Matká huba lasagne (priateľská k vegetariánov!)

Čas na ďalšie kolo nápadov na mrazničku. Lasagna sa mi javí ako perfektná voľba priateľská k mrazničke z jedného hlavného dôvodu: je to bolesť v zadku dať dohromady, aby ste si mohli tiež vyrobiť dva, keď ste pri tom.

Je to tiež trochu zábavné, ako napríklad hrať sa s jedlom, keď zostavujete vrstvy. Ale zvyčajne nemám toľko práce na každú večeru, ktorú robíme doma, takže získanie toho, čo v podstate predstavuje štyri jedlá z jednej hodinovej relácie varenia, je dosť efektívne.

Čo sa mi na tejto verzii páči, je, že má mäsitú hubovú omáčku, ktorá v skutočnosti nemá mäso. Je to pekné. Tiež sa mi páči, že moja lasagne je kýčovitá, ale nie príliš. Niekedy si myslím, že lasagna môže byť nad hornými sacharidmi a syrom ako jedlo, ktoré sa môžu cítiť príliš ťažké.

Tento recept má všetko pohodlie klasickej lasagne, ale je o niečo ľahší, najmä ak si uvedomíte, že každá z týchto dvoch panvíc, ktoré vyrábame, môže ľahko podávať štyri alebo dokonca päť spolu so šalátom alebo zeleninou.

Už som ťa presvedčil? Stále skeptický? No, urobme si trochu lasagne a uvidíme, či ťa môžem vyhrať.

Mäsitá huba lasagna, vytvára dve štyri veľkosti portácií*

Pre omáčku:
1/4 šálky nasekanej červenej cibule
5 klinčekov cesnaku, mleté
1-2 lyžice olivového oleja
8 oz. nasekané detské huby
2/3 šálky TVP (textúrovaný zeleninový proteín)
1 lyžica sójová omáčka
28 oz. môžu celé dusené paradajky
1/4 čajovej lyžičky rasce
1/8 čajovej lyžičky Cayenne
veľkorysé korenie so soľou a korením

16 oz. Lasagna rezance (jeden balík)
8 oz. strúhaný syr mozzarella
8 oz. zmäkčený smotanový syr
1-2 polievkové lyžice cestoviny Voda
2 polievkové lyžice nasekané čerstvé petržlenové petržlenové a/alebo bazalku (plus viac na porciu)
1/2 šálky prašného parmezánu syra

*Pre moje panvice som použil jednu 8 -palcovú okrúhlu liatinovú panvicu a pre mrazničnú verziu jednu hliníkovú fóliu 8 × 5,5 palca. Pravdepodobne existuje niekoľko rôznych jedál na pečenie s rôznou veľkosťou, ktoré by ste mohli použiť pre tento recept, ale chcel som sa podeliť o to, čo som použil, takže máte predstavu o tom, koľko to bude robiť (môžete vidieť aj na fotografiách).

Pre omáčku opustite nasekanú cibuľu a olivový olej v a veľká panvica alebo panvica na strednom/vysokom ohni až do zmäknutia, 3-4 minúty. Potom hodte do cesnaku, húb a TVP. Keď huby uvoľňujú vlhkosť, TVP začne niektoré z nich absorbovať. To je dobrá vec! Domory s sójovou omáčkou, rascou, kajenou a veľkorysým posypaním soli a korenia.

Môžete sa obzvlášť necítiť byť veľkorysý s korením, pretože si myslím, že to pomáha pri mäsitej chuti, pre ktorú tu ideme. Vypustite paradajky z väčšiny ich šťavy (šťavy Can). Pulzujte ich do mixéra alebo kuchynského robota. Nechcete dokonale hladkú textúru, viac drsnej kotlety. Pridajte to na panvicu a varte, až kým sa všetko zahreje. Odložte, kým to nebudete potrebovať.

Varte rezance podľa balíka, aby boli al dente. Nerobte neprekonané. Akonáhle ich vypustíte, rýchlo ich rozložte na pult lemovaný hliníkovou fóliou, aby sa všetci nedotkli spolu.

Vo veľkej miske sa zmiešajú s mozzarellou, smotanovým syrom, cestovinovou vodou (trochu zriedkate smotanový syr) a petržlenovej petržlenu.

Teraz ste pripravení vrstviť svoju lasagne. Robím vrstvu rezancov, potom hubovú omáčku, potom rozpadnutú náplň syra a potom zopakujem. Vrchnou vrstvou by mala byť hubová omáčka na rezancoch preliate parmezánom. Pamätajte, že s vyššie uvedenými meraniami robíme dva panvice, takže podľa toho všetko rozdeľte.

