Ľahké chipotle tempeh fajitas

Ako väčšinou vegetariánsky je Fajitas mojou objednávkou, keď je v mexickom alebo juhozápadnom reštaurácii. Je ľahké získať vegetariánske. Zvyčajne sa skladá z hýbania vyprážanej papriky a cibule, možno s inou zeleninou hodenou, ak budem mať šťastie.

Pridajte k tomu nejaké fazule a guac a myslím si, že je to celkom uspokojujúce jedlo. Doma si často vyrábame Fajitas, pretože je to jedno z tých jedál, ktoré sa môžu stretávať naozaj ľahko a môžem používať takmer akúkoľvek zeleninu, ktorú mám po ruke. Ale obzvlášť sa mi táto verzia páči.

Milujem Tempeh v najrôznejších receptoch, takže ak je to pre vás nová ingrediencia, dôrazne odporúčam, aby ste to vyskúšali. Niektorí ľudia považujú tempeh a tofu ako na náhrady mäsa a ja to chápem, ale myslím si, že to všetko spolu za svoju vlastnú vec.

Jedna vec, ktorú sa mi páči, je to, že si môže vziať všetky druhy príchutí s pridaním dobrej marinády alebo omáčky, čo je presne to, o čom je tento recept Fajita!

Budete musieť nechať Tempeh sedieť v marináde najmenej 2 hodiny, ale ak ju hodíte ráno alebo cez obed (ak pôjdete domov na obed), budete pripravení ísť na večeru bez čakania.

Ľahké chipotle tempeh fajitas, slúži 2-3

8 oz. Tempeh, jeden balík
2 papriky chipotle (druh, ktorý sa dodáva v Adobo omáčke)
2 polievkové lyžice olivový olej
1 lyžica sezamový olej
1 lyžica jablčného jablčného octu
1 klinček cesnaku (alebo dva, ak sú vaše klinčeky na malej strane)
1/2 malej červenej cibule (asi 2 oz.)
1/2 čajovej lyžičky rasce
1/2 čajovej lyžičky soli
1-2 papriky
1 avokádo
6-8 kukuričné ​​tortilla škrupiny
1-2 lyžice oleja na varenie (väčšinu času používam olivový olej.)
vápno, syr alebo kyslá smotana na servírovanie

Rozrezajte tempeh na prúžky, niečo ako sukňový steak a odložte stranou.

V kuchynskom robote skombinujte papriku chipotle, 2 lyžice olivového oleja, sezamového oleja, octu, cesnaku, 1/4 cibule (asi 1 oz), rasce a soľ. Pulzujte, kým sa nevytvorí hrubá pasta. Vo veľkom vrecku na zips alebo v dvoch malých, ak si uvedomíte, že ste z veľkých vreciek, kombinujte tempeh s marinádou.

Utesnite vrecká, odstráňte akýkoľvek vzduch a jemne ich rozdrvte, aby sa tempeh úplne potiahol. Chladte 2 hodiny (tiež by bolo v poriadku).

Korenie nakrájajte na korenie a zostávajúcu cibuľu na malé prúžky a zamiešajte v malom oleji na miernom ohni. Akonáhle sú zjemnené, vyberte sa na tanier. Potom zľahka vyprážajte každú tortillu, až kým sa nezačne nafúknuť na každú stranu.

Umiestnite ich na servírovacie taniere zložené na polovicu, aby si niekoľko minút zachovali svoj tvar. Nakoniec zamiešajte tempeh po dobu 3-5 minút, až kým sa každý kus nezhnedne na každej strane.

Rozdeľte papriky, cibuľu a tempeh medzi vaše pripravené škrupiny.

Najlepšie je kúsok avokáda a stlačením vápna. Ak chcete pridať syr alebo kyslú smotanu, neváhajte. Užite si! xo. Emma

P.S. Ak neskončíte konzumáciou všetkého tempeh, uložte ju v zipsu a použite v miešaných vajciach, grilovanom syre grilovaného BBQ alebo na šaláte. Už som urobil všetky tri - milujem túto tempeh!