Môj obľúbený broskyňový koláč

Pre mňa je koláč zvyčajne dvojdňová udalosť, ktorá si myslím, že je to ešte zvláštnejšie. Prvý deň pripravujem cesto. Som jedným z tých pekárov, ktorí radi používajú svoje (čisté) ruky na začlenenie studeného masla do múky. Je to druh predlaktia.

Snažím sa pamätať na to, aby som si vzal snubný prsteň skôr, ako začnem, takže sa nebude naplniť chrumkavým maslom. Povedal by som, že si to pamätám, aby som to urobil asi 75% času.

Súvisiace: 15 jednoduchých dezertov bez pečenia a 40 Nápady na piknikové jedlo a Apple Pie

V druhý deň robím náplň a pečiem koláč. To je jednoznačne najzábavnejšia z dvoch dní, pretože po pečení príde stravovanie. Ale aj keď je stravovanie pravdepodobne celým bodom pečenia koláča, nemôžem si pomôcť, ale priznať, že ten deň pre mňa má trochu radosti. Je to očakávanie?

Alebo možno iba jednoduché víťazstvo premeny hrsti ingrediencií na niečo iné? Nie som si úplne istý.

Možno ste ako ja a máte vo vás trochu Bakera. Myslím, že som dievča, ktoré dostalo Elektrický mixér vytetovaný na predlaktí . Je pre mňa niečo také potešujúce, keď sa hráte s tým, že si s dobrým jedlom pripravuje dobré jedlo.

Myslím, že sa cítim trochu spojenia s mojou mamou a mojou prababičkou, pretože sú (alebo boli v prípade mojej neskorej babičky) nadšení z výroby a jedenia jedla. A ja som sa k tomu odkazu pripojil pred mnohými rokmi.

Vlastne mi tento koláč veľmi pripomína moju prababičku. Vždy mi bude známa ako babička Lula. Bola Texanom cez Oklahoma a bola klasikou, ktorá nikdy nevychádza z módy. Myslím, že to je to, čo je tento recept na broskyňový koláč - žiadne ozdoby, ale čokoľvek iné ako obyčajné.

Môj obľúbený broskyňový koláč, vyrába jeden blízko

Pre kôru:
3 šálky múky
1 lyžica cukru
1 1/4 šálky studeného masla, kocky
1/4 šálky 1-2 polievkových lyžíc studenej vody

Pre výplň:
24 oz. mrazené broskyne, rozmrazené*
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 šálky múky
2 čajové lyžičky kukuričný škrob
1 šálka cukru
1/4 šálky hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
2 polievkové lyžice masla

*Namiesto toho môžete použiť čerstvé broskyne - najmä ak sú v sezóne! Ak tak urobíte, budete chcieť pridať šťavu z jedného citróna alebo polievkovej lyžice vody, pretože čerstvé broskyne budú pravdepodobne menej tekuté ako zmrazené.

Najprv robíme kôru. To sa bude robiť trochu viac ako dve (pre hornú a dolnú), pretože by som rád povzbudil zdobenie vrcholu. Pridajte nejaké slová, listy na jeseň, tváre Smilie, skutočne akékoľvek rezačky súborov cookie, ktoré nájdete. Je to hlúpe a také zábavné. Vo veľkej miske miešajte múku a cukor.

Pridajte kocky studeného masla a zmiešajte spolu, až kým sa zmes nepodobá malé kamienky alebo veľké zrná piesku. Ako som už povedal, rád používam ruky, ale dobre funguje mixér pečiva. Potom pridajte 1/4 šálky studenej vody. Zmiešajte spolu a pokúste sa vytvoriť guľu cesta.

Ak je zmes príliš rozpadaná, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu alebo dve studenú vodu. Len tak, aby sa cesto spojilo. Potom zabalte do plastového obalu a chladte najmenej na pár hodín alebo cez noc.

Teraz urobme našu výplň. Ak používate mrazené broskyne, roztopte ich a pokúste sa odstrániť akúkoľvek prebytočnú tekutinu. Nemusíte potľapkať broskyne úplne suché, pretože nejaká tekutina je dobrá, ale nechcete, aby sedeli vo veľkej kalule vody po rozmrazení. Len im dajte dobrý odtok a ste dobrí.

Vyhoďte ich múkou, cukrami, soľou a vanilkovým extraktom. Akonáhle ste zaviedli asi 1/3 cesta pre svoju spodnú kôru, vložte do panvice s maslom. Potom pridajte svoju výplň. Vrch s 2 polievkovými lyžicami masla nakrájaného na štyri kusy (pre rovnomernú distribúciu).

