Rebarbora, jahoda a mandľový koláč

Minulý mesiac som v obchode s potravinami videl pekné červené stonky rebarbora v obchode s potravinami a nakoniec som sa rozhodol, že je čas vyrobiť koláč. Musím pripustiť, že koláč Rhubarb nie je príchuť, s ktorou som vyrastal.

Mám podozrenie, že to bolo okolo, pravdepodobne v kostolnom hrnci Šťastie, medzi inými miestami, ale viem si predstaviť, že Emma Emma vyberaná, ktorá ju odovzdávala za veci, ako je čokoládový puding koláč alebo jablkový koláč. Takže základné.

Ale v dospelosti som rád, že môžem oznámiť, že som sa naučil milovať koláč rebarbora, najmä keď je spárovaný s jahodami!

Rád ich miešam, pretože dodáva viac tejto krásnej červenej farby, a zatiaľ čo jahody sú stále dosť koláč, nie sú tak rovnako ako rebarbory ​​alebo maliny. Takže si myslím, že spolu robia peknú rovnováhu.

Plnenie je tu celkom jednoduché, naozaj len ovocie, cukor a múka. Kôra koláča je rovnako jednoduchá, ale s pridaným mandľovým jedlom, ktoré pridá trochu väčšiu hĺbku chuti medzi šupinatú dobrotu koláčovej kôry. Páči sa mi tiež malé škvrny, ktoré pridáva do kôry, takmer ako má koláč.

Rebarbora, jahoda a mandľový koláč

Pre kôru:
2 šálky všestrannej múky
1/4 šálky mandľového jedla
1/2 čajovej lyžičky soli
1 šálka studeného masla, rozdeleného (používame 15 polievkových lyžíc v kôre a zvyšok v náplni)
1/4 šálky 1 polievkovej lyžice studenej vody

Pre výplň:
2 1/2 šálky nakrájané na rebarbory
2 1/2 šálok nakrájaných jahôd
1 lyžica limetkovej šťavy
1 šálka cukru
1/4 šálky všestrannej múky

Na výrobu kôry vo veľkej miešacej miske miešajte múku, mandľové jedlo a soľ. Použite strúhadlo na krabicu na strúhanie 15 polievkových lyžíc studeného masla do zmesi. Potom pomocou čistých rúk prepadnite do hrubého zrnitého jedla (ako malé kamienky).

Aby ste sa uistili, že voda je veľmi studená, naplňte vysoké poháre vodou a pridajte kocky ľadu. Potom zmerajte potrebnú 1/4 šálky vody a pridajte ju do misky.

Stlačte spolu, až kým sa nevytvorí guľa Cesto. Chcete tu použiť najmenšie množstvo vody, ale ak sa zmes zdá byť príliš suchá a pri stlačení nebude držať pohromade, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody. Zabalte sa do plastového obalu a chladte 2 hodiny alebo cez noc (až dva dni).

Na náplň kombinujte nakrájané rebarbory, nakrájané jahody, limetkovú šťavu, cukor a múku vo veľkej miešacej miske. Premiešajte, aby ste sa dobre skombinovali; Múka a cukor sa zvlhčia z šťavy a zmení sa na druh svihu - to je dobré.

Rozdeľte cesto na polovicu. Vyvaľujte polovicu tak, aby bola väčšia ako vaša koláčová panvica. Chcete dosť cesto, aby ste zavesili na hrany, aby ste ho mohli zložiť do peknej chrumkavej hrany. Ľahko maslujte panvicu a pridajte cesto. Vyplňte náplň koláča a potom naveľte zvyšnú lyžicu masla nakrájaného na štyri kusy.

Vyvaľte zvyšné cesto pre hornú kôru. Neváhajte a buďte tu kreatívni! Potom, čo som vyvalil cesto, som rozrezal baňu na dlhé tenké kúsky a jednoducho som ich nahromadil do koláča. Robte tu, čo chcete.

