Zmrazené kyslé pisco

Elsie a ja sme sa obaja vrátili z našej cesty do Čile úplne zamilovanej kyslé pisco . Zdalo sa, že sú v ponuke všade, kam sme šli.

Väčšina miest mala svoj vlastný pohľad na tento klasický kokteil, ktorý zvyčajne zahŕňa pisco, limetkovú alebo citrónovú šťavu, vaječnú bielu a horkú.

Pisco je typ brandy vyrobenej v celom Čile a Peru. Nie je to duch, ktorý často vidím tam, kde žijem, takže si myslím, že to bolo tiež súčasťou príťažlivosti. Prázdninový nápoj!

Nápady na kokteily: Klasický recept na Mojito , Klasický gimlet kokteil , 40 zábavných koktailov, ktoré si môžete pripraviť doma

Naša veľmi obľúbená kyslá Pisco, ktorú sme sa ukázali ako úplne iná. Majiteľ tejto malej plážovej reštaurácie, v ktorej sme jedného dňa boli na obed, mi povedal, že majú to najlepšie kyslé Pisco. Takže sme to samozrejme museli vyskúšať.

A viete čo, mala pravdu! Bolo to úžasné, aj keď úplne odlišné od všetkých ostatných, ktoré sme už vzorkovali. Bolo to veľmi vápno-y s malými kúskami vápennej kôry, ktorá sa vznášala v celej nej. Podávalo sa v skle margarita s cukrom a v podstate bola konzistenciou štrbinov.

Viem, že to pravdepodobne znie veľmi zvláštne každému, kto často pije kyslé pisco, ale bolo to také chutné a absolútne dokonalý kokteil na pláži. Takže táto verzia kyslej Pisco je veľmi inšpirovaná tým.

Sme tiež nadšení, že s ním pracujeme Vitamix opäť tento rok. Zistili sme, že teraz ponúkajú svoj mixér v medenom tóne, a ja som zomrel na šťastie. Ha! Viem, že by sa mohlo zdať hlúpe byť tak nadšený z farby vášho zariadenia, ale pozrite sa takto: Strávil som dosť času a peňazí dávaním mojej kuchyne veľa TLC.

Nainštalovali sme novú dlaždicu backsplash a maľovali všetky naše kuchynské skrinky od presunu. Takže je úplne úžasné pre jedno zo spotrebičov, ktoré vždy sedím na svojom pulte, v plnom pohľade, aby som bol taký pekný!

Vďaka tomu je ešte viac nadšený, že sa zobudím a robím naše ranné smoothies. Práve teraz nájdete tieto krásy výlučne na Williams-Sonoma .

Tento príspevok však nie je o smoothies. Je to o super napenom a úžasnom ochutnávke, vďaka ktorému budete tak pripravení na začiatok leta.

Mrazené kyslé pisco, vyrába jeden.

1 1/2 oz. Pisco
2 polievkové lyžice cukru
šťava z jedného vápna (asi 3/4 oz.)
Zvieno z jedného vápna
1 vaječné biele
1 až 1 1/2 šálky ľadu

V mixéri skombinujte cukor, limetkovú šťavu a limetkovú kôru. Zmiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte pisco, vaječnú bielu a ľad. Zmiešajte, kým sa kombinuje a veľmi napenená.

Toto je veľmi jednoduchý kokteil, ale mám tiež nejaké ďalšie poznámky, ktoré môžete zvážiť. Po prvé, ako som už spomenul, Pisco nie je duch, ktorý často vidím tam, kde žijem. Takže som bol schopný kúpiť iba peruánske pisco. Mám podozrenie, že väčšina z Pisco, ktoré som mal v Čile, bola z Čile.

Nie som odborník, ale čítal som viac o Pisco online a zdá sa, že väčšina zdrojov naznačuje, že čílske Pisco má tendenciu byť sladšie ako peruánske. Spomínam to jednoducho preto, že ak si nakoniec kúpite čílske pisco, môžete v tomto recepte trochu zvážiť zmenku cukor. Ale jednoducho dajte svojmu piscu dúšok a uvidíte, čo si myslíte.

Po druhé, vidíte na fotografiách, ktoré som otriasol svojím vápnom klinom a nechal mixer, aby mi urobil chuť. Ak pôjdete touto cestou, buďte opatrní, keď sa odlupujete, aby ste sa pokúsili vyhnúť čo najviac bielej dužiny pod zeleným vonkajším povrchom.

Táto časť môže byť trochu horká, takže nechcete vo svojom kokteile veľa. Ak sa necítite istí svojimi zručnosťami olupovania, len zhopa s strúhaním na krabicu alebo Zester, ak ich máte.

A tretia vec, ktorú by som chcel spomenúť, je vaječné biele. Vaječné biele je v koktailoch celkom bežná prísada, najmä staršie/klasické koktaily.

Keď sa vzduch začleňuje do vaječnej bielej, buď mixérom ako v tomto recepte, alebo z otrasenia koktailu, je to vaječné biele veľmi napenené a túto textúru odovzdá vášmu nápoju.

Ak surové vaječné biele nie je niečo, čo sa cítite pohodlne, ale nie je obavy. Tento koktail som urobil aj bez vaječného bieleho a stále je veľmi, veľmi chutný. Urobí to len trochu hustejšie a skôr ako špinavá (myslím, že mrazená margarita).

Určite by ste mohli tento recept zdvojnásobiť alebo trojnásobok a zmiešať naraz, ak ich vyrábate pre malú skupinu. Vyzdobil som baňu s cukrom a limetkovou ružou, ale môžete pridať limetkový klin alebo koleso alebo vetvičku mäty, aby ste ju namiesto toho trochu obliekli.

Ak sa vám páči, pridajte na vrchol bitry Angostura, úplne voliteľné. Ďakujeme, že ste mi dali zdieľať nový obľúbený kokteil s vami! xx. Emma

P.S. Pozrieť sa 40 zábavných koktailov, ktoré si môžete pripraviť doma Pre viac receptov!

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 1 ½ oz. Pisco
• ▢ 2 polievkové lyžice cukor
• ▢ šťava z jedného limet (asi 3/4 oz.)
• ▢ Zvieno z jedného vápna
• ▢ 1 bielkovina
• ▢ 1 až 1 ½ šálka ľad

Pokyny

• V mixéri kombinujte cukor, limetkovú šťavu a limetkovú kôru. Zmiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte pisco, vaječnú bielu a ľad. Zmiešajte, kým sa kombinuje a veľmi napenená.

Poznámky

• Jedna vec, ktorú by som chcel spomenúť, je týkajúce sa vaječného bieleho. Vaječné biele je v koktailoch celkom bežná prísada, najmä staršie/klasické koktaily. Keď sa vzduch začleňuje do vaječnej bielej, buď mixérom ako v tomto recepte, alebo z otrasenia koktailu, je to vaječné biele veľmi napenené a túto textúru odovzdá vášmu nápoju.
• Ak surové vaječné biele nie je niečo, čo sa cítite pohodlne, ale nie je obavy. Tento koktail som urobil aj bez vaječného bieleho a stále je veľmi, veľmi chutný. Urobí to len trochu hustejšie a skôr ako špinavá (myslím, že mrazená margarita).

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!