Ako dlho grilujete hamburgery?

Čas, ktorý vám bude trvať grilovanie hamburgerov, závisí od rôznych faktorov, vrátane hrúbky hamburgeru, požadovanej sýtosti a od toho, či sú vaše hamburgery čerstvé alebo mrazené. Ale mať predstavu o rôznych dobách grilovania (a o tom, ako skontrolovať, či nie sú nevhodné) je užitočné zaistiť, aby sa vaše hamburgery vždy grilovali k dokonalosti.

Časový diagram grilovania pre hamburgery

Čas, ktorý je potrebný na ugrilovanie dokonalého hamburgeru, závisí od jeho hrúbky a požadovanej pripravenosti uvedenej v nasledujúcej tabuľke:

• Lacné ľahké predjedlá
• Nápady na večeru dnes večer
• Varenie jam

A čo mrazené hamburgery?

Informácie v tabuľke vyššie sa týkajú čerstvého hamburgerového patty. Ak dávate prednosť grilovaniu mrazených hamburgerov alebo jednoducho nemáte čas na to, aby ste ich vopred rozmrazili, môžete ich stále grilovať, nezabudnite však na ďalší čas - a varte na strednom stupni namiesto vysokého.

Pamätajte, že čas grilovania sa môže v prípade mrazených hamburgerových placiek zdvojnásobiť v porovnaní s čerstvým hamburgerovým mäsom. Napríklad pri grilovaní 1/2-palcového mrazeného hamburgerového placku môže trvať varenie na strednú pripravenosť 12 minút - ale pripravenosť na donášku skontrolujte približne 10 minút. Pri grilovaní 1-palcového mrazeného hamburgerového placku môže trvať 20 minút, ale pred pár minútami skontrolujte pripravenosť, aby ste ho neprepálili.

Grilovanie bez pokrievky

Ak grilujete hamburgery v interiéri bez krytu na vašom grile sa časy grilovania môžu zdvojnásobiť. Vonku sa predĺžia aj časy grilovania, keď nemáte pokrievku.

Chowound berie na vedomie časovo úsporné a rovnomerné varenie so zatvoreným vekom a odporúča prístup, ktorý využíva otvorené aj zatvorené viečka v rôznych bodoch procesu varenia. Skutočne jednoduché obhajuje použitie uzavretého veka s plynovými grilmi a otvoreného dreveným uhlím.

Ktoré nastavenie tepla použiť

Pri grilovaní hamburgerov podľa tabuľky uvedenej vyššie používajte vysoké teploty. Ak zvolíte stredne vysokú alebo strednú teplotu, naplánujte si hamburgery dlhšie na dosiahnutie požadovaných výsledkov.

Ako často obracať hamburgery

Pri grilovaní by vám hamburgery stačilo preklopiť iba raz. Ak chcete, môžete otočiť častejšie, ale pri grilovaní hamburgerov k dokonalosti to nie je potrebné. Otočte hamburgery asi v polovici požadovaného času varenia.

Ako skontrolovať doneness

Aby ste sa ubezpečili, že grilované hamburgery sú bezpečné na konzumáciu, skontrolujte vnútornú teplotu mäsa. Hovädzie mäso by malo byť varené na minimálnu teplotu 160 stupňov Fahrenheita, aby sa znížilo riziko chorôb prenášaných jedlom, navrhuje Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA). Môžete to skontrolovať teplomerom na mäso. Keď varíte hamburgery na požadovanú stredne dobrú alebo dobre urobenú dobrotu, šťavy z mäsa by mali byť číre (nie červené). Môžete tiež vizuálne skontrolovať, či burgerové karbonátky nie sú požadované, rozrezaním na polovicu a pohľadom do stredu hamburgeru.

Ďalšie tipy na úspech

Samozrejme, na teplote grilu nezáleží, ak nemáte správne mäso, gril predhrejete alebo si zacvičíte bezpečnosť potravín.

Výber správneho mäsa

Pretože sa ukázalo, že červené a spracované mäso zvyšuje riziko chronických chorôb, vyberte si hamburgerové karbonátky s najmenším možným počtom mramorovaní tuku (najchudobnejšie karbonátky, ktoré nájdete), aby ste optimalizovali svoje zdravie, pretože živočíšny tuk je tvorený hlavne nasýtenými tukmi. Ale pre bohatší a šťavnatejší hamburger vyskúšajte karbonátky s pomerom chudej a tukovej hmoty v pomere 80/20 alebo 85/15. Vizuálne skontrolujte mäso, či je čerstvé. Uistite sa, že dátum spotreby ešte nevypršal.

Predhrejte gril

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak svoj gril predhrejete (so zakrytým krytom) najmenej päť minút a potom na hamburgerové karbonátky vložíte hamburgerové placky.

Precvičujte bezpečnosť potravín

Aby ste predišli chorobám prenášaným jedlom, vyhnite sa krížovej kontaminácii (inými potravinami a povrchmi) so surovým mletým hovädzím mäsom skôr, ako bude úplne uvarené, nenechajte surové mäso odpočívať pri izbovej teplote a rozmrazené mäso nezmrazujte.

Najlepšie hamburgery

Vyrobiť skvelý hamburger na grile by nemalo byť ťažké. Použite teplotný graf, ktorý vám pomôže pripraviť tie najlepšie hamburgery.