Teplý ružičkový kel

Musím dostať jednu vec z hrude, kým sa dostaneme k tomu, čo je v tomto šaláte. Túto myšlienku som viac -menej ukradol Elsie. Jedného dňa urobila tento úžasný šalát pre všetkých v kancelárii ABM a ja som sa zamiloval.

Okamžite som išiel domov, aby som si vytvoril svoju vlastnú verziu. Takže toto je príbeh dvoch šalátov. Elsie's je veľmi podobná tomuto, ale na Mayo trochu ťažšie a navyše dodáva slaninu. Jej znie celkom dobre, nie?

Súvisiace: 60 jednoduchých receptov na večeru

Moja je o niečo ľahšia, takže ak nakoniec budete jesť, nemusíte sa cítiť vinní. Som dosť závislý na ružičkových kelci, takže ich robíme v našom dome takmer týždenne.

Tiež som pridal veľké krutóny, aby sa z toho stal viac hlavným chodom. Pridanie obrovských krutónov z neho robí Panzanella (ktorá je šalátom vyrobený väčšinou z chleba a paradajok). Krutóny môžete ľahko nechať von, aj keď pre viac položky na prílohu. Urobte to, čo budete chcieť, aby ste boli vyrobené na prispôsobenie!

Teplý ružičkový kel, šalát, podáva 2-3 ako jedlo.

1/2 francúzskeho bochníka nakrájaný na veľké kocky (použil som pšeničný bochník, môžete použiť akýkoľvek chlieb, ktorý sa vám páči)
1 lb. ružičkový kel
2/3 šálky Craisins alebo Golden Raisins
1/4 pohár Mayo
4 strúčiky cesnaku
1 vápno
1/8 čajovej lyžičky Cayenne (alebo viac, ak máte radi skutočný kop!)
1/4 šálky 3 polievkové lyžice olivového oleja
korenie podľa chuti

V kuchynskom robote dávajte Bruselom niekoľko pulzov, takže sú čiastočne skartované a čiastočne drsné nasekané. Mám menší kuchynský robot, takže som to musel urobiť v troch dávkach. Akonáhle sú všetky Brusel nasekané, zohrejte polievkovú lyžicu alebo dva olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni.

Varte Brusel, občas hodte, až do jasne zelenej a uvarená (asi 6-8 minút). Počas posledných niekoľkých minút varenia hodte do Craisins, aby boli spolu s Bruselom pekné a teplé.

Zatiaľ čo to varí, v kuchynskom robote (opäť) kombinujte mayo, cesnak a šťavu z vápna. Pulzujte prísady dohromady, až kým sa dobre kombinujú. Keď procesor stále beží, pokvapkajte v 1/4 šálke olivového oleja. Ochutnajte a podľa potreby pridajte korenie.

Akonáhle budete mať chlieb nakrájaný na veľké kocky hodte do niekoľkých polievkových lyžíc olivového oleja. Rozložte do jednej vrstvy na plech na pečenie a dochutíme trochou korenia. Pečieme pri 375 ° F až do hnedej a chrumkavej (8-10 minút).

Akonáhle sú Brusel uvarené, hodte s dresingom. Pridajte do krutónov a všetko dajte pekným hodom. Podávame teplé. Ak sa vám váš šalát páči ešte viac krémnejší, môžete ľahko zdvojnásobiť množstvo obväzov vyššie uvedené recepty. Užite si! xo. Emma