Najlepšie zemiaky na pečenie

• Zelenina

VerdantVows skúška testovala 10 odrôd, aby našla najlepšie zemiaky na bundu - zistite, ako sa umiestnili na výnos a chuť.

Ktorú rozmanitosť zemiakov robí najlepšie zemiaky na bundu? VerdantVows sa nedávno rozhodol zistiť, spustením skúšky. Po konzultácii chovateľov, pestovateľov, dodávateľov a kuchárov sa pestovalo 10 odrôd zemiakov, vrátane starého obľúbeného „King Edward“ a „Sarpo Mira“ rezistentné na plesne.

Objaviť, ako na to Pestujte skvelú bundu zemiaky .

V polovici apríla bolo vysadených päť hľúz každej odrody. Pravidelne sa uzemnili a počas suchých období dostávali dôkladné dvakrát týždenné zalievanie.

Jednou z výziev pestovania zemiakov je pleseň zemiakov . Napriek preventívnemu postrekovaniu zmesou Bordeaux boli rastliny infikované koncom leta. Najprv podľahli „odhady“ a „King Edward“, nasledovali všetci okrem „Sarpo Mira“ a „Carolus“.

Zemiaky sa hodnotili z hľadiska výnosu a počet zemiakov, ktoré rástli na veľkosť „bunda“. Kolegovia v časopise BBC Good Food Magazine ich potom uvarili a vyhodnotili ich textúru a chuť.

Výsledky sú tu zaradené do poriadku - najlepšie prvé.

1 - „Vivaldi“

„Vivaldi“ bol celkovým víťazom a vynikajúcim favoritom s testermi chuti. Má skvelú chuť, krémovú textúru a chutnú pokožku. Vynikajúci záhradný interpret, ktorý produkuje ťažkú ​​úrodu veľkých, rovnomerne tvarovaných hľúz.

Typ: Druhý skorý
Výťažok z piatich hľúz: 5,7 kg (17 veľkosti bundy)
Chuť: 10/10

Biele zemiaky „Vivaldi“

2 - „zdravie“

Druhé z hľadiska chuti, ale zďaleka najlepší celkový výnos, ktorý zahŕňal vysoký podiel veľkých, dobre tvarovaných hľúz. Naši ochutnávania opísali ako dobrú chuť a dobrú pokožku, ale textúra nebola tak našuchorená ako „Vivaldi“.

Typ: Maincrop
Výťažok z piatich hľúz: 8 kg (16 veľkosti bundy)
T

týždeň:
8/10

Biele „Sante“ zemiaky

3 - „Sarpo Mira“

Odrody „sarpo“ boli chované Trust Savari pre pleseň zemiakov Odpor a tento určite fungoval dobre. Ťažké plodiny, aj keď mierne nepravidelne tvarované s malým množstvom chrasty. Bola opísaná ako stredná strana pre chuť - mala slušnú chuť, ale zlá textúra.

Typ: Maincrop
Výnos: 6 kg (15 veľkosti bundy)
Chuť: 6/10

Nepravidelné, červené zemiaky „Sarpo Mira“

4 - „Innovator“

Nová odroda s drsnou „russet“ kožou; atraktívny vzhľad a vysoké výnosy s podstatnou časťou hľúz s dobrej veľkosti a dobre v tvare. Bol to však nízky strelec vkusu, bol tiež považovaný za príliš voskový a nie dosť našuchorený.

Typ: Druhý skorý
Výťažok: 5,9 kg (18 veľkosti bundy)
Chuť: 4/10

Hrubé, russetové „inovátor“ zemiaky

5 - „Charles“

Nová odroda z roku 2015, ktorá sa ukázala vynikajúca pleseň zemiakov Odolnosť so zdravým rastom. Hľuzy s ružovými očami vyzerali veľmi atraktívne, aj keď trochu nepravidelné tvary, ale vďaka svojej voskovej, hustej textúre boli zaznamenané na nízkej úrovni.

Typ: Maincrop
Výnos: 5,4 kg (11 veľkosti bundy)
Chuť: 4/10

Ružové a biele „carolus“ zemiaky

6 - „melódia“

Vymenovanie tretieho pre chuť, s veľmi dobrou chuťou, aj keď nie múka v textúre. Celkový výnos bol primeraný s rovnomerne tvarovanými hľuzami, ale zatiaľ čo tieto boli vyrobené v množstve, pomerne málo bolo dosť veľké na pečenie.

Typ: Druhý skorý
Výťažok: 5 kg (8 veľkosti bundy)
Chuť: 7/10

Biele „melódia“ zemiaky

7 - „Marrona“

Zatiaľ čo naši ochutnávka si mysleli, že táto odroda je nevýrazná a pokožka nie je chrumkavá a výnos bol nižší ako väčšina, vytvoril veľmi vysoký podiel hľuzy, ktoré boli hladké a rovnomerne v tvare bundy.

Typ: Druhý skorý
Výťažok: 4,4 kg (16 veľkosti bundy)
Chuť: 4/10

Biele zemiaky „Marfona“

8 - „Odhad“

Jeden z prvých, ktorý podľahne plesni, takže niektoré hľuzy sa museli vyradiť - odtiaľ nízky výnos. Ale našim ochutnávkou sa páčila chuť, ktorá sa podobala chuti krémového nového zemiaka.

Typ: Druhý skorý
Výťažok: 3,4 kg (8 veľkosti bundy)
Chuť: 5/10

Biele zemiaky

9 - „King Edward“

Starý obľúbený s záhradníkmi a dobre vyzerajúcimi s červenými očami, ale sklamaním z hľadiska hmotnosti a veľkosti - žiadny zo zemiakov nebol dosť dobrý na pečenie. Bol náchylný na pleseň a tiež mal nejaké poškodenie slimákom. Pre chuť a textúru bol stredne vzdialený.

Typ: Maincrop
Výnos: 4 kg (žiadna sako-veľkosť)
Chuť: 6/10

Zemiaky s červenými očami „King Edward“

10 - „Isle of Jura“

Zlý umelec vo väčšine počtu, s nízkym výnosom čiastočne kvôli tomu, že je obľúbený s slimákmi - niektoré hľuzy sa museli kvôli poškodeniu zlikvidovať. Nevýrazný a bezútešný, ale rozumný v textúre.

Typ: Maincrop
Výťažok: 3 kg (6 veľkosti bundy)
Chuť: 5/10

Biele „Isle z Jura“ zemiaky

Varte najlepšie zemiaky na bundu