Ako pestovať šafran

• Zelenina

Saffron je jedným z najdrahších korení na svete - ale je ľahké rásť ako doma. Ukážeme vám ako.

Saffron je korenie, ktoré sa používa hlavne ako korenie v jedlách, ako sú karí, rizottos a rybie riady, ale používa sa tiež ako prostriedok na farbenie potravín. Je to najdrahšie korenie na svete podľa hmotnosti, a to z dôvodu počtu rastlín potrebných na zozbieranie skromného množstva. Saffron je považovaný za pôvodný z Stredozemného mora a častí Ázie, ale je široko pestovaný v Iráne, ako aj v časti Španielska, Francúzska, Talianska a Indie.

Reťazce šafranu sú stigmy šafranového kroku, Crocus sativus . Aj keď sa ľahko pestujú, budete potrebovať kúpiť veľa žiaroviek šafranu - okolo 150 kvetov bude produkovať jeden gram šafranu. Kvetiny šafranu kvetiny na jeseň.

Ako pestovať šafran

Žiarovky šafranu Crocus sú široko dostupné od spoločností so žiarovkou a osimi. V lete ich zasadte vo vlhkej, ale dobre odvodnenej pôde a vode. Ak chcete zberať šafranové pramene, jednoducho odstráňte pomocou pinzetu a osušte ich skôr, ako ich použijete, aby ste do rôznych jedál pridali jemnú farbu a chuť.

Poradenstvo týkajúce sa nákupu Crocus sativus žiarovka

• Kúpte si toľko žiaroviek šafranu, koľko si môžete dovoliť alebo mať priestor, pretože na výrobu čajovej lyžičky šafónových prameňov budete potrebovať veľa kvetín.
• Pred výsadbou vždy skontrolujte žiarovky, či neobsahujú príznaky poškodenia alebo choroby

Kde kúpiť šafranové žiarovky

• Suttony
• Šírka
• Dobytka

Budeš potrebovať

• Saffron Crocus žiarovky (Crocus sativus)
• Sliepka
• Pinzel

Celkový čas: 30 minút

Krok 1

Výsadba šafranového škrtiaca cibuľa

Zasadte žiarovky šafranu Crocus koncom leta, do kvetináčov alebo hraníc, na teplom a slnečnom mieste. Vedú ich 15 cm od seba, v hĺbke asi 10 cm, potom pečte dole pôdu a vodu do studne.

Krok 2

Zber prameňov šafranu

Keď sa krokusy na jeseň kvitnú, zber šafranových prameňov odstránením dlhých, jasne oranžovo-červených stigmy zo stredu kvetov pomocou pinzety. Každá kvetina produkuje iba tri stigmy, takže ich opatrne zberá.

Krok 3

Sušenie šafranových prameňov

Uložte zozbierané stigmy na papierovú utierku, aby ste niekoľko dní dôkladne vyschli na teplom a suchom mieste, a potom skladujte do vzduchotesnej nádoby. Používajte striedmo v širokej škále jedál, pikantných aj sladkých, kde pridajú farbu a chuť.