Nie je nič lepšie ako vôňa pečeného rebierka, ktoré sa pečie vo vašej rúre. Je to ideálny hlavný chod na sviatky, špeciálne príležitosti alebo len tak. Keďže stojaté rebierka prichádzajú vo všetkých veľkostiach, časy varenia sa môžu značne líšiť. Našťastie existujú jednoduché pokyny na načasovanie pečenia, ktoré môžete dodržiavať. Naša tabuľka času varenia rebierka v stojatej polohe nižšie odstraňuje dohady a umožňuje vám zakaždým uvariť dokonalé pečené rebierko od kosti.
Grafy doby varenia pečeného rebierka
Keď varíte rebierko s kosťou, varte ho pri 450 °F 20 minút, aby sa pečienka zhnedla. Potom znížte teplotu na 325 ° F a varte na požadovanú vnútornú teplotu. Nižšie uvedené tabuľky vám môžu pomôcť určiť, ako dlho variť. Vždy začnite kontrolovať vnútornú teplotu pečeného mäsa asi 30 minút pred spustením časovača a vyberte ho z rúry, keď je v rozmedzí 5 °F od konečnej teploty. Odpočívajte zakryté fóliou 20 minút, aby sa pečienka dovarila a šťava sa prerozdelila.
Súvisiace články- Ako dlho grilujete hamburgery: Tabuľka času grilovania
- Ako upiecť steaky v rúre vždy tak, aby boli dokonale prepečené
- Ako uvariť Filet Mignon v rúre, aby bol zakaždým dokonalý
The Iowa Beef Industry Council odporúča piecť odstáté rebierko na medium-rare alebo medium, rovnako ako iných odborníkov . Nižšie uvedené tabuľky vám ukážu časy varenia pre každú z rôznych teplôt a veľkostí pečeného mäsa.
Stredne zriedkavé
Ak chcete uvariť pečené rebierko s kosťou na stredne vzácne (125 °F až 130 °F), varte ho 20 minút pri 450 °F a potom 20 minút na libru pri 325 °F.
| Hmotnosť | Pri 450 °F | Pri 325 °F | Celkom |
| 3 libry | 20 min | 60 minút (1 h) | 80 minút (1 h 20 min) |
| 4 libry | 20 min | 80 minút (1 h 20 min) | 100 minút (1 h 40 min) |
| 5 libier | 20 min | 100 minút (1 h 40 min) | 120 minút (2 hodiny) |
| 6 libier | 20 min | 120 minút (2 hodiny) | 140 minút (2 hodiny 20 minút) |
| 7 libier | 20 min | 140 minút (2 hodiny 20 minút) | 160 minút (2 hodiny 40 minút) |
| 10 libier | 20 min | 200 minút (3 hodiny 20 minút) | 220 minút (3 hodiny 40 minút) |
| 15 libier | 20 min | 300 minút (5 hodín) | 320 minút (5 hodín 20 minút) |
| 20 libier | 20 min | 400 minút (6 hodín 40 minút) | 420 minút (7 hodín) |
Stredná
Ak chcete piecť stojaté rebierko na strednú (135 °F), varte ho 20 minút pri 450 °F a potom 25 minút na libru pri 325 °F.
| Hmotnosť | Pri 450 °F | Pri 325 °F | Celkom |
| 3 libry | 20 min | 75 minút (1 h 15 min) | 95 minút (1 h 35 min) |
| 4 libry | 20 min | 100 minút (1 h 40 min) | 120 minút (2 hodiny) |
| 5 libier | 20 min | 125 minút (2 hodiny 5 minút) | 145 minút (2 hodiny 25 minút) |
| 6 libier | 20 min | 150 minút (2 hodiny 30 minút) | 170 minút (2 hodiny 50 minút) |
| 7 libier | 20 min | 175 minút (2 hodiny 55 minút) | 195 minút (3 hodiny 15 minút) |
| 10 libier | 20 min | 250 minút (4 hodiny 10 minút) | 270 minút (4 hodiny 30 minút) |
| 15 libier | 20 min | 375 minút (6 hodín 15 minút) | 395 minút (6 hodín 25 minút) |
| 20 libier | 20 min | 500 minút (8 hodín 20 minút) | 520 minút (8 hodín 40 minút) |
Stredne dobre
Ak chcete pečienku uvariť na strednú úroveň (145 °F), varte ju pri 450 °F 20 minút a potom 30 minút na libru pri 325 °F.
| Hmotnosť | Pri 450 °F | Pri 325 °F | Celkom |
| 3 libry | 20 min | 90 minút (1 h 30 min) | 110 minút (1 h 50 min) |
| 4 libry | 20 min | 120 minút (2 hodiny) | 140 minút (2 hodiny 20 minút) |
| 5 libier | 20 min | 150 minút (2 hodiny 30 minút) | 170 minút (2 hodiny 50 minút) |
| 6 libier | 20 min | 180 minút (3 hodiny) | 200 minút (3 hodiny 20 minút) |
| 7 libier | 20 min | 210 minút (3 hodiny 30 minút) | 230 minút (3 hodiny 50 minút) |
| 10 libier | 20 min | 300 minút (5 hodín) | 320 minút (5 hodín 20 minút) |
| 15 libier | 20 min | 450 minút (7 hodín 30 minút) | 470 minút (7 hodín 50 minút) |
| 20 libier | 20 min | 600 minút (10 hodín) | 620 minút (10 hodín 20 minút) |
Najťažšia časť je čakanie
Varenie stojaceho rebierka nie je ťažké. Ale ako sa táto úžasná vôňa šíri vaším domom, je čoraz ťažšie čakať na všetky tie dobroty. Ver mi, nebuď taký nervózny, že preskočíš časť, kde to odpočíva na 20 minút. Ak počkáte na ďalších 20, získate chutnejšie a šťavnatejšie pečené mäso.
Redakcia Choice
Ferokactus pilosus
Kompletný sprievodca pre dokové listy
Pomoc bezdomovcom: 12 spôsobov, ako skutočne zmeniť
Penstemon 'Elgar Nimrod'