Ako si pripraviť korenený rum doma v 5 jednoduchých krokoch

Ak je vaša skrinka na korenie preplnená a zúfalo hľadáte nové recepty, ako využiť svoje množstvo svojich nádob s pop-topped, vyskúšajte tohto ľahkého sprievodcu, ktorý vám ukáže, ako si pripraviť korenený rum z domova. Ak spolu s rumom dáte rôzne koreniny, necháte ich cez noc lúhovať a vylúhujú tak chute, pripravíte z nich nápoj, ktorý bude konkurovať receptom všetkých veľkých značiek.

Poznámky k príprave domáceho koreneného rumu

Pretože tieto recepty na domáci korenený rum vyžadujú, aby ste si ingrediencie lúhovali asi dvadsaťštyri hodín, čerstvým korením a ovocím budete mať nakoniec najdrsnejšiu príchuť pomocou čerstvého korenia a ovocia. Okrem toho budete chcieť chytiť uzatvárateľnú nádobu - murárska nádoba funguje dobre - aby ste svoje dávky ponorili.

• Mrazené recepty Daiquiri
• Zdarma recepty na koktailové šampanské
• 12 receptov na karibský nápoj

Domáci korenený rum

Tento lahodne silný a korenený rumový nápoj je zdobený nádychom pomaranča a zázvoru a môže sa pochváliť sortimentom tradičných korení. Strmé dvadsaťštyri hodín na rýchle obrátenie alebo strmé niekoľko týždňov, aby ste získali skutočne silnú chuť. Z tejto dávky sa získa asi desať porcií koreneného rumu.

Zloženie

• 1badián
• 1vanilkový struk
• 1 škoricová tyčinka
• 2 klinčeky, celé
• 1 kardamónový struk
• 2 celé muškátové semiačka
• 1 lyžička zázvoru, nakrájaný na plátky
• 2 pomarančové šupky
• 4 šálky zlatamiestnosti

Inštrukcie

1. Do sklenenej nádoby so vzduchotesným uzáverom pridajte badián, fazuľa vanilky, škoricová tyčinka, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, zázvor a pomarančová kôra.
2. Nalejte rum navrch a nádobu utesnite.
3. Zatvorte nádobu a ingrediencie lúhujte pravidelne až jeden týždeň na parapete. Pravidelne ich pretrepávajte.
4. Po jednom týždni zmes preceďte; dvakrát preceďte, ak je namočené v mletom korení.
5. Nalejte okorenený zmes do novej uzatvárateľnej nádoby a uložte ju na neurčitú dobu na chladné miesto.

Jesenný korenený rum

Pokiaľ ide o korenený rum, ktorý sa neuveriteľne dobre hodí k bobovaniu jabĺk, kupám sena a listom meniacim farbu, vyskúšajte tento jesenný recept na korenený rum. Táto špecifická šarža pridáva do zmesi jablkový mušt pre sladšiu chuť a prináša asi šesť porcií.

Zloženie

• 1 badián
• 1 vanilkový struk
• 1 škoricová tyčinka
• 2 klinčeky, celé
• 2 muškátové semiačka
• 1 zázvorový kúsok, nakrájaný na plátky
• 1 šálka jablčného muštu
• 3 šálky zlatého rumu

Inštrukcie

1. V murárskej nádobe zmiešajte badián, vanilkové zrno, škoricovú tyčinku, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor a nové korenie. Do nádoby pridajte jablčný mušt a zlatý rum.
2. Nádobu prikryte a nechajte príchute spolu lúhovať dvadsaťštyri hodín.
3. Zmes preceďte cez sitko alebo tenkú tkaninu do samostatnej nádoby na murovanie a prikryte ju.

Spálený korenený rum

Ak máte radi svoje jedlá na pikantnejšej strane, skúste pripraviť tento pripálený korenený rum, ktorý do zmesi pridáva pikantnejšie prísady ako kajenské korenie, korenie a nové korenie. Táto dávka poskytuje asi šesť porcií.

Zloženie

• 1 kúsok čerstvého zázvoru, nakrájaný na kocky
• 1 bodový badián
• 3 čierne korenie
• 3 celé klinčeky
• 1 škoricová tyčinka
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Dash muškátový oriešok
• Dash nové korenie
• Dash kajenské korenie
• 2 šálky tmavého rumu

Inštrukcie

1. V murárskej nádobe zmiešajte zázvor, badián, čierne korenie, klinčeky, škoricu, vanilku, muškátový oriešok, nové korenie a kajenské korenie. Naplňte nádobu rumom.
2. Nádobu prikryte a nechajte príchute spolu lúhovať dvadsaťštyri hodín.
3. Zmes preceďte cez sitko alebo tenkú tkaninu do samostatnej nádoby na murovanie a prikryte ju.

Korenený kávový rum

Tento sladký pomaranč a káva okorenený rum, tiež známy ako 44 Cordial, je dokonalým nápojom po večeri, či už sa podáva teplý alebo chladený. Cukor v tejto zmesi nie je pravý srdečný, ale dodáva esenciu likéru, ktorá je rovnako univerzálna ako recepty na letné nápoje.

Zloženie

• 1 veľký pupok oranžový
• 44 kávových zŕn
• 1 šálka cukru
• 2 tyčinky vanilkového lusku
• 1 škoricová tyčinka
• 4 šálky zlatého rumu

Inštrukcie

1. Pomocou noža urobte do oranžovej 44 otvorov; rozrežte otvory dostatočne veľké, aby sa do nich vošlo zrnko kávy. Každú dierku zalejte kávovým zrnom.
2. Sterilizujte sklenenú nádobu s výtokom dostatočne širokým na oranžovú; do nádoby dáme rum, pomaranč, vanilku, škoricu a cukor. Nádobu pevne utesnite a zmes lúhujte 44 dní na chladnom mieste.
3. Po 44 dňoch odstráňte oranžovú a ďalšie veľké kúsky.
4. Zmes preceďte do uzatvárateľnej fľaše a schlaďte.

Tropický korenený rum

Použitím rovnakého dielu zlatého a kokosového rumu dodáva tento recept s tropickým koreneným rumom vašim pravidelným ostrovným koktailom zmysel pre hĺbku. Táto várka obsahuje asi šesť porcií jedinečnej receptúry.

Zloženie

• 1 badián
• 1 vanilkový struk
• 1 škoricová tyčinka
• 2 klinčeky, celé
• 2 muškátové semiačka
• 1 lyžička zázvoru, nakrájaný na plátky
• 2 šálky kokosového rumu
• 2 šálky zlatého rumu

Inštrukcie

1. V murárskej nádobe zmiešajte badián, vanilkové lusky, škoricu, klinčeky, muškátové semiačka a zázvor. Naplňte nádobu kokosovým rumom a zlatým rumom.
2. Nádobu prikryte a nechajte príchute spolu lúhovať dvadsaťštyri hodín.
3. Zmes preceďte cez sitko alebo tenkú tkaninu do samostatnej nádoby na murovanie a prikryte ju.

Korenený rum pre všetky ročné obdobia

Vzhľadom na to, aké ľahké je vyrobiť si domácu dávku koreneného rumu, nemá zmysel kupovať fľaše s potravinami v obchode. Stačí, keď vložíte niekoľko svojich bežných korení na pečenie a nejaký zlatý rum, ktorý už máte ležať, a môžete si pripraviť pohár koreneného rumu, ktorý je dokonale prispôsobený vašim konkrétnym chutiam.