Kukuričné ​​churros

Asi pred dvoma mesiacmi som mal to šťastie, že som sa dal cestovať so skupinou priateľov do krásnej krajiny Kostariky. Bol to úžasný výlet z mnohých dôvodov, ale jeden bol prekvapujúci churros, ktorý sme jedného dňa jedli.

Čo je prekvapenie Churro? Len churro, ktorého ste nečakali. V podstate sme išli späť na miestne letisko (asi 45 minút od miesta, kde sme zostali), aby sme vyzdvihli Laurovho manžela Todda. Musel prísť o pár dní neskôr, pretože je rockovou hviezdou (nie, naozaj, To je jeho skutočná práca ). A na ceste späť z letiska sme videli malú okresnú veľtrhovú udalosť na strane cesty. A mali churros! Takže sme sa samozrejme pretiahli.

Spojler: Boli úžasní, s príchuťou ľahkej kukurice. Od tej doby som svrbil, aby som si vytvoril vlastný.

Churros kukuričnej múky, vyrába 15-18 churros.
Upravený z Allrecipes.com

4 polievkové lyžice masla
1 šálka vody
2 polievkové lyžice hnedý cukor
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli
3/4 šálka múky
1/4 šálky kukuričnej múky
3 vajcia
1 polievková lyžica (používal som polovicu a polovicu)
olej na poter (používal som repky)
škorica a cukor na pokrytie churros po ich vyprážaní

V malom hrnci kombinujte maslo, vodu a hnedý cukor. Roztavte sa na stredne/vysokej teplote za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Tesne predtým, ako sa zmes začne variť, otočte teplo na nízku úroveň a pridajte vanilkový extrakt, soľ, múku a kukuričnú múčku. Miešajte, kým sa začne vytvárať hrubá pasta. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.

Pridajte vajcia, jeden po druhom, zmiešajte medzi nimi. Potom premiešajte krém. Ak sa vaša zmes cíti príliš hrubá (nebude ľahké sa vyradiť z vrecka), môžete pridať ďalšiu polievkovú lyžicu smotany. Potreboval som iba jeden, ale v prípade potreby môžete pridať viac. Cesto vložte do potrubného vrecka vybaveného hviezdou špičkou. Použil som tip Wilton

Zohrejte 2 až 3 palce oleja vo veľkom hrnci na 350 ° F. Potrhnite churros do horúceho oleja pomocou kuchynských nožníc, aby ste potrubia odrezali. Varte na každej strane po dobu 30-45 sekúnd. Vyberte do dosky lemovanej papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.

V prípade zmesi cukru škoricového cukru, budem s vami pokračovať a vyrovnať sa s vami, nemeral som, koľko som použil. (Gasp!) Práve som naplnil bochník s 1/2 ″ cukru, posypaný veľkorysým množstvom škorice a dal som jej dobrý rozruch. Potom som ponoril svoje stále teplé churros v zmesi, aby som ich natiahol.

Je mi ľúto, že tu nemám presné merania, ale úprimne povedané, naozaj ich nepotrebujete. Toto je len na pokrytie churros. Takže ak nerobíte dosť, v prípade potreby môžete vždy pridať viac na PAN. Ak urobíte príliš veľa, uložte ho a použite ho v niečom, čo vám nevadí trochu škoricového cukru (možno kávy?).

Prešli sme ich okolo kancelárie a boli veľkým hitom! Majú jemnú, zrnitú/kukuricu textúru v dôsledku pridania kukuričnej múky. Bude sa vám páčiť. Vyskúšajte to. Užite si! xo. Emma

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s Krásne činy .

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

• ▢ 4 polievkové lyžice maslo
• ▢ 1 pohár vodná voda
• ▢ 2 polievkové lyžice hnedý cukor
• ▢ 1 čajová lyžička extrakt vanilky
• ▢ ¼ čajová lyžička soľ
• ▢ ¾ pohár múčka
• ▢ ¼ pohár kukuričná múčka
• ▢ 3 vajcia
• ▢ 1 lyžica smotana (Použil som polovicu a polovicu)
• ▢ olej na smaženie (Použil som Canola)
• ▢ škorica a cukor na pokrytie churros po ich vyprážaní

Pokyny

• V malom hrnci kombinujte maslo, vodu a hnedý cukor. Roztavte sa na stredne/vysokej teplote za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Tesne predtým, ako sa zmes začne variť, otočte teplo na nízku úroveň a pridajte vanilkový extrakt, soľ, múku a kukuričnú múčku. Miešajte, kým sa začne vytvárať hrubá pasta. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.
• Pridajte vajcia, jeden po druhom, zmiešajte medzi nimi. Potom premiešajte krém. Ak sa vaša zmes cíti príliš silná (nebude ľahké sa vyradiť z vrecka), môžete pridať ďalšiu polievkovú lyžicu smotany. Potreboval som iba jeden, ale v prípade potreby môžete pridať viac. Cesto vložte do potrubného vrecka vybaveného hviezdou špičkou. Použil som tip Wilton
• Zohrejte 2 až 3 palce oleja vo veľkom hrnci na 350 ° F. Potrubie churros do horúceho oleja pomocou kuchynských nožníc, aby ste potrubia odrezali. Varte na každej strane po dobu 30-45 sekúnd. Vyberte do dosky lemovanej papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.
• Pokiaľ ide o zmes škoricového cukru, pôjdem tu a vyrovnám sa tu, nemeral som, koľko som použil. (Gasp!) Práve som naplnil bochničku s 1/2 'cukru, posypaný veľkorysým množstvom škorice a dal som jej dobrý rozruch. Potom som ponoril svoje stále teplé churros v zmesi, aby som ich natiahol.
• Je mi ľúto, že tu nemám presné merania, ale úprimne povedané, naozaj ich nepotrebujete. Toto je len na pokrytie churros. Takže ak nerobíte dosť, v prípade potreby môžete vždy pridať viac na PAN. Ak urobíte príliš veľa, uložte ho a použite ho v niečom, čo vám nevadí trochu škoricového cukru (možno kávy?).

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!