Funfetti cmar narodeninový tortu

Dnes mám narodeniny, chlapci! Zdieľal som Moja narodeninová torta s tebou minulý rok , tak som si myslel, prečo nepokračovať v tradícii. V tomto príspevku som tiež spomenul minulý rok, že som pracoval na varení svojej kuchárky. Neurobil som to až o rok, ako som dúfal. Ale urobil som to dosť ďaleko a počas procesu sa naučil tonu.

Jedna vec, na ktorej som minulý rok veľa pracoval, boli rôzne druhy mrazu. Vlastne nepečám koláče tak často, pretože sú veľa práce, a naozaj nechcete príliš veľa koláčov sedieť v jednej vzdialenosti od vás, ak mu môžete pomôcť. Mám skutočný problém s tým, že hovoríte Sweets nie, ak to nemôžete povedať.

Každopádne som našiel celý výskum v oblasti polevy, našiel som niekoľko nových obľúbených položiek. Ukázalo sa, že som dosť veľký fanúšik švajčiarskeho krémového krémového krémového krémového krémového priemyslu. Je to úžasné a tiež super bohaté. Čo hovorím, ak oslavujete, prečo nie? Len to nerobte každý týždeň. Čo by som nikdy neurobil, pretože je to vlastne dosť ťažké.

Ale mám trik, ktorý som sa naučil (o ktorom sa s vami podelím), vďaka čomu je dokonca aj tie najšťastnejšie švajčiarske pusinky zakaždým hladké.

Tento rok som sa tiež rozhodol pre tortu Funfetti. Nemôžem skutočne vysvetliť prečo. Znelo mi to dobre. Och - a áno, zdobil som to Trixom. Dnes mám 29 rokov, chlapci. Ak chcem vyzdobiť svoj narodeninový tortu s detskou obilninou, môžem!

Funfetti cmar koláč so švajčiarskym krémovým krémom vyrába jeden.
Recept ľahko upravený z príručky pečenia Martha Stewartovej

Pre tortu:
1 šálka zmäknuté maslo
1 1/2 šálky na všetkých účelových múka
1 1/2 šálok koláčovej múky
1 polievková lyžica prášku na pečenie
1/2 čajovej lyžičky soli
1 3/4 šálky cukru
4 vajcia
2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
1 1/4 šálky cmar
1 3/4 až 2 unce dúhové posypanie

V miske kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ. Dajte tomu dobrý šľahač na kombinovanie a odstránenie akýchkoľvek zhlukov z koláča múky. Odložte. V mixéri smotajte maslo a cukor.

Potom pridajte vajcia dva naraz a dobre premiešajte medzi nimi. Potom zamiešajte vanilkový extrakt. Teraz pridajte polovicu zmesi múky a polovicu cmaru. Miešajte, kým sa kombinuje.

Potom pridajte zvyšnú múku a cmar a miešajte, kým sa kombinuje. Nakoniec zamiešajte Jimmies. Pridajte pergamenový papier do dvoch okrúhlych koláčov a hrany masla.

Rozdeľte cesto na dve panvice. Pečieme pri 350 ° F po dobu 30-32 minút, až kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisto. Pred odstránením do chladiaceho stojana nechajte vychladnúť v panvici.

Naozaj chcete, aby sa tieto koláče úplne ochladili pred pridaním polevy. Dalo by sa ich dokonca urobiť deň alebo dva vpredu, zabaliť ich pevne do plastového obalu a pred montážou polevou uložte do chladničky.

Pre polevu:
2 1/4 šálky cukru
9 veľkých vaječných bielkov (Make crème brûlée z žĺtkov!)
Zmäkčené 3 šálky (izbová teplota) maslo
1 1/2 čajových lyžičiek vanilkový extrakt

V miske na miešanie alebo sklenenú misu umiestnenú na dusenie vody rozšľahajte cukor a vaječné bielky na 2-3 minúty. Hľadáme úplne rozpustenie cukru bez varenia vajíčok, takže naša poleva bude v textúre hladká (a nie zrnitá).

Môžete skontrolovať, či je vaša zmes pripravená trochu trieť medzi prstami. Nemali by ste byť schopní cítiť žiadne granule cukru.

S elektrickým mixérom porazte vaječné bielky na médiu po dobu 5 minút (to umožňuje zmes ochladiť). Potom zvýšte rýchlosť na vysokú a porazte ďalších 6-7 minút, kým sa nevytvoria lesklé vrcholy.

Znížte rýchlosť na nízku úroveň a pri spustení mixéra pridajte maslo polievkovú lyžicu alebo dve. Naozaj chcete, aby tu bolo vaše maslo na izbovej teplote, aby sa ľahšie premieňalo do polevy.

OncE Pridali ste všetko maslo, nalejte do vanilkového extraktu. Po pridaní všetkého masla, ak poleva vyzerá hrboľatá alebo chalupová syr ako - nevystrašite. Stáva sa to aj mne, aspoň polovica času, keď robím švajčiarsky krémový krém.

Trik na opravu hrudnej švajčiarskej pusinky: Odstráňte asi 1/4 šálky zmesi z miešacej misky. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni na niekoľko sekúnd, len kým sa neroztopí. Potom, keď je váš mixér nastavený na médium, pridajte tekutú polevu do hrudkovej polevy. Porazte, kým nebude hladký.

To urobí o niečo viac polevy, ako budete potrebovať, v závislosti od toho, ako sa rozhodnete vyzdobiť svoj koláč. Ale je lepšie mať len trochu príliš veľa ako nestačí.

Čo je táto zle osvetlená fotografia? Chcel som vám ukázať, aké temperamentné môže byť tento krém. Vidíte hornú časť koláča s roztaveným polevou? To je z toho, že sviečky sa rozsvietia len minúta alebo dve.

Táto poleva je väčšinou maslo, takže sa môže rýchlo rozpustiť alebo stvrdne v závislosti od toho, čo s ním robíte. Takže majte na pamäti. Zistil som, že to urobím tesne predtým, ako potrebujem, je to zvyčajne najlepší spôsob, ako ísť.

Môžete ho uložiť v chladničke na niekoľko dní, ak to potrebujete alebo ak nebudete mať čas na to, aby sa pred svojou večierkom stal čerstvý, ale môže byť ťažké dostať ho späť na teplotu izby, aby bola plynulá a roztiahnuteľná.

Ak ho ukladáte, skúste môj mikrovlnný trik znova, aby ste ho dosiahli hladké, ak si myslíte, že to jednoducho nevyzerá tak dobre ako deň, keď ste to dokázali.

Ďakujem, že si ma nechal zdieľať môj narodeninový tortu s tebou. Kiež by ste boli v našej kancelárii koncom minulého týždňa a ja som vám mohol podať kúsok. xo. Emma