Vyvaľte zvyšné cesto a zakryte hornú časť koláča. Mali by ste mať asi 1/4 alebo 1/5 cesta, môžete ho použiť na ozdobenie vrcholu. Akonáhle budete mať vyrezaný dizajn, ponorte prsty do malej vody, aby ste zvlhčili hornú kôru. Pritlačte dizajn na zvlhčenú hornú kôru.

Pomôže to zabezpečiť, aby sa váš dizajn pri pečení nepohyboval. Vždy, keď trávia čas, aby ste trávili čas, aby sa v rúre pohybovali všetky vaše písmená. Chutí to isté.

Pečieme pri 350 ° F po dobu 50-60 minút. Po prvých 30 minútach by som rád skontroloval koláč, aby som sa ubezpečil, že okraje kôry nie sú príliš rýchlo hnedé. Ak áno, vyberte koláč z rúry a opatrne zabaľte okraje do fólie. Potom pokračujte v pečení.

Pred krájaním do neho nechajte ochladiť 10-15 minút.

Musíte to slúžiť spolu s vanilkovou zmrzlinou. Je to súčasť receptu, prisahám. Šťastné pečenie koláča! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

Pre kôru:

• ▢ 3 šálka múčka
• ▢ 1 lyžica cukor
• ▢ 1 ¼ šálka studené maslo (kocky)
• ▢ ¼ pohár 1-2 polievkové lyžice studenej vody

Pre výplň:

• ▢ 24 oz. mrazené broskyne (rozmrazené*)
• ▢ ½ čajová lyžička extrakt vanilky
• ▢ ½ pohár múčka
• ▢ 2 čajová lyžičkas kukuričný škrob
• ▢ 1 pohár cukor
• ▢ ¼ pohár hnedý cukor
• ▢ ½ čajová lyžička soľ
• ▢ 2 lyžicas maslo

Pokyny

• Najprv robíme kôru. To sa bude robiť trochu viac ako dve (pre hornú a dolnú), pretože by som rád povzbudil zdobenie vrcholu. Pridajte nejaké slová, listy na jeseň, tváre Smilie, skutočne akékoľvek rezačky súborov cookie, ktoré nájdete. Je to hlúpe a tak zábavné. Vo veľkej miske miešajte múku a cukor. Pridajte kocky studeného masla a zmiešajte spolu, až kým sa zmes nepodobá malé kamienky alebo veľké zrná piesku. Ako som už povedal, rád používam ruky, ale dobre funguje mixér pečiva. Potom pridajte 1/4 šálky studenej vody. Zmiešajte spolu a pokúste sa vytvoriť guľu cesta. Ak je zmes príliš rozpadaná, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu alebo dve studenú vodu. Len tak, aby sa cesto spojilo. Potom zabalte do plastového obalu a chladte najmenej na pár hodín alebo cez noc.
• Teraz si urobme našu náplň. Ak používate mrazené broskyne, roztopte ich a pokúste sa odstrániť akúkoľvek prebytočnú tekutinu. Nemusíte potľapkať broskyne úplne suché, pretože nejaká tekutina je dobrá, ale nechcete, aby sedeli vo veľkej kaluži vody po rozmrazení. Len im dajte dobrý odtok a si dobrý.
• Vyhoďte ich múkou, cukrami, soľou a vanilkovým extraktom. Akonáhle ste zaviedli asi 1/3 cesta pre svoju spodnú kôru, vložte do panvice s maslom. Potom pridajte svoju výplň. Vrch s 2 polievkovými lyžicami masla nakrájaného na štyri kusy (pre rovnomernú distribúciu).
• Vyvaľte zvyšné cesto a zakryte hornú časť koláča. Mali by ste mať asi 1/4 alebo 1/5 cesta, môžete ho použiť na ozdobenie vrcholu. Akonáhle budete mať vyrezaný dizajn, ponorte prsty do malej vody, aby ste zvlhčili hornú kôru. Pritlačte dizajn na zvlhčenú hornú kôru. Pomôže to zabezpečiť, aby sa váš dizajn pri pečení nepohyboval. Vždy, keď trávia čas, aby ste trávili čas, aby sa v rúre pohybovali všetky vaše písmená. Chutí to isté.
• Pečieme pri 350 ° F po dobu 50-60 minút. Po prvých 30 minútach by som rád skontroloval koláč, aby som sa ubezpečil, že okraje kôry nie sú príliš rýchlo hnedé. Ak áno, vyberte koláč z rúry a opatrne zabaľte okraje do fólie. Potom pokračujte v pečení.
• Pred krájaním do neho nechajte ochladiť 10-15 minút.

Poznámky

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!