Sriracha pražená karfiol tacos s rýchlou červenou kapustou

Nemyslím si, že karfiol sa dostane dostatočne. Mohlo by to byť preto, že to vyzerá ako hrudný biely zeleninový mozog? Neviem si predstaviť, že by to niekto odradil, však? V poslednej dobe som padol na karfiol, pretože napriek jeho mozgovému vzhľadu je to super všestranná zelenina, čo znamená, že sa môže stať toľko rôznych vecí. Karuliflower je pripravený, je absolútne niečo, čo sa z toho nadchne. A páči sa mi toto kombo, pretože kvety dostanú pikantnú bundu tesne pred pražením.

Dalo by sa povedať, že idú z Ho-hum do Oh-yum!

Tiež si myslím, že Tacos by sa mal považovať za jeden z univerzálnych jazykov lásky. Robíš ma tacos a milujem ťa. Je to jednoduché. Navyše tento rok dostali (konečne) svoje vlastné emodži! Hej. Myslím si, že je bezpečné povedať, že je to rok Taco.

Sriracha pražená karfiol Tacos s rýchlou červenou kapustou, podáva 2-3.

1 hlavný karfiol
3-4 polievkové lyžice Sriracha
1 lyžica sójová omáčka
1 lyžica ryže ocot
1 lyžica olivového oleja

Pre slamy:
1/3 až 1/2 červenej kapusty, skartovaná
1-2 mrkva nakrájaná na zápasy alebo kocky
1/4 pohár Mayo
šťava z 1/2 vápna (zvyšok použite na podávanie spolu s nimi)
2 čajové lyžičky ryžového octu
soľ a korenie podľa chuti
1-2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibule

Odstráňte všetky listy z hlavy karfiolu a nakrájajte na malé kvety s veľkosťou sústo. Blanch vo vriacich, slaná voda po dobu 2-3 minút. V malej miske alebo skle zamiešajte horúcu omáčku, sójovú omáčku a 1 lyžicu ryžového octu. Akonáhle je karfiol, ktorý je dokončený, dobre vypustite a potom hodte do omáčky. Olejte plech na pečenie a rozložte karfiol v jednej vrstve. Pečte pri 400 ° F po dobu 20-22 minút, hodte raz do stredu (len aby ste sa uistili, že sa nelepia a všetky strany sa pražia).

Zatiaľ čo to varíte, môžete zvrhnúť slamu. Zastrihnite kapustu a nakrájajte mrkvu. V miske alebo veľkom skle premiešajte mayo, limetkovú šťavu a 2 čajové lyžičky ryžového octu. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa svojich predstáv. Premknite kapustu a mrkvu do omáčky, aby sa všetky kusy potiahli v krémovej dobrote.

Akonáhle je karfiol, ktorý je vykonaný pražením, zostavte tacos, doplňte zelenú cibuľu alebo salsu alebo kyslú smotanu (alebo všetky tri, ak žijete nebezpečne). Dnes som zjedol moje chrumkavé kukuričné ​​tortilly, ale ak chcete, mohli by som ich úplne zabaliť do tortilly múky. xo. Emma

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnymi neporiadkami.