Jeseň je konečne v plnom prúde a núti ma to oslavovať! Je to všetky malé veci: chladný, svieži vzduch počas mojich prechádzok s obedom, listy sa otáčajú tak pekné farby a všetci sa začneme rozzúriť na sviatočné obdobie (do sviatkov zahrnujem Halloween - pre záznam). S jeseňom prichádza niektoré z našich obľúbených nostalgických filmov a občerstvenia, takže aký lepší spôsob, ako oslavovať, ako robiť roztomilé pochúťku a maznať sa, aby ste sledovali starý film s priateľmi? Harry sa stretol Sally niekto?
Predtým, ako sa ponoríme príliš hlboko do toho, o čom sú tieto malé dobroty, chcem vám dať vedieť, že s tým pracujeme Ritzové sušienky Pre tento príspevok a ešte jedna mimoriadna špeciálna vec (poviem vám za sekundu, sľub!). Keď som zistil, že ideme pracovať s Ritzom, bol som vážne nadšený, pretože som vyrastal a jedol ich chrumkavé sušienky. Páči sa mi, že dobre pracujú v slaných aj sladkých predmetoch. Navyše dokážu urobiť zábavný vánok, pretože ich jednoducho dokážete doplniť chutnými vecami (syr! Ach prepáč, chcel som povedať, že to jemnejšie) alebo s trochou väčšieho úsilia vytvorte jednoduchú, ale super roztomilú pochúťku - čo tu robíme.
Ako som už povedal, sú veľmi jednoduché, pretože môžete naplniť sendviče takmer čokoľvek (džemy, želé, nutella, orechové maslá, poleva atď.). Budem vám poskytnúť dva recepty na výplň v prípade, že si chcete vytvoriť svoj vlastný, ale môžete to tiež udržať jednoduché. Až na teba.
Ale o čom sú tieto výplne, o ktorých hovorím? Naplnil som ich polevou z tekvicového koláča a lambickým čerešňovým rýchlym džemom s arašidovým maslom. Myslel som, že by som mal jasného favorita, ktorý vám odporučíte, ale milujem oboje. Poleva z tekvicového koláča je o niečo sezónnejšia a menej chaotická. Lambický čerešňový džem je báječný. Navyše je to ako liečba verzia PB
Polevo z tekvicového koláča, robí dosť na vyplnenie 2 desiatky sendvičových pochúťok
8 oz. zmäkčený smotanový syr
1/2 šálky hnedého cukru
1/4 šálky tekvicového pyré
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky škorica
1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
S elektrickým mixérom skombinujte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Ak váš smotanový syr nie je dokonale zmäknutý, najskôr ho zmiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám vo vašej poleve. Ale niekoľko hrudiek tu nebude veľa, pretože to použijeme na vyplnenie našich sendvičových pochúťok.
Lambic Cherry Quick Džem, vyrába hromadu (stále dosť pre 2 desiatky sendvičových pochúťok)
12 oz. mrazené sladké čerešne (čerstvé by bolo tiež v poriadku, ale čerstvé čerešne už pre mňa nie sú v sezóne)
1/4 šálky cukru
1/2 šálky lambického malinového piva
V hrnci strednej veľkosti na strednom/vysokom teplote kombinujte všetky ingrediencie. Občas premiešajte a sledujte zmes, pretože by mala zostať pri nízkej varii. Varte 30 minút, kým sa tekutina výrazne nezníži. Odstráňte do mixéra alebo kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, aby bola zmes takmer hladká (nebude úplne hladká - je to džem, chlapci).
Ak radšej nepoužívate pivo, môžete vymeniť množstvo odporúčaných tu za červenú hroznovú šťavu a zvýšiť cukor na 1/2 šálky. Lambické malinové pivo je však celkom sladké a super svieže, takže konečný džem bude mať vkus celkom odlišný, ale tu vám dáva možnosti pre prípad, že ich potrebujete.
Teraz je čas zostaviť naše sendvičové dobroty a ozdobiť - najlepšiu časť!
Najprv budete chcieť roztaviť vrecko (12 oz) bielych, mliečnych alebo tmavých čokoládových lupienkov. Toto sa ľahko vykonáva s dvojitým kotlom alebo sklenenou miskou umiestnenou nad ústí hrnca naplneného trochou vody (nie toľko vody, že sa dotýka spodnej časti misky, chcete, aby misa zahrela misa). Na riedenie čokolády pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Potom roztavte čokoládu na stredne/nízku teplotu za občasného miešania. Polovicu až 2/3 sendviča, vložte na tanier alebo reznú dosku lemovanú voskovým papierom a ozdobte postrekovačmi, nasekanými cukrovinkami alebo pokvapkajte v inej farbe roztavenej čokolády.
Čokoládu môžete tiež roztaviť v mikrovlnnej rúre, ak dávate prednosť. Za týmto účelom pridajte triesky a olej do misky s miskou na mikrovlnnú rúru a zahrievajte na vysokej úrovni po dobu 30 sekúnd, pričom medzi jednotlivými intervalmi miešajte. Zvyčajne to trvá asi 1 a 1/2 minúty, kým sa čokoláda úplne roztaví. Považujem to za najlepšie s tmavou čokoládou. Niekedy mám problémy s roztavením bielej čokolády s touto metódou, takže odporúčam metódu dvojitého kotla, ale táto ďalšia možnosť môžete vyskúšať, ak preferujete.
Nechajte sendviče vložiť do chladničky 30 minút až hodinu, kým čokoláda stvrdne. Potom podávajte alebo uložte vo vzduchotesnej nádobe, kým nebudete pripravení slúžiť. Majte na pamäti, že čokoláda sa topí, ak sa príliš zahrieva.
Keď už hovoríme o oslave všetkých vecí, nedávno sme si uvedomili, že sme v našich kanceláriách ABM takmer rok - Whoa. A nikdy sme si nenavrhli čas na usporiadanie večierku alebo sa tam predtým stretli. Takže si robíme čas, aby sme to napravili ASAP. 6. októbra o 16:00 máme na jesennú kanceláriu nostalgie - a ste pozvaní! Myslíme si, že je dôležité oslavovať každodenné momenty v živote a naši priatelia v Ritz súhlasia! Budeme sa stretávať na Facebooku Live, aby sme vám ukázali mini živé demo, ktoré robia tieto dobroty (ktoré potom budeme jesť na večierku!) A len sa stretávame. Dúfam, že sa k nám môžete trochu pripojiť skôr, ako vypnete svetlá a pozeráme sa na obľúbený film na jeseň. Mal by byť vhodný čas - potom by ste si pozreli! xo. Emma
Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman.
Redakcia Choice
Južné morské oblečenie
Tipy, keď sa dospelé deti vrátia domov
Iné názvy lepku
Ako dlho mám čakať na otehotnenie po odstránení IUD?