Označte mrazničku lasagne a zastrčte ju v mrazničke. V deň, keď ho plánujete upiecť, ráno ju presuňte z mrazničky do chladničky, aby sa pred pečením mohla rozmraziť (alebo väčšinou rozmraziť).

Pečieme pri 375 ° F počas 25-28 minút. Hrany by sa mali začať hnednúť a pozdĺž okrajov budú pravdepodobne nejaké bubliny.

Podávame teplé preliaty niekoľkými čerstvými bylinkami. Pre nás sa zahreje aj jeden z týchto zvyškov, ktoré boli skvelé. Užite si! xo. Emma

Získajte náš bezplatný sprievodca receptmi s našimi najobľúbenejší Recepty všetkých čias!

Bezplatný populárny sprievodca receptmi

Naše 25 najlepších receptov všetkých čias!

• Súhlasím s prijímaním e -mailov z tejto stránky. *

Recept

Prísady

Pre omáčku:

• ▢ ¼ pohár červená cibuľa (nasekané)
• ▢ 5 klinček cesnak (mleté)
• ▢ 1 až 2 polievkové lyžice olivový olej
• ▢ 8 oz. huby pre deti (nasekané)
• ▢ ⅔ pohár TVP (textúrované zeleninové bielkoviny)
• ▢ 1 lyžica Som omáčka
• ▢ 28 oz. môžu celé dusené paradajky
• ▢ ¼ čajová lyžička kmín
• ▢ ⅛ čajová lyžička kajenský
• ▢ soľ a korenie (veľkorysá suma)

Pre výplň:

• ▢ 16 oz. rezance lasagne (jeden balík)
• ▢ 8 oz. Syr mozzarella (skartované)
• ▢ 8 oz. smotanový syr (zmäknuté)
• ▢ 1-2 polievka cestovina
• ▢ 2 polievka čerstvá petržlenová petržlenová alebo bazalka (nasekané, plus viac na podávanie)
• ▢ ½ pohár parmezán

Pokyny

• Pre omáčku opustite nasekanú cibuľu a olivový olej v a veľká panvica alebo panvica over medium/high heat until softened, 3-4 minutes. Then toss in the cesnak, mushrooms and TVP. As the mushrooms release moisture, the TVP will begin to absorb some of it. To je dobrá vec! Domory s sójovou omáčkou, rascou, kajenou a veľkorysým posypaním soli a korenia.
• Môžete sa obzvlášť necítiť byť veľkorysý s korením, pretože si myslím, že to pomáha pri mäsitej chuti, pre ktorú tu ideme. Vypustite paradajky z väčšiny ich šťavy (šťavy Can). Pulzujte ich do mixéra alebo kuchynského robota. Nechcete dokonale hladkú textúru, viac drsnej kotlety. Pridajte to na panvicu a varte, až kým sa všetko zahreje. Odložte, kým to nebudete potrebovať.
• Varte rezance podľa balíka, aby boli al dente. Nerobte neprekonané. Akonáhle ich vypustíte, rýchlo ich rozložte na pult lemovaný hliníkovou fóliou, aby sa všetci nedotkli spolu.
• Vo veľkej miske sa zmiešajú s mozzarellou, smotanovým syrom, cestovinovou vodou (trochu zriedkate smotanový syr) a petržlenovej petržlenu.
• Teraz ste pripravení vrstviť svoju lasagne. Robím vrstvu rezancov, potom hubovú omáčku, potom rozpadnutú náplň syra a potom zopakujem. Vrchnou vrstvou by mala byť hubová omáčka na rezancoch preliate parmezánom. Pamätajte, že s vyššie uvedenými meraniami robíme dva panvice, takže podľa toho všetko rozdeľte.
• Označte mrazničku lasagne a zastrčte ju v mrazničke. V deň, keď ho plánujete upiecť, ráno ju presuňte z mrazničky do chladničky, aby sa pred pečením mohla rozmraziť (alebo väčšinou rozmraziť).
• Pečieme pri 375 ° F počas 25-28 minút. Hrany by sa mali začať hnednúť a pozdĺž okrajov budú pravdepodobne nejaké bubliny. Podávame teplé preliaty niekoľkými čerstvými bylinkami

Poznámky

Predtým, ako pôjdete, zanechajte recenziu!

Hodnotenia sú skvelým spôsobom, ako nás podporiť; Preukazujú vaše ocenenie za našu prácu a pomáhajú ostatným používateľom nájsť náš najlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografia: Emma Chapman.