Jediným návrhom je udržať kôru pomerne uniformu do hĺbky, čo znamená, že nechcete, aby sa polovica cesto nahromadila na jednej strane sotva na druhej strane, pretože by to mohlo mať za následok, že niektoré cesto (hrubšie oblasti) je stále surové, zatiaľ čo zvyšok koláča sa robí pečením.

Hrany prikryte fóliou (voliteľné, ale pomáha) a pečte pri 425 ° F počas 15 minút. Odstráňte fóliu a znížte teplotu na 350 ° F a pečte ďalších 28-32 minút.

Pred rezaním do neho nechajte vychladnúť najmenej 30 minút. Pred podávaním nezabudnite na vrchol vanilkovou zmrzlinou - to je veľmi dôležitý krok! Šťastný koláč! xx. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

Pre kôru:

• ▢ 2 šálka všestranná múka
• ▢ ¼ pohár mandľové jedlo
• ▢ ½ čajová lyžička soľ
• ▢ 1 pohár studené maslo (rozdelené (použite 15 polievkových lyžíc v kôre a zvyšok v výplne)))))))))
• ▢ ¼ pohár 1 lyžica studenej vody

Pre výplň:

• ▢ 2 ½ šálka rebarbora (nakrájané)
• ▢ 2 ½ šálka jahody (nakrájané)
• ▢ 1 lyžica limetková šťava
• ▢ 1 pohár cukor
• ▢ ¼ pohár všestranná múka

Pokyny

• Na výrobu kôry vo veľkej miešacej miske miešajte múku, mandľové jedlo a soľ. Použite strúhadlo na krabicu na strúhanie 15 polievkových lyžíc studeného masla do zmesi. Potom pomocou čistých rúk prepadnite do hrubého zrnitého jedla (ako malé kamienky). Aby ste sa uistili, že voda je veľmi studená, naplňte vysoké poháre vodou a pridajte kocky ľadu. Potom zmerajte potrebnú 1/4 šálky vody a pridajte ju do misky. Stlačte spolu, až kým sa nevytvorí guľa Cesto. Chcete tu použiť najmenšie množstvo vody, ale ak sa zmes zdá byť príliš suchá a pri stlačení nebude držať pohromade, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody. Zabalte sa do plastového obalu a chladte 2 hodiny alebo cez noc (až dva dni).
• Na náplň kombinujte nakrájané rebarbory, nakrájané jahody, limetkovú šťavu, cukor a múku vo veľkej miešacej miske. Premiešajte, aby ste sa dobre skombinovali; Múka a cukor sa zvlhčia z šťavy a zmení sa na druh svihu - to je dobré.
• Rozdeľte cesto na polovicu. Vyvaľujte polovicu tak, aby bola väčšia ako vaša koláčová panvica. Chcete dosť cesto, aby ste zavesili na hrany, aby ste ho mohli zložiť do peknej chrumkavej hrany. Ľahko maslujte panvicu a pridajte cesto. Vyplňte náplň koláča a potom naveľte zvyšnú lyžicu masla nakrájaného na štyri kusy. Vyvaľte zvyšné cesto pre hornú kôru. Neváhajte a buďte tu kreatívni! Potom, čo som vyvalil cesto, som rozrezal baňu na dlhé tenké kúsky a jednoducho som ich nahromadil do koláča. Robte tu, čo chcete. Jediným návrhom je udržať kôru pomerne uniformu do hĺbky, čo znamená, že nechcete, aby sa polovica cesto nahromadila na jednej strane sotva na druhej strane, pretože by to mohlo mať za následok, že niektoré cesto (hrubšie oblasti) je stále surové, zatiaľ čo zvyšok koláča sa robí pečením.
• Hrany prikryte fóliou (voliteľné, ale pomáha) a pečte pri 425 ° F počas 15 minút. Odstráňte fóliu a znížte teplotu na 350 ° F a pečte ďalších 28-32 minút.
• Pred rezaním do neho nechajte vychladnúť najmenej 30 minút. Pred podávaním nezabudnite na vrchol vanilkovou zmrzlinou - to je veľmi dôležitý krok!

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!