Krémová dvojitá brokolica pizza

Minulú noc sa Trey spýtal, aké je vaše obľúbené jedlo práve teraz? A predtým, ako som mohol odpovedať, usmial sa a povedal: Počkajte, je to stále pizza? K čomu som nadšene povedal, pizza na celý život!

Niektoré veci sa nikdy nezmenia.

Súvisiace: Recept na pizzu s hlbokým jedlom

Myslím, že som len jednoduchý gal s jednoduchým vkusom: mám rád chlieb so syrom. Zakaždým ma zaregistrujte!

Musím však pripustiť, že sa mi skutočne páči, čo sa deje na mojej pizze. A som nadšený, že sa s vami môžem podeliť o túto kombináciu - má krémovú bielu omáčku naplnenú uzemňovacou brokolikou a potom viac brokolice na vrchu.

Získajte to? Dvojitá brokolica. A aj keď by som to pravdepodobne nenazval zdravým, určite zabalí veľkú dávku zeleniny spolu so syrom a smotanou omáčkou.

Krémová dvojitá brokolica pizza, vyrába jednu pizzu s priemerom 12 palcov (podáva 3-4)

Pre cesto:
1 šálka teplej vody
štipka cukru
2 1/2 čajových lyžičiek aktívne suché kvasinky
1 1/2 šálky všestrannej múky
1 čajová lyžička soli
1 lyžica olivového oleja
2-3 čajové lyžičky kukuričnej múky na prach na panvici

Pre zálievky omáčky:
3 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice všestrannej múky
1/2 šálky krému
3 klinčeky cesnaku
8 oz. brokolica, rozdelená (stonky odstránené)
1 šálka strúhaného mozzarella syr
1/2 čajovej lyžičky vločky červeného korenia

V pohárovej meracej šálke premiešajte štipku cukru do teplej vody. Potom posypte droždie na vrch vody. Nechajte to sedieť asi 5 minút. V ďalšej miske kombinujte múku, soľ a olej. Nalejte kvasinkovú vodu do suchých ingrediencií a miešajte, až kým sa nevytvorí mäkká guľa.

Neváhajte a používajte na svojej pracovnej ploche a rukách dostatok múky, aby ste s ňou pracovali, aby sa nedotklo všetkého. Niekoľkokrát hajte, aby ste sa uistili, že cesto je dobre kombinované, a potom vložte do mierne naolejovanej misky a zakryte plastovým obalom alebo čistej kuchynskej utierky.

Umiestnite niekde teplé a nechajte stúpať 45 minút až hodinu, až kým sa takmer zdvojnásobí.

Na samý koniec času na vzostupe môžete pokračovať a pripraviť si omáčku. V kuchynskom robote nakrájajte polovicu brokolice s cesnakom, až kým nebude veľmi jemná. V malom hrnci roztavte maslo na nízkej/strednej teplote.

Pridajte múku a šľahajte tak, aby sa pasta vytvorila. Pridajte 1/4 šálky smotany a šľahajte, takže zmes je dobre kombinovaná. Odstráňte z tepla a zamiešajte v zmesi brokolice a zostávajúceho krému.

V tomto bode by mala byť zmes hrubá a roztiahnuteľná, ale ak sa vám zdá príliš tenká, jednoducho ju vložte späť na teplo asi niekoľko sekúnd, aby ste jej pomohli zahusťovať.

Rozvaľkajte svoje cesto na dobre šialenom povrchu. Posypte kukuričnú múčku na pečenie alebo mierne naolejovanú panvicu. Cesto pečieme asi 5 minút pri 400 ° F. Potom pridajte omáčku, mozzarellu a zostávajúcu brokolicu.

Pečieme ďalších 8-10 minút, kým sa okraje kôry nezačnú hnednúť a syr sa stane temperamentným. Vrchol s vločkami červeného korenia.

Nakrájajte ho a užite si! A ak máte radi pizzu rovnako ako ja, pozrite sa na náš archívy pizze Pretože tam máme nejaké dobré. Šťastná večera! xo. Emma

.