bude mať za následok falafel, ktorý sa pri vyprážaní rozpadne.
• Medzitým si urobte obliekanie. Miešajte ingrediencie v malej miske a nechajte sa nastaviť najmenej 30-45 minút pred podávaním, aby sa chutia a zmiešali spolu.
• V hlbokej fritéze alebo veľkej ťažkej hrnci zohrejte dostatok oleja na falafel plavák. Chcete, aby teplota oleja dosiahla okolo 350 ° F. Na sledovanie teploty môžete použiť teplomer cukroviniek alebo ju môžete otestovať tak, že spustíte malé cesto. Mal by začať bublinku/šumenie a cesto by sa malo vznášať po niekoľkých sekundách. Akonáhle je olej pripravený, spustite malé gule z falafelského cesto a nechajte ich variť 2-3 minúty. Vyberte z oleja a vložte na tanier lemovanú papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!